עס זענען עטלעכע ווערסיעס פון די ימערדזשאַנס פון אַ שיסל, גערופן "בעפסטראַגאַנאָוו" - "רינדערנס אין אַ סטראָגאַנאָוו סטיל". איינער פון זיי זאגט אַז, ווי פּאָוועל מיכאַילאָוויטש טרעטיאַקאָוו, וואָס האָט געעפנט די טירן פון זיין הויז, אַזוי אַז סטודענטן קינסטלער קענען זען זיינע זאַמלונג פון פּיינטינגז, אלעקסאנדער גריגאָריעוויטש אנגעהויבן שניט פֿאַר "עפענען טישן" צו שטיצן די מענטשן פון וויסנשאַפֿט. קיין תּלמיד אָדער אַפֿילו נאָר אַ ניטלי דרעסט יונג מענטש קען האָבן אַ פֿאַרבייַסן אין זיין הויז פֿאַר פֿרייַ. עס איז גערופן אַז, פֿאַר עטלעכע עקאנאמיע, די קלוג פראנצויזיש שעף געקומען אַרויף מיט אַ שיסל וואָס איז לייכט צעטיילט אין טיילן און געדינט זויער קרעם סאָוס אין פראנצויזיש טעצל. קאַלאָריע און אין דער זעלביקער צייַט געשמאַק, עס ערלויבט נעבעך סטודענטן צו פאַרלענגערן זייער קרייווינג פֿאַר וויסנשאַפֿט. לויט צו אן אנדער לעדזשאַנדערד, דיסקרייבינג גראף סטראָגאַנאָוו ווי אַ באַלעבאָס באַלעבאָס און אַ וויזשאַנערי פּאָליטיקער, בעשאַס איינער פון די באַללס וואָס דער ציילן איז געווען געבן, אַ שליח פון דער צאַר איז אנגעקומען אין דער סוף. זינט די מאָלצייַט איז געווען לאַנג, עס איז גאָרנישט אין דער קיך וואָס איז הייס, גרייט צו דינען דעם גאַסט. גאָרנישט אָבער סקראַפּס פון פלייש, וואָס די שנעל-וויטיד קאָכן שנייַדן אין קליין ברעקלעך און אָנגעפילט מיט די רעשטן פון זויער קרעם. דער שליח איז פלאַטערד דורך ופמערקזאַמקייַט און רעצעפּט און אין די מעשיות ער גערופן דעם שיסל דורך די נאָמען פון גראף סטראָגאַנאָוו.
וואָס טוט "ביפ סטראָגאַנאָפף" קוק ווי? קוקן אין דער געזונט-באקאנט סאָוויעט "ספר וועגן געשמאַק און געזונט עסנוואַרג", מיר לערנען אַז עס איז נישט פון די סקראַפּס אַז די שיסל פון די ציילן ס סטאַטוס איז צוגעגרייט! "ביף סטראָגאַנאָפף - סלייסט דין סלייסיז ווייינג 5-7 גראַמז פון רינדערנס טענדערלוין. די פריינג נעמט בלויז 3-5 מינוט. עס איז זייער קליין צייַט פֿאַר נאָך עקסטינגוישינג ... "אבער, דאָס איז נישט דער בלויז וועג צו צוגרייטן דעם שיסל. צו זען דעם, עס איז גענוג צו באַזוכן עטלעכע רעסטראַנץ. פילע קוקס ברייוולי עקספּערימענט מיט רינדערנס אין אַ סטעאַלטאַן סטיל, ינטראָודוסינג נייַ ינגרידיאַנץ אין די שיסל. גאָורמעץ האָבן בלויז איין זאַך: פּרובירן ווי פילע ווערייאַטיז און קלייַבן די איין אַז זיי ווי רובֿ.