הינדל לעבער מיט וועדזשטאַבאַלז אין פּאַץ טאָוונספּעאָפּלע זייער ראַרעלי קאָכן אין שטוב קיילים פון קיין אָפּאַל. אבער אין דערפער און דאָרף, ווו פּראַקטאַקלי יעדער פאַרמסטעט לעבעדיק, אָפּפאַל פּראָדוקטן מאַכן עס מעגלעך צו באטייטיק דיווערסאַפייד די משפּחה מעניו. געדענקען בייַ מינדסטער אַמייזינגלי שמעקנדיק סאָלטיסאַן און קעלט, זאַפטיק פּיעס מיט לעבער, געפּרעגלט הינדל גיבליץ, וואָס איר באהאנדלט אין קינדשאַפט באָבע. איצט אין וואַגוע די צוריקקומען צו אַלט טראדיציעס, געהעריק דערנערונג, געזונט לייפסטייל. אָבער מיר פאָרשלאָגן איר אַ רעצעפּט פֿאַר הינדל לעבער מיט וועדזשטאַבאַלז אין פּאַץ ניט בייַ אַלע, אָבער ווייַל עס איז טאַקע אַ זייער געשמאַק שיסל, ריקווייערז מינימאַל מי בעשאַס קוקינג. קיין קיילים קאָכן אין סעראַמיק פּאַץ האָבן אַ ספּעציעל אַפּעלירן. טאָמער מיר נאָך האָבן אַ יערושעדיק זכּרון פון יענע צייטן ווען אַלע די עסנוואַרג איז געווען קאָכן אין אָווענס אין ענלעך קופּער און פּאַץ. יא, און אין פאַקט, דעם עסנוואַרג איז פיל מער געשמאַק ווי דער איינער מיר געניצט צו נוצן צווישן די קאַסעס יעדער טאָג. א הינדל לעבער מיט וועדזשטאַבאַלז לויט דעם רעצעפּט וועט האָבן צו געשמאַק צו אַלע, פאָרסינג ווידער צו פילן און געדענקען די פארגעסן סענסיישאַנז פון קינדשאַפט, ווייקיישאַנז אין דער דאָרף און זאָרג פון זאָרג.
ינגרידיאַנץ:- הינדל לעבער 500 ג
- מער 1 פּיסי.
- ציבעלע 2 פּקס.
- פעפער זיס 2 פּקס.
- פּאָטאַטאָעס 6 פּקס.
- זויער קרעם 6 טבספּ. l.
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 4 טבספּ. l.
- פעפער שוואַרץ ערד 4 פונט
- זאַלץ 4 קנאַקן
- שריט 1 צוגרייטן די שיסל, נעמען די הינדל לעבער, קעראַץ, אַניאַנז, זיס פּעפּערז, פּאַטייטאָוז, סמעטענע, בשמים און גרינס בוימל. די ספּעסאַפייד קוואַנטיטי פון פּראָדוקטן איז קאַלקיאַלייטאַד אויף 4 פּאַץ מיט אַ באַנד פון 600 מל.
- טרעטן 2 וואַשן די וועדזשטאַבאַלז געזונט, רייַבן די קעראַץ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, שנייַדן די אַניאַנז אין דין האַלב-רינגס, שנייַדן די זיס פּעפּערז אין סטריפּס.
- שריט 3 שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין קיובז.
- טרעטן 4 טשיקקען לעבער איז געוואשן און שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
- שריט 5 אין די דנאָ פון יעדער טאָפּ, גיסן אין 1-2 טייבאַלספּונז פון גרינס ייל, און דעמאָלט לייגן אַ קניפּ פון אַניאַנז, קעראַץ און זיס פּעפּערז.
- טרעטן 6 דעריבער לייגן אַ ביסל פון די לעבער און לייגן זאַלץ און שוואַרץ ערד פעפער.
- שריט 7 דער ווייַטער שיכטע איז פּאַטייטאָוז.
- שריט 8 דעריבער וועדזשטאַבאַלז - אַניאַנז, קעראַץ און זיס פּעפּערז, און לעבער, וואָס ווידער אַ ביסל זאַלץ און פעפער.
- שריט 9 לייג 1-2 טייבאַלספּונז פון סמעטענע אויף שפּיץ.
- שריט 10 פאַרמאַכן די פּאַץ מיט לידז און באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד oven פֿאַר 180 ° C פֿאַר 50 מינוט. דעמאָלט טשעק פֿאַר גרייטקייַט - אויב די פּאַטייטאָוז זענען לייכט פּירסט מיט אַ מעסער, דעמאָלט די שיסל איז גרייט.