פריש "קעז" איז געווען זייער געשמאַק, אָבער עס איז געווען נישט סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אַפֿילו אין קיל קעלער. הייַזקע קעז איז געווען שטעלן אין די ויוון פֿאַר 2-3 שעה צו מאַכן עס טרוקן. דערנאך, עס איז געווען שטעלן אין ליים פּאַץ און אויסגעגאסן מיט בוימל. דאַנק צו דעם טעכנאָלאָגיע, הייַזקע קעז קען זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
לערנט ווי צו רעכט צוגרייטן די סירניק אין שטוב קענען יעדער באַלעבאָסטע. איר וועט דאַרפֿן הייַזקע קעז 250 גראַמז, 1 יי, האַלב אַ גלעזל פון מעל (אָדער סעמאַלינאַ) און אַ לעפל פון צוקער. נעמען טרוקן און פאַטי הייַזקע קעז, אַזוי אַז אין די פאַרטיק "טייג" לייגן ווייניקער מעל. אויב איר ווילן צו קאָכן מער סירניקי, נאָר פאַרגרעסערן די פּראָפּאָרציע 2 מאל.
צו מאַכן דיין סירניקי ווייך און ערי, האָפּקען דעם הייַזקע קעז דורך אַ זיפּ אָדער מילכל. אין די ריזאַלטינג מאַסע, לייגן 2 טייבאַלספּונז פון צוקער און מישן. אין אַ באַזונדער שיסל, שלאָגן די וויסק (אָדער בלענדער) מיט די יי און דעמאָלט גיסן אין די הייַזקע קעז. אויב איר לייגן מעל, דעמאָלט סיפט עס אין שטייַגן. די מער איר לייגן מעל צו די פאַרטיק מאַסע, די "שטארקער" וועט זיין די געשמאַק סירניקי.
דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו לייגן אַ ביסל זאַלץ (בייַ די שפּיץ פון די מעסער) צו געבן אַ ספּעציעל געשמאַק צו דיין סירניקי. ויסמיידן סטיקינג סירניקאָוו צו די פריינג פּאַן וועט העלפן אַ לעפעלע פון גרינס ייל, צוגעגעבן צו די "טייג".
פון די פאַרטיק מאַסע, פאָרעם קליין "פלאַך קייקס". פּרעגלען אין אַ פּאַן מיט פּוטער (קענען ביידע גרינס און קרעם) פון צוויי זייטן אויף נידעריק היץ. געשמאַק קעז שטיקל גרייט!
וסואַללי, קלעם, זויער קרעם, קאַנדענסט מילך, קיין זיס סאָסיז זענען געפֿינט צו די שיסל. פֿאַר ספּעציעל קאַנאַסערז פון "ומגעוויינטלעך" געשמאַק, איר קענען פאָרשלאָגן האָניק, יאָגורט, קלעם אָדער קרעם.
פֿאַר דער צוגרייטונג פון "סייווערי" סירניקאָוו קענען לייגן אַ ביסל וואַניללין, רייזאַנז אָדער קראַשט ניסלעך. ראַיסינס זענען בעסטער געוואשן און דאַר איידער די מאַסע. הייַזקע קעז איז בעסטער קאַמביינד מיט וואָלנאַץ און האָזענע ניסלעך. עס איז ניט רעקאַמענדיד צו לייגן פּינאַץ, עס קענען צעלאָזן דיין געשמאַק סירניקי.
צי האָט איר וויסן אַז געשמאַק קעז קייקס טאָן ניט האָבן צו זיין זיס? לייגן די גרינז, ציבעלע און זאַלץ צו דעם הייַזקע קעז. איר וועט באַקומען אַן אָריגינעל פֿאַרבייַסן.
טשעעסעמאַקערס זענען אַ אַמייזינג שיסל, דער טעם וואָס קענען זיין באגרענעצט בלויז דורך די פאַנטאַזיע פון די באַלעבאָסטע. לייג צו די מאַסע דאַר אַפּראַקאַץ, פיינלי געהאַקט עפּל, זיס קעראַץ אָדער באַנאַנע און די אַלט שיסל וועט אַמייז דיין געסט אָדער משפּחה מיט אַ נייַ געשמאַק.
מיר ברענגען צו דיין ופמערקזאַמקייַט עטלעכע אָריגינעל רעסאַפּיז פֿאַר געשמאַק קעז קייקס.
טשעעסעקאַקעס מיט פרוכט פילונג
איר וועט דאַרפֿן הייַזקע קעז 250 ג, 1 יי, 2 טייבאַלספּונז פון צוקער, 5 טייבאַלספּונז פון מעל, העלפט אַ לעפעלע פון וואַניללין, העלפט אַ לעפעלע ביי באַקינג פּודער, זאַלץ אויף די שפּיץ פון די מעסער און בעריז (דיין ברירה) פֿאַר די פילונג, 100 ג.
קלאַפּן די יי מיט אַ וויסק מיט צוקער און וואַניל. אין אַ באַזונדער שיסל, פאַרבינדן הייַזקע קעז, זאַלץ, באַקינג פּודער. גיסן די געשלאגן יי אין די ריזאַלטינג מאַסע און לייגן די בעריז. אין די באַקינג מאָולדז (למשל, פֿאַר מאַפאַנז), שטעלן "טייג". באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון (אַרויף צו 180 ° C) פֿאַר 40 מינוט, ביז די סקאָרינקע בלאַשיז.
מאָדנע קורד קייקס
איר וועט דאַרפֿן הייַזקע קעז 400 ג, 1 יי, 1-2 טייבאַלספּונז פון צוקער, 4 טייבאַלספּונז פון מעל, 20 ג פון וואַניללין, קרעם 50 מל, קאָניאַק 2 טייבאַלספּונז, סמעטענע 200 ג, רייזאַנז 100 ג.
רייזאַנז פֿאַר קאָניאַק, לאָזן פֿאַר 20 מינוט. אין אַ שיסל, מישן הייַזקע קעז, יי, וואַניללין, צוקער, מעל, לייגן רייזאַנז. מיר נעמען אַ ביסל באקומען מאַסע, מיר גיסן אין מעל, און מיר שיקן עס צו אַ הייס פּאַן.
פֿאַר סאָוס מיר מישן זויער קרעם און קרעם סעפּעראַטלי, פּלאָמבירן אין די צוגעגרייט קעז קייקס, און שיקן עס צו די ויוון פֿאַר 20 מינוט, נאָך בעת דעקן די קיילים מיט אַ דעקל.