- וואַסער - 4 ליטער
- Apples - 6 קילאָגראַמס
- צימערינג - 15 גראַמז
- האָניק 750 גראַמז
- צוקער - 100 גראַמס
מיר וואַשן apples, שנייַדן אין ברעקלעך און שטעלן זיי אין אַ ריין לתונט זעקל. מיר בונד אַ זעקל און שטעלן עס אין אַ ינאַמאַל טאַנק (מיט אַ פאַלש דנאָ איז בעסער). מיר צעטרעטן די apples מיט אַ ווודאַן באַפאַלן, מיר מאַסע די מאַסע אויף שפּיץ פון די קרייַז. האָניק (אָדער צוקער) איז צעלאָזן אין וואַסער און אויסגעגאסן אין דעם טאַנק. מיר דעקן די טאַנק מיט אַ ריין שטאָף און לאָזן עס אין די קעלער פֿאַר 4-5 וואָכן. נאָך די קוואַסס פערמענץ, מיר צונויפגיסן עס אין ריין קיילים, מיר לאָזן עס אין די קעלער. מיט וואַסער אָדער צוקער אָדער האָניק, גיסן די צעקוועטשן, און אין אַ ריין קאַנטיינער, פליסן נאָך 4-5 וואָכן פון פערמאַנטיישאַן. מיר וועט וואַרפן די מאַטש נאָך די דריט פערמאַנטיישאַן. מישן קוואַסס דרייַ פּלאַמז און לאָזן אין די קעלער (וועגן 6-9 חדשים). עפּל קוואַסס, טראַנספּעראַנט, געזונט פערמענטעד, באַטאַלד און דענסלי קלאָגד. אן אנדער 3-4 וואָכן שטיין אין די קעלער. איצט קוואַסס איז גרייט!
סערווינגז: 20