אָרגאַנס פון מענטשלעך געשמאַק און שמעקן

מיט דער הילף פון שמעקן, אַנימאַלס געפינען עסנוואַרג און געשלעכט פּאַרטנערס, דערקענען זייער קאַבז און באַקומען טויזנטער פון אנדערע סיגנאַלז. אין דער צייַט פון עוואָלוציע, אַ מענטש געלערנט צו נוצן דעם מיינונג און די אינטערנעט פֿאַר דעם צוועק, וואָס טוט איר דאַרפֿן די געפיל פון שמעקן? די אָרגאַנס פון מענטשן ס געשמאַק און שמעקן זענען אַ וויכטיק טעמע פון ​​דעם טאָג.

ווי עס אַרבעט

פֿאַר פאָרשונג אין די פעלד פון שמעקן זעקס יאר צוריק איז געווען אַוואָרדיד די נאבעל פרייז. עס איז געווען שערד דורך די אמעריקאנער ריטשארד אַקסעל און לינדאַ בוק, וואס פיגיערד אויס פּונקט ווי די מענטש מאַרך אנערקענט סמעללס. ביז אַהער, עס איז בלויז באקאנט אַז זיי זענען געכאפט דורך עטלעכע אָלפאַקטאָרי סעלז וואָס געבן אַ סיגנאַל צו אַ ספּעציעל טייל פון די מאַרך גערופן די אָלפאַקטאָרי ציבעלע. עס פארקערט אויס אַז ספּעציעל גענעס זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די פאָרמירונג פון אָלפאַקטאָרי ראַסעפּטערז - מיר האָבן וועגן אַ טויזנט, וואָס איז וועגן 3% פון די גאַנץ. די אָופאַקטאָרי רעסאַפּערז וואָס זענען פארבונדן מיט זיי זענען ליגן אין די אויבערשטער טייל פון די נאַסאַל קאַוואַטי און פאַרמאַכן אַ געגנט בעערעך אַ רובל מאַטבייע. עס זענען זיי וואס אַנטדעקן רייעך מאַלאַקיולז פון רייעך - סאַבסטאַנסיז אַז פּראָדוצירן אָודערז. יעדער רעצעפּט איז דיזיינד צו דערקענען און דאַן די סיגנאַל צו די אָלפאַקטאָרי צענטער פון דעם מאַרך פֿאַר בלויז אַ ביסל ספּעציפיש סמעללס. ווי אַ רעזולטאַט פון דער פאַרבאַנד פון גענעס און אָופאַקטאָרי ריסעפּטערז, וועגן 10,000 קאַמבאַניישאַנז זענען געשאפן - פּונקט ווי פילע סמעללס זענען ביכולת צו דערקענען דעם מענטש מאַרך. אבער טאָן מיר דאַרפֿן די פיייקייַט צו פאַרשווינדן אַזוי פילע אָודערז, באַטראַכטן אַז נישט אַלע פון ​​זיי זענען אָנגענעם? עס טורנס אויס, עס איז נייטיק, און ווי!

פארוואס טאָן איר דאַרפֿן

בעת אַ קאַלט, עס מיינט: אַלע עסנוואַרג איז גלייַך אָנ אַ טאַם. דעם איז ווייַל דער געפיל פון טעם איז ענג פארבונדן צו די אָלפאַקטאָרי טשאַנאַלז. מיט אַ שטאַרק ראַני נאָז, געשמאַק סענסיישאַנז זענען לובראַקייטיד. די געפיל פון שמעקן גיט אונדז די געלעגנהייט צו פילן דעם טעם פון עסנוואַרג, און די בעסער עס איז דעוועלאָפּעד, די מער געשמאַק די עסנוואַרג. און מיר נאָך ווונדער ווי קאַץ און הינט קענען עסן די זעלבע עסנוואַרג יעדער טאָג און נישט באַקלאָגנ זיך. אפשר, זיי זענען פיל מער שטאַרק ווי זיי, מיט דעוועלאָפּעד שמעקן און פּשוט "ווהיסקאַס" עפענען יעדער טאָג מיט נייַ טעם נואַנסיז? אן אנדער וויכטיק פונקציע פון ​​שמעקן איז סיגנאַלינג. אויב דער שמעקן כּולל אינפֿאָרמאַציע וועגן דער פּאָטענציעל געפאַר, די מאַרך מיד גיט אַ באַפֿעל צו די רעספּעראַטאָרי צענטער, און עס פֿאַר אַ מאָמענט פריזיז. מענטשן, ליידער, טאָן ניט שטענדיק האָבן צייַט צו פילן דעם מאַרך סיגנאַל און, האלטן זייער אָטעם, נעמען זייער פֿיס אַוועק פון אַ געפערלעך אָרט. א פאַל פון מאַסע פאַרסאַמונג אין דער מעטראָ איז באקאנט, ווען אַ סאַמיק גאַז איז געגעבן די שמעקן פון פריש שנייַדן גראָז. נאָר ספּעציעל וואָטשט פּאַסאַנדזשערז געראטן צו רעכענען אויס אַז אַזאַ אַ אַראָמאַ האט ינ ערגעצ ניט צו נעמען אין די ונטערבאַן, און פּראָטעקטעד די רעספּעראַטאָרי סיסטעם. די מנוחה זענען באַצאָלט מיט גרויזאַם פאַרסאַמונג. די נאַטירלעך גאַז מעטיין געניצט אין גאַז קוקערז טוט נישט שמעקן בייַ אַלע, און דער פּריקרע רייעך איז ספּעשאַלי געגעבן צו אים - אַנדערש די וויקטימס פון דינער פאַרסאַמונג וואָלט זיין יממעראַסאַבלי גראָוינג אַרום די וועלט. אַראָמאַז זענען וויידלי געוויינט און אין די פעלד פון האַנדל - יידעניקאַל צו נאַטירלעך קאַווע און לימענע ספּרייד אין פראָנט פון גאַנצע שטייט, דער שמעקן פון פרעשלי בייקט ברויט איז געניצט צו פאַרגרעסערן קאַנסומער טעטיקייט. און אפילו, זיי זאָגן, די פּאָפּולאַריטעט פון McDonald's טוט נישט שטאַרבן אויס דווקא דאַנק צו אַ ספּעציעל כעמישער אַראָמאַ, באקאנט צו האַמבורגער ליבהאבערס אין דער וועלט. אָבער אין דערצו צו ומלייקנדלעך עקאָנאָמיש און אנדערע בענעפיץ, איינער זאָל נישט איגנאָרירן אַזאַ אַ נישטיק פאַנגקשאַנז פון ריידינג ווי ... געבן פאַרגעניגן. נאָך אַלע, עס איז אָפט זייער פייַן צו שמעקן עפּעס.

וואָס פלייווערז מיר ווי

סמעללס פון מאַן גראָז, פריש צייטונגען, אָזאָניזעד לופט נאָך אַ טאַנדערסטאָרם, קאַניפעראַס וואַלד אָדער קאַווע מיט צימערינג זענען ליב געהאט דורך כּמעט אַלעמען. אבער עס זענען מער עקזאָטיש פּרעפֿערענצן. עטלעכע מענטשן, פֿאַר בייַשפּיל, ווי דער שמעקן פון די ונטערבאַן, שוך סטאָרז, פייַכט סעלערז. עס זענען קאַנאַסערז פון די אַראָמאַ פון גאַזאָלין, אַספאָלט, ברענען שוועבעלעך, אַסאַטאָון, קליין פּאַפּיז און קיטאַנז, נייַ טייץ, סטיקס פון ייַז קרעם, ווישנעווסקי זאַלב ... די רשימה גייט אויף אייביק. אבער אויב איר טראַכטן וועגן אים, אַזאַ אַ פאַרשיידנקייַט פון פּרעפֿערענצן איז אַ גוט פעלד פֿאַר געזעלשאַפטלעך ינטעראַקשאַן. און אויב איר גיין צוריק צו די רשימה פון מער באַקאַנט פלייווערז, דעמאָלט צוזאמען מיט דער שמעקן פון קיטאַנז און נייַ טייץ, פרויען, פון קורס, ווי רובֿ, ווי עס סמעללס ... רעכט, באַליבט מענטש. און דאָ, טאָמער, די מערסט וויכטיק פונקציאָנירן פון שמעקן איז אַרייַנגערעכנט: די פיייקייַט צו העלפן אין געפונען אַ שוטעף.

ווי קאַנסיווד דורך נאַטור

זאל ס לאָזן באַזונדער סאציאלע, קולטור און אנדערע מענטש סיבות און באַטראַכטן דעם פּראָצעס פון געפונען אַ שוטעף פון אַ בייאַלאַדזשיקאַל פונט פון מיינונג. מענטשן זענען געצויגן דורך די סמעללס פון יענע וואָס דזשין שטעלן איז אַנדערש פון זייער אייגן. פרויען סאַבקאַנשאַסלי באמערקט אַ מענטש מיט אַ ענלעך גאַנג פון גענעס ווי אַ קאָרעוו און טאָן ניט זען אין אים די פאטער פון זייַן צוקונפֿט קינדער - נאַטור האט גענומען זאָרגן פון עקסקלודינג מעגלעך גענעטיק קאַמפּלאַקיישאַנז אין די זאמען. דעמאָלט דער מאַרך האלט צו בייַטן די סיגנאַלז קאַפּטשערד דורך די אָופאַקטאָרי סיסטעם. קאָמפּלעקס מעקאַניזאַם פון בייאָוקעמיקאַל פּראַסעסאַז אין דעם גוף איז לאָנטשט - אַ מענטש האט אַ גראָוינג סומע פון ​​טעסטאַסטעראָון, און אַ פרוי האט עסטראָגען. די ענטפער סיגנאַלז אַרויסרופן אַ פאַרגרעסערן אין אַטראַקטיוו אָודערז - און מענטשן ווי יעדער אנדערע מער און מער. אין פרויען, די געפיל פון שמעקן איז שיטער (און אַפֿילו ערגער בעשאַס אָווויאַליישאַן!), אַזוי עס איז באַטראַכט: זיי קלייַבן אַ מענטש. דאָס איז גערעכטפארטיקט - אין פאַקט זיי זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די קאַנטיניויישאַן פון די מין.

דער צוקונפֿט איז פֿאַר שמעקן

רעסעאַרטשערס פון תּל אביב געפונען אויס: דערשראָקן פרויען טאָן ניט שמעקן. דעריבער, אויב די נאָז איז ניט געווארנט וועגן דעם אָנקומען פון פרילינג, טאָמער דער פסיכאלאגישן שטאַט פון אַ מענטש באדערפענישן קערעקשאַן. רעסעאַרטשערס פון דרום קארעע האָבן געגרינדעט: די ינוויגערייטינג און סטרעספאַל ווירקונג פון קאַווע טוט נישט גרונט אַ טרינקען, אָבער זייַן שמעקן. צו פילן בעסער נאָך אַ שלאָף נאַכט, (טאָן ניט דאַווקע טרינקען קאַווע, נאָר געשווינד קאַווע בינז). דייַטש ריסערטשערז ספּרייד פאַרשידענע פלייווערז לעבן סליפּינג מענטשן. עס פארקערט אויס אַז דער שמעקן גלייַך אַפעקץ די בילדער געזען אין דער חלום. אויב די שלאָפצימער סמעללס ווי רויזן, חלומות וועלן זיין אָנגענעם. און סייאַנטיס בייַ יאַלע אוניווערסיטעט האָבן דיסקאַווערד אַז אַזאַ אַ ערנסט פּראָבלעם ווי אַביסאַטי איז פארבונדן מיט די סענסיטיוויטי פון די אָופאַקטאָרי סיסטעם. מענטשן זידלען שעדלעך פֿאַר די פיגור פּראָדוקטן ווייַל זיכער געביטן פון דעם מאַרך זענען אויך סאַסעפּטאַבאַל צו זייער שמעקן. עס מיינט אַז אין דער צוקונפֿט, מיט דער הילף פון די געפיל פון שמעקן, מענטשהייַט וועט קאָפּע מיט דעפּרעסיע, געראַנגל מיט וידעפדיק וואָג, זען חלומות דורך סדר און געפינען די ידעאַל קאַמפּאַניאַנז פון לעבן. זיי זאָגן עס איז נישט ווייַט אַוועק די צייַט ווען אין קינאָ די פֿילם וועט זיין באגלייט ניט בלויז דורך אַ וואָג (אין די אָנהייב פון די 20 יאָרהונדערט דעם געווען פאַנטאַסטיש), אָבער אויך דורך די קאָראַספּאַנדינג סמעללס. טשיקאַווע צו וויסן ווי די לופט סמעללס אין די כאָומלאַנד פון די בלוי דזשייאַנץ - פּאַנדאָראַ.