פּאַרע קאָכן אויך געהערט צו די אלטע כינעזיש. זיי קאָכן עסנוואַרג אין ספּעציעל כלים מיט פּאַרע. בלויז אין די 17 יאָרהונדערט אייראפעער אנערקענט דעם דערפינדונג. אין אונדזער מאָדערן און אַקטיוו לעבן דעם קיך באַקוועם מיטל האט קאַנפאַדאַנטלי דורכגעגאנגען.
ווי צו קלייַבן אַ דאַמפער?
ווען איר קלייַבן אַ דאַמפער, איר דאַרפֿן צו וויסן ווי דעם מיטל פאַנגקשאַנז. די דאַמפער באשטייט פון אַ באַזע, אַ פּאַרע קאָרב און אַ פּאַלאַט. אויבן די באַזע איז אַ וואַסער טאַנק און פאַרשידן עלעמענטן וואס קאָנטראָלירן דעם מיטל. ווען קוקינג, די פּראָדוקטן זענען געשטעלט אין אַ קאָרב, און די קאַנדאַנסייט אַז פארמען פארמען אַ פּאַלאַט.
ווען טשוזינג אַ דאַמפער, איר דאַרפֿן צו קוקן אין ווי פילע "פלאָרז" עס האט, און דעריבער, פּאַרע קערב. און די מער אַזאַ קערב, עס מיטל אַז איר קענען סיימאַלטייניאַסלי צוגרייטן אַ פּלאַץ פון עסנוואַרג. יקספּיריאַנסט כאַוסווייווז קענען זאָגן אַז אויב איר האָבן אַ קליין משפּחה, עס וועט זיין גענוג "2-סטאָרי" דאַמפער. איר זאָל וויסן אַז קוקינג וועדזשטאַבאַלז און פלייש נעמט אַ אַנדערש סומע פון צייַט. פון דאָ, פיש, אָף, פלייש זאָל זיין געשטעלט אין דער נידעריקער קאַנטיינער, און וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין געשטעלט אין דער אויבערשטער קאַנטיינער. פאַנס וואס קאָכן עטלעכע קיילים בייַ אַמאָל קענען אָפּשאַצן די דאַמפער מיט 3 קערב, אָבער דעמאָלט די קוקינג צייַט פון פאַרשידענע פּראָדוקטן וועט פאַרגרעסערן. דו זאלסט נישט זיין פולד דורך די טראַנספּעראַנט קאַנטיינערז, ווייַל בעשאַס קוקינג דורך די ווענט רעכט צו דער געגרינדעט פּאַרע עס וועט זיין גאָרנישט צו זען. עס איז ניט נייטיק צו יאָגן אַ זייער שטאַרק אַפּאַראַט, דאָס איז נישט פאַנדאַמענטאַלי וויכטיק.
אויב איר קאָכן פאַרשידענע טוווע פֿאַר אַ גאַרניש, איר דאַרפֿן צו קויפן אַ דאַמפער, וואָס וועט האָבן אַ באַזונדער קאַנטיינער פֿאַר קוקינג קיין קאַשע. דעם מולטיפונקטיאָנאַל מאַשין וועט ראַטעווען איר פון ומנייטיק פּערטשאַסאַז, פֿאַר בייַשפּיל, אַזאַ מאָדערן ווי קוקס. איצט עטלעכע מאָדעלס פון סטימערז זענען יקוויפּט מיט פילע פאַנגקשאַנז. אין דערצו צו קוקינג, עטלעכע דיסינפעקט קינדער ס קיילים, אנדערע דעפראָסט עסנוואַרג, אנדערע ריעלסט עסנוואַרג.
ווי אנדערע עלעקטריקאַל עקוויפּמענט, דיאַמעטער האָבן אַ פאַרשיידנקייַט פון קאָנטראָלס - מעטשאַניקאַל און עלעקטראָניש. דעריבער, סאַלווינג די דילעמאַ, ווי צו קלייַבן דעם אָדער וואָס דאַמפער, קענען זיין סאַלווד גאַנץ פשוט, פון קורס, עלעקטראָניש. די פּאַרע אַפּפּליאַנסעס קענען זיין שטעלן פֿאַר אַ זיכער צייַט, און צוריקקומען פון אַרבעט, איר קענען באַקומען אַ גרייט מיטאָג. פילע קיך אַסיסטאַנץ זענען יקוויפּט מיט אַ באַקוועם "האַלטן וואַרעם" פונקציאָנירן, וואָס וועט האַלטן די הייס שוין גרייט עסנוואַרג.
פילע כאַוסווייווז קשיא ווי צו קראָם און וואַש דעם מיטל. זיין זיכער אַז גאָרנישט וועט ברענען אין עס, עס וועט נישט לויפן אַוועק, וואָס מיטל עס וועט זיין געשווינד און לייכט געוואשן אַוועק. ווען פארזאמלט, די דאַמפער איז זייער סאָליד, נעמט אַ ביסל פּלאַץ, און איז גרינג צו קראָם.
אויב איר טאָן ניט ווי און טאָן ניט וויסן ווי צו קאָכן, איר נאָך דאַרפֿן צו קויפן דעם נוציק מיטל, עס וועט פאַסילאַטייט דיין אַרבעט אין דער קיך. מיט דער הילף פון אַ טאָפּל קעסל, אַפֿילו אַ קינד קענען קאָכן עסנוואַרג. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו גיסן וואַסער אין דעם טאַץ, פאַרלייגן די פּראָדוקטן אין קאַנטיינערז און דריקן די "אָנהייב" קנעפּל. נאָך עטלעכע מאָל, געשמאַק עסנוואַרג איז גרייט.
פילע זענען זארגן וועגן די פּראָבלעמס פון פּריפּערינג געשמאַק און געזונט עסנוואַרג און די פּראָבלעמס פון וידעפדיק וואָג. דאַמפער איז אַ געצייַג פֿאַר שאפן זייער נוציק און דייאַטערי קיילים. עס מאכט די קיילים זייער געשמאַק און ריטיינז רובֿ פון די מיקראָעלעמענץ און וויטאַמינס וואָס זענען קאַנטיינד אין די עסנוואַרג. פֿאַר די מענטשן וואס האָבן אַ שפּירעוודיק מאָגן און וואס זענען אין שטוב נאָך די אָפּעראַציע, ניצן אַ דאַמפער וועט זייער גרינגער לעבן.
סאַמערייזינג, לאָזן ס זאָגן אַז איר דאַרפֿן צו קלייַבן די רעכט דאַמפער, אַלעמען דארף עס, אָבער עס דאַרף צו זיין אויסדערוויילט דיפּענדינג אויף דיין פּרעפֿערענצן און וויל. נאָך אַלע, געזונט עסנוואַרג איז טאַקע נוציק צו נוצן, און ניט נאָר מאָדערן.