אָפענגיק אויף צוקער - אַ דערשיינונג וואָס איז שיין ינקריסינגלי פּראָסט. אין זיין בוך "אָן צוקער" אַ באַרימט אמעריקאנער דאָקטער מיט 30 יאר פון דערפאַרונג, יעקבֿ טייטעלבאַום, יגזאַמאַנז די פּראָבלעם פון צוקער אָפענגיקייַט פון פאַרשידענע זייטן און ציטירט פילע פאקטן, ווען איר געפֿינען אויס וועגן וואָס, איר קוק אין צוקער מיט אַ נייַ קוק.
- צוקער - די ינסידיאַס וסורער פון ענערגיע אין ערשטער, צוקער גיט אַ קאַמיש פון שטאַרקייַט, אָבער נאָך אַ ביסל שעה אַ מענטש יקסעלז, און ער דאַרף אַ נייַע טייל. אין דעם רעספּעקט, צוקער איז ווי אַ וסורער לענדינג ענערגיע: עס נעמט מער ענערגיע ווי עס גיט. אין די סוף, אַ מענטש קען ניט מער באַצאָלן אויף די אַנטלייַען: זייַן שטאַרקייַט איז בייַ די שיעור, ער איז יראַטייטאַד, ער איז ויסגעמאַטערט דורך שטימונג סווינגס.
- מער ווי אַ דריט פון די קאַנסומד קאַלאָריעס מיר באַקומען פון צוקער און ווייַס מעל. די פוד אינדוסטריע פידז יעדער פון אונדז 63.5-68 קילאָגראַמס פון צוקער פּער יאָר. און אונדזער גוף איז פשוט נישט פּאַסיק צו קאָפּע מיט אַ ריזיק דאָזע. איבער די פאַרגאַנגענהייַט 15 יאר, די קאַנסאַמשאַן פון הויך-פראַקטאָוס פּאַפּשוי סירעפּ איז געוואקסן דורך 250 פּראָצענט, און איבער דער זעלביקער צייַט די ינסידאַנס פון צוקערקרענק איז אויפגעשטאנען דורך וועגן 45 פּראָצענט.
"ענערגי" געוואוסט פּאָפּולאַריטעט נאָך דעם אויסזען אין 1997 פון די סאָרט סוף בולל. הייַנט, די מאַרק האט מער ווי 500 פון זייער אָפּציעס, און פארקויפונג זענען מער ווי 5.7 מיליאַרד דאָללאַרס. די הויפּט ינגרידיאַנץ פון רובֿ פון די טרינקען זענען צוקער און קאַפין, כאָטש מאל זיי אַנטהאַלטן ערבאַל עקסטראַקץ און אַמינאָ אַסאַדז, אַזאַ ווי טאַורינע, און וויטאַמינס. ווען דעם געמיש פון ליידיק קאַלאָריעס גייט אריין דעם גוף און רייזאַז די מדרגה פון צוקער אין די בלוט, אַ מענטש טאַקע פילז אַ סערדזש פון ענערגיע. אָבער נאָך איין אָדער דרייַ שעה ער פילז מידקייַט מער גרעסער ווי איידער ניצן ענערגיע, און וויל אַפֿילו מער צוקער. - זידלען פון צוקער פירט צו צוקערקרענק פאָרשונג גיט גוט ביישפילן פון טאַקסיסאַטי פון צוקער. ססיענטיסץ יגזאַמאַנד 43,960 אפריקאנער אמעריקאנער פרויען און געפונען אַז דער פּראָצענט פון מענטשן מיט צוקערקרענק איז געווען העכער צווישן די פרויען וואס קאַנסומד מער סוויטנייז קאַרבאַנייטאַד און פרוכט טרינקען. שוין צוויי סערווינגז פון קאַרבאַנייטאַד בעוורידזשיז פּער טאָג זענען פארבונדן מיט אַ 24 פּראָצענט העכערונג אין די ריזיקירן פון צוקערקרענק, און קאַנסאַמשאַן פון צוויי אָדער מער פרוכט טרינקען אַ טאָג - מיט אַ 31 פּראָצענט פאַרגרעסערן אין ריזיקירן. שטודיום אויך ווייַזן אַז שוואַרץ מענטשן אין אפריקע האבן ניט געהערט וועגן צוקערקרענק ביז אַ מערב דיעטע רייַך אין שוגערז און נעבעך אין פיברע געקומען צו זיי. דער זעלביקער איז אנגעוויזן צווישן אמעריקאנער ינדיאַנס.
- צוקער איז אַ סיבה פון פילע ערנסט חולאתן.אין פילע שטודיום באַווייַזן אַז צוקער צוקער אין עסנוואַרג פירט צו די פאלגענדע כראָניש געזונט פראבלעמען: כראָניש מידקייַט סינדראָום, ימפּערד ימיונאַטי, כראָניש סינוסיטיס, יראַטאַבאַל באָוועל סינדראָום און ספּאַסטיק קאַליטיס, אַוטאָ-ימיון חולאתן, ראַק, מעטאַבאַליק סינדראָום מיט אַ הויך מדרגה קאַלעסטעראַל און כייפּערטענשאַן, האַרץ קרענק, כאָרמאָונאַל דיסאָרדערס, ינפעקציע מיט קאַנדידאַ און אנדערע הייוון, ופמערקזאַמקייט דעפיציט כייפּעראַקטיוויטי דיסאָרדער.
- סטעוויאַ - אַ ויסגעצייכנט פאַרטרעטער פֿאַר צוקער סטעוויאַ איז אַ זיכער, געזונט און נאַטירלעך פאַרטרעטער פֿאַר צוקער. סטעוויאַ איז באקומען פון די בלעטער פון די זעלבע-נאָמען הערבאַסעאָוס פאַבריק פון די משפּחה פון אַסטראָפּ. אין די ווילד, דעם קליין קשאַק וואקסט אין טיילן פון פאראגוויי און Brazil. די סאַבסטאַנסיז קאַנטיינד אין זייַן בלעטער, די אַזוי גערופענע סטעוויאָסידע, איז 200-300 מאל סוויטער ווי צוקער. סטעוויאַ עקסטראַקט איז זיכער, טוט נישט אַנטהאַלטן קאַלאָריעס און איז ומשעדלעך אַפֿילו מיט צוקערקרענק. עס קענען זיין צוגעגעבן בעשאַס קוקינג, און אין אַלגעמיין עס בישליימעס ריפּלייסיז צוקער.
- סאָדאַ ראַדוסאַז ימיונאַטי דורך 30% יבעריק קאַנסאַמשאַן פון ענערגיע טרינקען פֿאַר קינסטלעך פידינג די גוף קענען פירן צו אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַמפּלאַקיישאַנז. שוגער קאַנטיינד אין אַ קאַנאַדיישאַן פון סאָדע, טייקעף ראַדוסאַז ימיונאַטי דורך 1/3, און דעם ווירקונג לאַסץ 3-4 שעה.
צי איר כאַפּן קיין קעלט און דעמאָלט איר קענען נישט באַקומען באַפרייַען פון עס? אויב אַזוי, אפֿשר דיין ימיונאַטי איז שוואַך. דעריבער, איר זענען יקספּאָוזד צו וויראַל ינפעקשאַנז, אַזאַ ווי קאָולדז און פלו, קעסיידער גיין מיט אַ ווייטיקדיק האַלדז. אין מער שטרענג פאלן, ווייַל פון די דיספאַנגקשאַן פון די ימיון סיסטעם, ינפעקשאַנז וואָס דאַרפֿן צו פאָרן געשווינד ווערן כראָניש. דעריבער, צו פאַרמייַדן ינפעקשאַנז סאַקינג ענערגיע פון איר, עס איז גאָר וויכטיק צו ויסמייַדן זיס. - מאַנגל פון שלאָפן פידינג קרייווינגז פֿאַר צוקער נעבעך שלאָפן סטימיאַלייץ אַפּעטיט, ינקריסיז קרייווינגז פֿאַר סוויץ און פּראַמאָוץ וואָג געווינען. בייַ נאַכט עס איז וויכטיק צו שלאָפן פון 7-9 שעה. גענוג שלאָף אָפּטימיזעס די מדרגה פון ענערגיע אין דעם גוף, ראַדוסאַז אַפּעטיט און סטרייקס אַ קלאַפּ צו קרייווינגז פֿאַר סוויץ.
- יבעריק קאַנסאַמשאַן פון צוקער ז אַלערדזשיז אונטער דרוק, די גוף ריליסיז קאָרטיסאָל, און אַ כראָניקלעס הויך מדרגה פון קאָרטיסאָל סאַפּרעסיז די ימיון סיסטעם, אַלאַוז איר צו באַקומען אַוועק פון קאָנטראָל און זייַנען אַ קעסיידערדיק קרייווינג פֿאַר סוויץ. יבעריק רעפּראָדוקציע פון הייוון קענען גרונט עסנוואַרג אַלערדזשיז. די מערסט פּראָסט אַלערדזשיק פודז זענען ווייץ, מילך, שאָקאָלאַד, סיטרוס פירות און עגגס. אַלערגיע אָפט אויפשטיין דווקא אויף וואָס אַ מענטש ליב רובֿ: די מער דעם פּראָדוקט איר עסן, די מער דיין פּראָטעינס זען די ימיון סיסטעם, און די שטארקער די אַלערגיע ווערט. אויב, פֿאַר בייַשפּיל, איר זענען אַלערדזשיק צו ווייץ, איר וועט וועלן עס. מער צוקער - מער הייוון. מער הייוון איז שטארקער אַלערגיע.
- א גרויסע סומע פון צוקער לויפט צו אַן אָווועראַבונדאַנס פון ינסולין אין דעם גוף. ינסולין איז אַ האָרמאָנע וואָס רעגיאַלייץ די צוקער צופרידן אין די בלוט. ווי דער מאַשין ברענט גאַזאָלין, אַזוי דער גוף ברענט צוקער ווי ברענוואַרג, און דעם צוקער מוזן אַרייַן די סעלז אין די רעכט סומע. אויך צוקער צוקער - און די סיסטעם וועט זיין אָוווערלאָודיד, די גוף וועט אָווערעקסערט און פּראָדוצירן וידעפדיק ינסאַלאַן. אינסולין וועט נידעריקער דער צוקער צופרידן אין די בלוט, און דער מענטש וועט ערשטער ווערן יראַטאַבאַל און באַזאָרגט, און דאַן וועט ווידער פאַרלאַנגן די זיס. א מענטש קענען שטארק לייגן וואָג: צוקער איז נישט פאַרברענען אין קאַגעס, ער דאַרף ערגעץ ערגעץ, און יוזשאַוואַלי טורנס אין פעט. אין פרויען מיט וידעפדיק לעוועלס פון ינסאַלאַן, פעט אַקיומיאַלייץ אויף די היפּס, אויף די זייטן און אין די הינטן. אין מענטשן, עס איז דאַפּאַזיטיד אַרום די טאַליע, פאָרמינג אַ "רייַף".
- עס זענען 4 טייפּס פון אָפענגיקייַט אויף צוקער דער ערשטער טיפּ פון צוקער אָפענגיקייַט איז פארבונדן מיט כראָניש מידקייַט. אויב דער פאַרלאַנג צו עסן זיס (אָדער באַקומען אַ דאָזע פון קאַפין) איז פארבונדן מיט וואָכעדיק מידקייַט, מאל עס איז גענוג צו פשוט טוישן די סטרוקטור פון דערנערונג, אָלטערניישאַן פון שלאָפן און גשמיות טעטיקייט. די רגע טיפּ איז פארבונדן מיט ימפּראַפּער אַרבעט פון די אַדרענאַל גלאַנדז. מענטשן וואס פאַרלירן זייער געדולד ווען הונגעריק, די וואס ברעכן אַראָפּ אונטער די וואָג פון דרוק, איר דאַרפֿן צו פֿאַרשטיין די ווערק פון די אַדרענאַל גלאַנדז. די דריט טיפּ פון צוקער אָפענגיקייַט ז ס יבעריק וווּקס פון הייוון. יענע וואס ליידן פון כראָניש נאַסאַל קאַנדזשעסטשאַן, סינוסיטיס, ספּאַסטיק קאָליטיס אָדער יראַטאַבאַל באָוועל סינדראָום, עס איז נייטיק צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די יבעריק וווּקס פון הייוון. אין די צוקער-אָפענגיק פערדער טיפּ, דער פאַרלאַנג צו עסן זיס איז פארבונדן מיט צייַט, מענאַפּאַוז אָדער אַנדראָפּוז. אין פרויען וואָס טאָן ניט פילן גוט אין די צייַט, קרייווינג פֿאַר סוויץ קענען סטימולירן די מאַנגל פון עסטראָגען און פּראָודזשעסטעראָון. אין מענטשן, אַנדראָפּאָז-פארבונדן טעסטאַסטעראָון דיפישאַנסי קענען אויך גרונט אַ פאַרלאַנג צו עסן זיס, ווי געזונט ווי אנדערע ערנסט פּראָבלעמס.