קוקינג טשאַפּס טשאָפּס זענען פשוט פּשוט שיסל. דער שליסל צו זייַן הצלחה איז פון קורס פריש, פּרעמיע פלייש. פֿאַר כאַזער פון כאַזער, עס איז בעסער צו נעמען אַ טענדערלוין, ליין אָדער אַזוי גערופענע צעהאַקן חלק. די פלייש זאָל שטענדיק שנייַדן די פייבערז און נישט מער ווי 2 סענטימעטער אין די גרעב. איידער פּיקלינג, די טשאַפּס זאָל זיין געזונט ריפּעלד מיט אַ האַמער, וואָס איז זייער באַקוועם צו טאָן דורך פּאַטינג די פלייש אין אַ פּלאַסטיק טאַש. ווי דער רעזולטאַט, די ברעקלעך מוזן ונ דורך "קראָל" - אין הייך צו פאַרקלענערן, און אין דעם קרייַז צו פאַרגרעסערן. זייער אָפט כאַזער טשאַפּס זענען געניצט מיט זענעפט. רעכט צו דער קורץ מעראַנייטינג עס, די פלייש איז ווייך און זאַפטיק. אין סדר צו ראַטעווען זייַן דזשוסינאַס די פלייש, עס איידער דיפּינג אין די טייג, וואָס פארשפרייט אַ קריספּי סקאָרינקע. קלייַ איז אַ געמיש פון מעל, עגגס און בשמים. די טיקער די קאַטשקע, די טיקער די סקאָרינקע פון האַלב טשאַפּס וועט זיין, אַזוי עס איז אָפט ברעד מיט מילך אָדער וואַסער, אָדער ווי אין אונדזער רעצעפּט סוי סאָוס. צו צעלאָזן גוט פלייש איז כּמעט אוממעגלעך, אַזוי טאָן ניט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט מיט דיין באַליבסטע בשמים און סאָסאַז, און איר וועט באשטימט באַקומען אַ געשמאַק און סאַטיספייינג שיסל - כאַזער טשאַפּס אין טייג.
ינגרידיאַנץ:- כאַזער טשאָפּ 600 ג
- עגגס הינדל 2 פּקס.
- סוי סאָוס 40 מל
- ווייץ מעל 3 טבספּ. l.
- פּעטרעשקע דאַר 2 צפּ.
- קנאָבל 1 קלאָווע
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 3 טבספּ. l.
- טרעטן 1 פֿאַר טשאַפּס, איר קענען נעמען אַ חזיר אָדער האַלדז אַ הוט, פֿאַר אַ טייג, נעמען סוי סאָוס, עגגס, מעל, קנאָבל פון קנאָבל און טרוקן פּעטרעשקע.
- טרעטן 2 די פלייש איז געזונט געוואשן, ויסגעשעפּט און שנייַדן אין ברעקלעך 1-1.5 סענטימעטער דיק, און עס איז גוט צו שלאָגן די קולינאַריש האַמער.
- שריט 3 פאַרבינדן די עגגס אין די שיסל, סוי סאָוס סקוויזד דורך די פּרעס קנאָבל, פּעטרעשקע און מעל.
- שריט 4 ונ דורך מישן די טייג אַזוי אַז די מאַסע איז יונאַפאָרמלי.
- טרעטן 5 פּרעהעאַט 2-3 טייבאַלספּונז אין אַ סקאָווראָדע. גרינס בוימל. טרוקן די פלייש אין אַ טייג און לייגן עס אין אַ ברויט פּאַן, פּרעגלען פון צוויי זייטן אויף מיטל היץ פֿאַר 3-4 מינוט איידער אַ קריספּי סקאָרינקע.
- טרעטן 6 דינען כאַזער טשאַפּס הייס מיט גרינס אָדער אנדערע גאַרניש.