- פונט פּילד אַוועק די הויט און ביינער פון האלץ פון הינדל בריסט - שנייַדן אין סטריפּס - 3 ברעקלעך
- עגגס - 3 ברעקלעך
- וואַסער - 1 גלאז
- מילך - 1/2 גלעזל
- זאַלץ - 2 זאכן. ספּונז
- שוואַרץ פעפער - 2 קונסט. ספּונז
- מעל - 6 ברילן
- זאַלץ - 1/4 גלאז
- שוואַרץ פעפער - 5 טיספּונז
- געהאַקט קנאָבל - 2 סט. ספּונז
- טרוקן פלייווערד געווירץ Mesquite - 2 קונסט. ספּונז
- אָיל פֿאַר פריינג, אָדער ווי דארף - 4 טעפּלעך
- אָילס - 1 לעפעלע
- פלאַש פון סאָוס פֿאַר באַרביקיו - 1 שטיק
אין אַ גרויס שיסל, בייגן עגגס, וואַסער, מילך, 2 טייבאַלספּונז פון זאַלץ און 2 טייבאַלספּונז פון פעפער ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע איז באקומען. אין אן אנדער גרויס שיסל, מישן די מעל, 1/4 טעפּל פון זאַלץ, 5 טיספּונז פון פעפער, קנאָבל און מעסקווייט סאָוס. גיסן אַ גרויס שווער סקאָווראָדע אָדער וואָק אין האַלב. היץ צו 365 דיגריז F (180 ° C). ניצן אַ גאָפּל, טונקען אַ שטיק פון הינדל אין די יי געמיש, דעמאָלט אין די מעל, צוריק אין די יי געמיש און ווידער אין די מעל. שטעלן אין הייס בוימל, פּרעגלען. אַמאָל די הינדל טורנס ברוין אויף איין זייַט, דרייַ און פּרעגלען ביז ברוין אויף די אנדערע זייַט. פּרעהעאַט די ויוון צו 300 דיגריז פאַהרענהעיט (150 דיגריז C). שמירן די גלאז שיסל פֿאַר באַקינג. גיסן אַ גענוג סומע פון באַרביקיו סאָוס צו דעקן די דנאָ. שטעלן די געפּרעגלט הינדל אין די צוגעגרייט שיסל. גיסן איבער די רוען סאָוס. באַקן פֿאַר 10-15 מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון.
סערווינגז: 12