קעז סאָוס צוגרייטן אַן אמעריקאנער סאָוס בלוי קעז / בלוי קעז איז זייער פּשוט. עס באשטייט פון בלוי קעז מיט שימל, קרעם פריש, לימענע זאַפט און ווייַס פעפער. דער סאָוס איז פּאַסיק פֿאַר קיילים געמאכט פון הינדל, פלייש און וועדזשטאַבאַלז. פראנצויזיש קרעם פריש אין דעם סאָוס בישליימעס ריפּלייסיז די געוויינטלעך זויער קרעם, און ווי אַן אָפּציע, מאל צוגעגרייט מיט קרעם אָדער ווייך קעז הייַזקע קעז. צו די באַזע סאָוס, אַדאַטיווז זענען פאַראַנען צו געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:- קעז מיט פורעם ווייך 100 ג
- סמעטענע 4 טבספּ. l.
- לימענע זאַפט 2 טבספּ. l.
- ווייַס פעפער ערד 1 קנאַקן
- שריט 1 צו מאַכן בלוי קעז סאָוס איר דאַרפֿן בלוי קעז מיט פורעם, פאַטי זויער קרעם, לימענע, ערד ווייַס פעפער.
- שריט 2 גרינד: מאָלן אָדער צעטרעטן בלוי קעז און לייגן פרישלי סקוויזד לימענע זאַפט.
- שריט 3 שפּריצן מיט פרעשלי ערד פעפער און לייגן זויער קרעם.
- שריט 4 עס בלייבט בלויז צו מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע און די בלוי קעז סאָוס איז גרייט.
- שריט 5 דינען דער סאָוס, למשל, מיט געפּרעגלט הינדל, סטייקס אָדער בייקט וועדזשטאַבאַלז ... Bon appetit!