Habitual דאַמפּלינגז אין אַ נייַע וועג דזשוסי און געשמאַק דאַמפּלינגז! דער הויכפּונקט פון די דאַמפּלינגז קאָכן לויט צו דעם רעצעפּט איז בלי אַ טייג - עס איז זייער גרינג צו אַרבעטן מיט (עס פילז ווי אַ פּעלמעני מאָלדינג מאַנופאַקטורינג פּלאַסטיסין), די עדזשאַז זענען געזונט פאַסאַנד און די פילונג טוט נישט פאַלן אויס פון די קנאָבל (ביי רוי און בעשאַס קוקינג)! דאַמפּלינגז קער אויס זייער ציכטיק, גלאַט, גלאַט! אויך אין די טייג, פריש קראַשט דיל איז צוגעגעבן, וואָס גיט אַ זיכער פּיקאַנטי צו די שיסל. רוי דאַמפּלינגז געזונט טאָלערירן ייַז קאַלט, אַזוי איר קענען בעשאָלעם טאָפּל די ינגרידיאַנץ און פרירן זיי פֿאַר צוקונפֿט נוצן! ווי אַ רעזולטאַט, 65 ברעקלעך פון פּעלמעני זענען גלוד - און כּמעט קיין קאָנפליקט! ויסגעצייכנט פּעל'מעשקי, איך העכסט רעקאַמענדיד!
ינגרידיאַנץ:- וואַסער בוילד 300 מל
- פריש קראָפּ 1 באַנטש
- זאַלץ 2 קנאַקן
- ווייץ מעל 600 ג
- זונרויז ראַפינירט בוימל 150 מל
- זאַלץ 0.3 צפּ.
- קנאָבל 1 קלאָווע
- ווייַס ציבעלע 2 פּקס.
- קעפיר 2 סל. l.
- כאַזער פאָרסמעאַט 500 ג
- פעפער שוואַרץ ערד 0.3 צפּ.
- טרעטן 1 פֿאַר די צוגרייטונג פון דאַמפּלינגז ניצן דעם רעצעפּט, נעמען די פאלגענדע פּראָדוקטן: כאַזער מינס, ווייַס ציבעלע (אָדער ציבעלע), קנאָבל, קעפיר, מעל, זונרויז ראַפינירט ייל, בוילינג וואַסער, זאַלץ, שוואַרץ פעפער, פריש קראָפּ.
- טרעטן 2 פלייש צעהאַקן איז קאַמביינד מיט יאָגורט, געהאַקט אַניאַנז און קנאָבל, זאַלץ, שוואַרץ פעפער ערד.
- טרעטן 3 מיקס ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי איז באקומען.
- שריט 4 איצט גרייטן די טייג. פרעשלי אויסגעגאסן וואַסער אין אַ שיסל, גיסן בוימל אין עס און לייגן זאַלץ.
- שריט 5 איצט שפּריצן 400 גראַמז פון מעל.
- טרעטן 6 מישן די טייג מיט אַ לעפל, שפּריצן די געהאַקט קראָפּ.
- שריט 7 מיקס ווידער, גיסן אין אנדערן 100 גראַמז פון מעל. פאַרשפּרייטן די טייג אויף די אַרבעט ייבערפלאַך.
- שריט 8 א ביסל ניד די טייג שוין אויף די אַרבעט ייבערפלאַך, גיסן אנדערן 100 גראַמז פון מעל און פאָרמינג אַ פּילקע.
- שריט 9 שנייַדן די טייג אין קליין ברעקלעך.
- שריט 10 מיט פינגער, ניד די טיילן פון טייג, לייגן אויס 1-1.5 צפּ. forcemeat.
- שריט 11 מיר באַשיצן די פּעלמען אין דער פאָרעם פון אַ סעמיסירקלע.
- שריט 12 פאַסטן די ענדס.
- שריט 13 אין גאַנץ פון דעם נומער פון ינגרידיאַנץ איך גאַט 65 פּעל'מעניס.
- שריט 14 קאָכן די דאַמפּלינגז אין קליין באַטשאַז אין סאָלטיד בוילינג וואַסער ביז האַלב. דאַמפּלינגז זענען געשווינד געשווינד! אויב נייטיק, די פאַרפרוירן דאַמפּלינגז זענען פאַרפרוירן, און איידער קוקינג מיר געבן זיי 2 מינוט צו ליגן אין צימער טעמפּעראַטור. מיר דינען פּעלמעני מיט פּוטער אָדער זויער קרעם.