דעם פּראָדוקט פון מילך וועט העלפן איר מיט דרוק, אויב איר לייגן האָניק אָדער צוקער צו זויער קרעם. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן פון קאַלעסטעראָל, עס איז ווייניקער אין סמעטענע ווי אין פּוטער. אויף פאַרקויף איז סמעטענע מיט פעט צופרידן אַרויף צו 40%. צו באַקומען זויער קרעם פון דער געוואלט קאָנסיסטענסי, עס איז דיילוטאַד מיט קרעם צו באַקומען 30-40% אָדער אָפּשעפּן מילך אין סדר צו באַקומען אַ מינימום פעט צופרידן.
אַפּלייינג סמעטענע סטרענגטאַנז דיין געזונט .
אין וואָכעדיק לעבן זויער קרעם איז געניצט ווי אַ נוציק פּראָדוקט. די מענטשן וואס אַנדערגאָו ריאַבילאַטיישאַן נאָך אַ ערנסט אָפּעראַציע, קראַנקייַט, זיי זענען רעקאַמענדיד צו נוצן זויער קרעם מיט די דערצו פון זאַלץ אָדער צוקער, דיפּענדינג אויף די דיעטע, אָדער צו נוצן זויער קרעם אין זייַן ריין פאָרעם. מענטשן וואס האָבן פּראָבלעמס מיט בלוט כלים און די האַרץ, זענען אַביס, רעקאָמענדירן זויער קרעם ווי אַ פאַטי פּראָדוקט וואָס כּולל ווייניקער קאַלעסטעראָל ווי איז קאַנטיינד אין פּוטער. דעריבער, איר קענען שמיר זויער קרעם 30% פעט אויף די מענטשן צו פאַרשפּרייטן אויף ברויט און עסן ווי אַ סענדוויטש, למשל מיט אַ וגערקע.
איר קענען נישט ימאַדזשאַן אין דער קיך, קיילים אָן סמעטענע. אַזאַ רוסיש קיילים ווי - אָקרושקאַ, בעעטראָאָט, גרין און רויט באָרשט קענען נישט טאָן אָן אַ ספּונפול פון זויער קרעם. און אַזוי אַז הייס באָרש טוט נישט קער אַוועק די קעלט זויער קרעם, איר דאַרפֿן צו גיסן אַ ביסל ספּונז פון מילך אין עס.
אין קאַלט סנאַקס אָן סמעטענע, אויך, קענען נישט טאָן. א פּשוט פרילינג סאַלאַט ראַדיש מיט סמעטענע, גרינז מיט זויער קרעם, סאַלאַט מיט קיוקאַמערז און טאַמייטאָוז. קאַססעראָלעס, סאָסאַז, ערלעכקייט וועט נישט טאָן אָן זויער קרעם. אין שטוב, איר קענען צוגרייטן קרעם זויער קרעם אויב איר לייגן אַ ביסל זויער קרעם און מישן עס מיט אַ מיקסער.
אין די קולינאַריש קונסט, סמעטענע איז אויך נייטיק. א גוטע העלפער פֿאַר פרויען, אין די גיידאַנס פון שיינקייט. מיט די נוצן פון סמעטענע עס איז מעגלעך צו צוגרייטן קאַמפּרעסיז, באַטס, מאַסקס, זיי וועט באַפרייַען שפּאַנונג נאָך אַ שווער טאָג און צוריקקומען די הויט צו זייַן ערשטע ילאַסטיסאַטי.
סטאָרידזש פון זויער קרעם אַפעקץ מענטשלעך געזונט .
סמעטענע איז אַ פּערישאַבאַל פּראָדוקט, און זייער פיניקי אין סטאָרידזש. עס איז סטאָרד אין אַ קאַלט אָרט אין וואָס די טעמפּעראַטור קענען קייט פון מינוס 2 צו פּלוס 8 דיגריז סעלסיוס. אין די פריזער עס וועט פאַרלירן זייַן נוציק פּראָפּערטיעס. קראָם סמעטענע אין אַ גלאז קאַנטיינער, איר קענען נישט קראָם זויער קרעם אין אַ מעטאַל קאַנטיינער, און אויך אין אַ סעלאַפיין זעקל. פּאָליצע לעבן פֿאַר זויער קרעם איז נישט מער ווי 5 טעג, און די העכער די טעמפּעראַטור, די קירצער דעם פּעריאָד וועט זיין. אין רוסלאַנד זויער קרעם איז געווען שטעלן אין אַ ליים טאָפּ, באדעקט מיט אַ ליים דעקל און שטעלן אין אַ קאַלט אָרט. און אויב איר לייגן אַ רעפטל פון זויער קרעם צו די זויער קרעם, עס וועט נישט פאַרלירן טאַם.
נוציק עצות פֿאַר פּריפּערינג געזונט קיילים פון זויער קרעם .
1) צו פֿאַרבעסערן די גרינס זופּ, אַ לעפל פון זויער קרעם וועט העלפן אויב עס איז צוגעגעבן איידער די סוף פון קוקינג.
2) האָבערגריץ, באַקוויט, ווייץ קאַשע וועט זיין געשמאַק מיט אַ אָנגענעם שמעקן אויב איר שטעלן 5 מינוט איידער די צוגעגרייט פאַרבייַסן לעפל פון זויער קרעם.
3) צו מאַכן די פּאַטייטאָוז געשווינד קאָכן, איר דאַרפֿן צו שטעלן אַ ביסל זויער קרעם אין די וואַסער אין וואָס עס האלט צו קאָכן, וואָס מיר מישן מיט די זאַלץ.
4) אויב איר דאַרפֿן צו ראָולד די מאַשט פּאַטייטאָוז מיט אַ ראָולינג שטיפט און טאָן נישט שטעקן צו די מאַשט פּאַטייטאָוז, איר זאָל שמירן די ראָולינג שטיפט מיט זויער קרעם, דעמאָלט די אַרבעט וועט גיין פיל גרינגער און איר קענען ראָולד אויס די זעמל.
5) אויב איר טאָן ניט נוצן די קלירד אַניאַנז, איר קענען ראַטעווען עס, אויב איר שמיר זויער קרעם און אָרט אין די פרידזשידער, זויער קרעם וועט ראַטעווען זייַן נוטרישאַנאַל פּראַפּערטיז.
6) צו לייטלי ברוין די ציבעלע, איר דאַרפֿן צו לייגן אַ ביסל זויער קרעם, דעמאָלט ווען ראָוסטינג וועט דערשייַנען אַ גאָלדען סקאָרינקע.
7) אויב טאַמייטאָוז זענען סמיילד מיט נידעריק-פעט זויער קרעם, און דעמאָלט ראָולד אין מעל, דעמאָלט ווען ראָוסטינג, זיי וועלן קריגן אַ טאַם און יינציק געשמאַק.
8) סאַלאַדס מוזן זיין אָנגעפילט מיט זויער קרעם, מיד איידער געדינט, אַנדערש זיי וועלן פאַרלירן זייער געשמאַק.
9) איר קענען באַקומען מייַאָנעז פון זויער קרעם אויב איר לייגן אַ ביסל פון זענעפט, געמישט מיט וואַסער און יאָוק פון בוילד יי.
10) גרינס סאַלאַט וועט דויערן מער אויב עס איז סטאָרד אין אַ סעראַמיק טאָפּ וואָס טוט נישט לאָזן ליכט.
11) די אַלט הינדל קענען זיין האַלב פאַסטער אויב אַ ספּונפול פון זויער קרעם איז צוגעגעבן צו די וואַסער.
12) אויב איר ווילן די טייג צו זיין קרומבלי, איר דאַרפֿן צו לייגן מער זויער קרעם אין די טייג און ווייניקער מילך אָדער וואַסער, אויב איר דאַרפֿן אן אנדער ווירקונג, דעמאָלט איר טאָן ניט דאַרפֿן פיל זויער קרעם.
13) צו מאַכן די טייג גלענצנדיק און גוט, רייַבן די יאָוקס און מישן מיט 1 לעפעלע פון זויער קרעם, וואָס איז געמישט מיט די זאַלץ.
14) פּאַנקייקס וועט געשמאַק בעסער אויב איר לייגן העלפט אַ פאַרבייַסן ספּון זויער קרעם פּער ליטער פון טייג.
15) אויב איר טאָן ניט געבן מנוחה פליעס, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ געמיש, און פֿאַר דעם, נעמען 2 טבספּ. ספּונז פון זויער קרעם, 2 טבספּ. ספּונז פון ערד פעפער און 3 טבספּ. אַ ספּונפול פון גראַנולאַטעד צוקער, מישן אַלץ און צונויפגיסן פּאַפּיר אָדער שטאָף מיט דעם געמיש, לייגן עס אויף אַ פֿענצטער סיל אָדער טעצל און טוישן עס אָפט. ווען עס דרייז, איר דאַרפֿן צו ווייקן עס מיט וואַסער.
דער השפּעה פון זויער קרעם אויף די פּנים .
פֿאַר אַלע הויט טייפּס מאַסקע פון זויער קרעם איז פּאַסיק. צו פיטער און דערפרישן טרוקן הויט איר דאַרפֿן צו נעמען פלייש זויער קרעם, און צו זאָרגן פֿאַר ייליק הויט, טאָן נישט פאַטי זויער קרעם. פֿאַר דעם מאַסקע, צולייגן אַ דיק שיכטע פון זויער קרעם און לאָזן פֿאַר 20 מינוט. דעם מאַסקע וועט געבן די הויט ילאַסטיסאַטי, פרעשנאַס און לייטאַן די הויט אַ ביסל.
און אין מסקנא מיר לייגן אַז וויסן וועגן דער ווירקונג פון זויער קרעם אויף מענטשן 'ס געזונט, עס זאָל נישט זיין אַביוזד. לייג זויער קרעם אין מאַדעריישאַן צו פאַרשידן קיילים צו פֿאַרבעסערן געשמאַק און אַראָמאַ. סמעטענע איז אַ זייער נוציק פּראָדוקט. עסן פֿאַר געזונט!