א גלאז פון ווייַן מיט אַן אָוונט פעל און טווינגקאַלינג פון דין גלאז איז דער בעסטער באַפּוצונג פון אַ פעסטיוו מיטאָג. אבער אין סדר צו וועקן אַרויף די ווייַטער מאָרגן מיט אַ אָנגענעם אַפטערטייסט פון דעם יום טוּב, און נישט אַ קאָפּווייטיק, איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די ברירה פון אַ טרינקען. זאל ס פיגור אויס וואָס צו קוקן פֿאַר ווען בייינג אַ ווייַן.
ווען די אויגן צעוואָרפן פון דער זעט פון וויינז: וואָס איז די ברירה צו בויען?
- אין קאַרדבאָרד באָקסעס איז אַ וואַסער-געזונט פּודער;
- אין סעראַמיקס - ווען קאָרקינג עס איז געווען שטאַרק העאַטעד;
- אויך ביליק - אַ עכט פּראָדוקט איז פשוט ניט רעוועכדיק צו פאַרקויפן אין אַזאַ פּרייסיז;
- אויף דעם פאַרקויף - עס קען קומען דאָ פון אַ דעפעקטיווע פּאַרטיי.
- זיס וויינז טאָן ניט דאַרפֿן נאָך פּראַזערוואַטיווז, ווייַל דעם ראָלע איז גענומען דורך צוקער, אָבער עס אויך מאכט די טרינקען אויך שטאַרק און קאַלאָריק;
- האַלב-זיס אָפֿט ברענגען צו דער געוואלט געשמאַק מיט צוקער און סיטריק זויער;
- האַלב-טרוקן צו פאַרמייַדן סאָורנעסס קענען זיין אפגעהיט מיט שוועבל דייאַקסייד (ע 220);
- טרוקן זענען דער רעזולטאַט פון פערמאַנטיישאַן פון ווייַנטרויב זאַפט אָן קיין ימפּיוראַטיז - דאָס איז די מערסט נאַטירלעך פּראָדוקט.
ווען טשוזינג ווייַס און רויט, עס איז רעקאַמענדיד צו האַלטן בייַ ערשטער: עס איז שווער צו צעלאָזן, און די באַרימט רעסוועראַטראָל, די שוץ פון די כלים פון קאַלעסטעראַל פּלאַקס, ביי ביידע ווייַן איז בעערעך גלייַך.
וואָס אַ שיין פלאַש: וואָס וועט באַשטעטיקן די אָטאַנטיסיטי פון די ווייַן?
- זייַן נאָמען - ער אויך האט אַ סיבה צו זיין שטאָלץ פון זיין אייגן פּראָדוקטן;
- יאָר פון שניט;
- אַ ספּעציפֿיש ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט - אַ דערקלערונג וועגן די אַלעמד "בעסטער גראַדעס" אָן ינדאַקייטינג זייער נאָמען ינדיקייץ אַז אַ געמיש פון ווייַן מאַטעריאַלס איז ספּלאַשינג אין די פלאַש;
- דער אָרט ווו די ווייַנגאָרטן איז ליגן.
די יזיאַסט וועג צו געפינען אויס איז איידער איר אַ פאַקטיש ווייַן אָדער ווייַן טרינקען: קוק פֿאַר די "זאַץ" אָפּטיילונג אויף די פירמע. וסואַללי עס איז געשטעלט בייַ די דנאָ פון די פירמע. האָבן ניט געפונען - ויסגעצייכנט, איידער איר דעם ווייַן. אויב איר זען דעם זאַץ - איידער איר ווייַן טרינקען.
מיר רעקאָמענדירן איר צו אָפּלאָדירן אַ ספּעציעל אַפּלאַקיישאַן פֿאַר אַ סמאַרטפאָנע אַז סקאַנז די פירמע איידער בייינג און געבן אינפֿאָרמאַציע און קונה באריכטן וועגן ווייַן. און אויב די אַפּלאַקיישאַן טוט נישט געפֿינען דעם ווייַן, דער אויסדערוויילט פלאַש איז רובֿ מסתּמא אַ פאַלש.אין די ווידעא, סאָממעליער אַרטהור סאַרסיאַן רעדט וועגן די סאַטאַלטיז פון לייענען לאַבעלס פון פאַקטיש פראנצויזיש וויינז.
ווייַן איז עפענען: עס איז נישט צו שפּעט צו מאַכן זיכער פון זייַן קוואַליטעט
זאל ס קוק בייַ די ונטערערד פון די קאָריק: קלאָר דאַרקאַנינג ינדיקייץ די אומרעכט סטאָרידזש פון ווייַן. אבער קליין קריסטאַלז פון טאַרטאַריק זויער, אויף די פאַרקערט, אָנווייַזן די נאַטוראַלנעסס פון די טרינקען. א גוט אָנווייַז איז די בייַזייַן אויף די פאַרקער קלעם פון אַ ווינטידזש יאָר, די מאַנטל פון געווער אָדער די נאָמען פון די פירמע.
זאל ס גיסן אַ ביסל ווייַן אין די גלאז און ומדריי עס אַ ביסל אַזוי אַז די טרינקען סטאַרץ צו לויפן אַראָפּ די ווענט. דיק, סלאָולי אַראָפּגיין "ווייַן לעגס" זאָגן אָדער וועגן די שטאַרקייַט פון די ווייַן, אָדער וועגן דעם בייַזייַן אין עס פון גליסערין, וואָס איז מוסיף פֿאַר סוויטאַנינג. אין אַלגעמיין, דער אַוועק פון "לעגס" ינדיקייץ אַ פּודער פּראָדוקט.
נו, און פון קורס, פּרובירן: קיין פרעמד סמעללס און פלייווערז, עסיק, וידעפדיק זויער און פראַנק קעראַמאַל אין קוואַליטעט ווייַן זאָל נישט זייַן.