פּיצאַ מיט ווורשט סאָסידזשיז הייַנט מיין ברירה געפאלן אויף פּיצע מיט סאָסידזשיז סאַלאַמי (שטרענג גערעדט, עס איז ניט נייטיק צו קלייַבן, ווי עס איז געווען אַ "סדר"). וועגן דעם פּרובירן איך וועל נישט שרייַבן פיל, איר קענען לייענען וועגן עס און סעפּעראַטלי, כאָטש איך וועט דערמאָנען נאָך אַז דאָס איז אַ שנעל טייג, וואָס איז נישט נידעריק אין דער טעם צו די פּרובירן נאָך אַ לאַנג פּרופינג. אזוי, פּיצאַ (איטאַליעניש פּיצאַ) איז אַ שיסל פון איטאליע, וואָס איז געווארן פאָלקס אַלע איבער דער וועלט. געדענקען בייַ מינדסטער אַ קאַרטון וועגן די טורטלע-נינדזשאַ, אין וואָס פּיצע איז דיין באַליבט עסנוואַרג. קלאַסיק איז פּיצאַ מיט טאַמאַטאָוז און מאָזזאַרעללאַ קעז (אַלע באַוווסט "מאַרגאַריטאַ"). דורך די וועג, אַ ביסל סענטשעריז צוריק, מענטשן וואס האַלב פּיצע פֿאַר יטאַליאַנס און זענען גערופן - "פּיצעיאַלאָ" (פּיצע.). הייַנט, פּיצאַ איז אַזוי פאָלקס און ליב געהאט דורך די מענטשן אַז עס קענען זיין געפונען אין קיין קליינשטעטלדיק שטאָט, אָדער דורך מאַכן אַ סדר דורך טעלעפאָנירן אין אַ שעה צו באַקומען די לאַנג-אַווייטאַד נאַש. אָבער, געוואוסט פּשוט טריקס, קיין מעטרעסע קענען אין שטוב קאָכן געשמאַק און עראַמאַטיק פּיצע, בשעת ספּענדינג אַ מינימום פון מי, צייט און געלט. זאל ס נישט אָפּלייגן אַלץ אין אַ לאַנג קעסטל און וועט ביטע דיין באַליבט מיט אַ געשמאַק מיטאָג אין אַ ייַלן.
ינגרידיאַנץ:- ווייץ מעל 1 טבספּ.
- וואַסער 90 מל
- האָניק 0.5 טבספּ. l.
- טרוקן הייוון 1 צפּ.
- אָליווע בוימל 1 טבספּ. l.
- זאַלץ 1 קנאַקן
- סאַלאַמי סאָסידזשיז 70 ג
- טאָמאַטאָעס 3 פּקס.
- פעפער זיס 1 פּיסי.
- קעז שווער 100 ג
- פּאָמידאָר פּאַפּ 2 טבספּ. l.
- א געמיש פון איטאַליעניש הערבס 2 צפּ.
- מאַסלינע בוימל 0.5 טבספּ. l.
- שריט 1 ערשטער, צוגרייטן די טייג. פֿאַר דעם, נעמען: מעל, וואַסער (וואַרעם), האָניק, טרוקן הייוון, מאַסלינע ייל (קענען זיין ריפּלייסט מיט גרינס אָן אַ שמעקן), זאַלץ.
- שריט 2 טרוקן הייוון פּלאָמבירן מיט וואַרעם וואַסער. לייגן 1/2 לעפל האָניק, זאַלץ און אַ לעפל פון מאַסלינע בוימל. לאָזן פֿאַר 5 מינוט.
- שריט 3 סיפט די מעל, און אָנהייבן צו ניד די טייג.
- שריט 4 ווען די טייג סטאַפּס סטיקינג צו דיין הענט, לאָזן עס פֿאַר 20 מינוט אין אַ וואַרעם אָרט. אין די דערווייל, נעמען קעיר פון די פילונג.
- שריט 5 נעמען סאַלאַמי סאָסידזשיז, פּאָמידאָר, פעפער, קעז.
- שריט 6 שנייַדן די סאָסידזשיז פיינלי.
- שריט 7 שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין סלייסיז.
- שריט 8 שנייַדן די פּעפּערז אין האַלב-רינגס.
- שריט 9 גראַט דער קעז אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.
- שריט 10 זאל צוריקקומען צו די פּרובירן. נאָך 20 מינוט, אונדזער טייג זאָל פאַרגרעסערן אין באַנד דורך וועגן 1/3.
- שריט 11 מיט דיין הענט (איר קענען זעמל עס אויס און מיט אַ ראָולינג שטיפט), אויסשטרעקן די טייג אין אַ באַקינג שיסל.
- טרעטן 12 מיקס פּאָמידאָר פּאַפּ מיט אַ געמיש פון איטאַליעניש הערבס. אויב געוואלט, איר קענען לייגן 1/2 לעפל פון מאַסלינע בוימל.
- שריט 13 מיט די ריזאַלטינג מאַסע, שמירן דיין טייג אין אַ פורעם, נישט ריטשינג די ברעג וועגן 1 סענטימעטער.
- שריט 14 פאַרשפּרייטן די פילונג: פעפער, סאָסידזשיז, טאַמייטאָוז.
- שריט 15 אויף שפּיץ, טיר אַלץ מיט גרייטיד קעז.
- טרעטן 16 באַקן אין פּרעהעאַטעד צו 200 ויוון ביז די פּראָבע איז גרייט (בעערעך 17-20 מינוט).