- צוקיני - 450 גראַמז (וועגן 2 מיטל)
- זאַלץ - 0.5 טיספּונז
- גרין אַניאַנז - 2 ברעקלעך
- גרויס יי - 1 שטיק
- פרישלי ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם
- מעל - 1/2 טעפּל
- באַקינג פּודער - 1/2 טיספּונז
- אָליווע אָדער אנדערע פריינג בוימל - געשמאַק
- סמעטענע - 1 גלאז (פֿאַר סערווינג (אַפּשאַנאַל)
- לימענע זאַפט - 1-2 קונסט. ספּונז (פֿאַר פידינג (אַפּשאַנאַל)
- לימענע שאָלעכץ - 1/4 טיספּונז (פֿאַר סערווינג (אַפּשאַנאַל)
- אַ קליין קלאָווע פון קנאָבל - 1 שטיק (פֿאַר פידינג (אַפּשאַנאַל)
1. פּרעקייט די ויוון צו 95 דיגריז. צעטרעטן די ענדס פון די צוקיני און גרייט עס אויף אַ גרויס כאַבאַרניק אָדער מאָלן עס אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. אין אַ גרויס שיסל, מישן די צוקיני מיט 1 לעפעלע פון זאַלץ און שטעלן פֿאַר 10 מינוט. 2. דרוקן די וויזשאַניז דורך טשוזינג איינער פון די פאלגענדע מעטהאָדס: דרוקן די ווודאַן לעפל קעגן די ייבערפלאַך פון די קאַלאַנדער, טריינג צו קוועטשן ווי פיל פליסיק ווי מעגלעך, אָדער קוועטשן די צוקיני דורך די טשעעסעקלאָטה. 3. שטעלן די געדריקט מאַסע אין אַ שיסל. לייגן געהאַקט גרין אַניאַנז, יזאַלי געשלאגן יי און אַ ביסל פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער. אין אַ באַזונדער שיסל, מישן די מעל און באַקינג פּודער צוזאַמען, דעמאָלט לייגן צו די צוקיני מאַסע. אין אַ גרויס פריינג פּאַן היץ 2 טייבאַלספּונז פון בוימל איבער הויך היץ. שטעלן די מאַסע אין אַ פריינג פּאַן מיט אַ לעפל און פלאַטאַן מיט אַ ספּאַטשולאַ צו מאַכן די פריטטערס. קאָכן פּאַנקייקס אויף הויך היץ פֿאַר וועגן 3-4 מינוט, ביז גאָלדען ברוין. אויב די פּאַנקייקס געשווינד ווענדן ברוין, רעדוצירן די פייַער צו מיטל. 4. דרייַ איבער די פריטטערס און פּרעגלען די אנדערע זייַט ביז זיי זענען בראַונדיד, 2-3 מינוט. שטעלן די פאַרטיק פּאַנקייקס אויף פּאַפּיר טאַולז, און שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בויגן און שטעלן אין די ויוון צו האַלטן וואַרעם. איבערחזרן מיט די רוען פּרובירן. 5. צוגרייטן די געדינט סאָוס, מישן זויער קרעם, לימענע זאַפט, זאַלץ, זאַלץ און געהאַקט קנאָבל. קאָאַט אַלע די פריטטערס מיט סאָוס איידער געדינט. די פריטטערס זענען אויך גוט צו דינען מיט אַ בוילד אָדער געפּרעגלט יי פון אויבן.
סערווינגז: 4-7