מיר גרייטן אַ פּיראָג מיט באַנאַנע פילונג און קעראַמאַל. דער שטיקל איז געמאכט פון אַ הייוון טייג מיט באַנאַנע פילונג, מאַנדל נוס, לימענע און באדעקט מיט אַבאַנדאַנטלי ווייך קעראַמאַל. דעם פּיראָג איז בישליימעס קאַמביינד מיט אַ גלעזל פון טיי אָדער קאַווע, ווי געזונט ווי דערגאַנג דיין פעסטיוו מעניו. איך פאָרשלאָג צו דיין באַטראַכטונג אַ רעצעפּט און קוק פאָרויס צו דיין באַמערקונגען. אַלע גוט שטימונג!
ינגרידיאַנץ:- מעל, ווייץ 400 ג
- לימענע 1 פּיסי.
- זאַלץ 1 צפּ.
- פּוטער 100 ג
- מילך 190 מל
- צוקער 115 ג
- הייוון, פריש, 20 ג
- צימערינג ערד 0.25 צפּ.
- לימענע 1 פּיסי.
- צוקער 40 ג
- Bananas 350 ג
- מאַנדל קראַש 200 ג
- פּוטער 20 ג
- צוקער 200 ג
- קרעם 250 מל
- מאַנדל פּעטאַלז 20 ג
- שריט 1 צוגרייטן די ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג: מעל, הייוון, פּוטער, צוקער, מילך און לימענע שאָלעכץ; און פֿאַר די פילונג: אַלמאַנדז, bananas, קרעם 35% פעט.
- שריט 2 פֿאַר די בשמים מיר צעפירן די הייוון אין 4 טבספּ. l. וואַרעם מילך, די טעמפּעראַטור איז וועגן 40 ° C.
- טרעטן 3 מיר גיסן די מעל אין אַ שיסל, אין די מיטל מיר מאַכן אַ דעפּרעסיע אין די פאָרעם פון אַ גרוב. גיסן אין די לאָך 2 טייבאַלספּונז. צוקער און גיסן מילך געמיש. מיט דיין הענט, פּלאָמבירן די גאנצע לאָך מיט אַ דין פּלאַסט פון מעל. לאָזן פֿאַר 30 מינוט ביז פאָאַמי גרויל קומט אויס.
- שריט 4 ווייַטער, לייגן די זאַלץ און 80 ג פון צוקער.
- טרעטן 5 רעפטל די פּוטער, לייגן 1 לימענע פּעסט און וואַרעם מילך.
- טרעטן 6 זאל אונדז נודנע אַ גלאַט טייג מיט דיין הענט אָדער אַ מיקסער. מיר וועט דעקן און לאָזן די טייג העכערונג פֿאַר 1 שעה. איך שטעלן די טייג אין די ויוון מיט אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 40 °, דעמאָלט אַלץ כאַפּאַנז 2 מאל פאַסטער.
- שריט 7 צוגרייטן די פילונג - נעמען די פּיצל און סלייסט bananas.
- שריט 8 קלאָר די לימענע הויט, שנייַדן די פלייש אין קליין ברעקלעך און לייגן, נאָר לייגן צוקער און צימערינג. מיר מישן אַלץ, קראַשינג bananas אַ ביסל מיט אַ גאָפּל.
- שריט 9 זאל ס סקיצע די טייג מיט אַ קליין סכום פון מעל אין אַ גראָדעק 40 קס 50 סענטימעטער. קאַט אין 3 סטריפּס פון די זעלבע גרייס.
- שריט 10 פאַרשפּרייטן די פילונג צוזאמען די סטריפּס, דעמאָלט ייַנוויקלען.
- שריט 11 מיר צעטיילט די קאַץ און לייגן עס אין אַ גריסט פאָרעם. אויב עס איז קיין פאָרעם מיט אַ לאָך, דעמאָלט שטעלן אין די מיטן פון די גלאז. קאָווער און טייטן אין די פרידזשידער פֿאַר 10 שעה צו גיין. דעריבער לייגן די טייג אין אַ קאַלט ויוון אין דער נידעריקער טייל און באַקן בייַ 200 ° C פֿאַר וועגן 50 מינוט. זאל ס קיל אויף די רייַבן.
- שריט 12 פֿאַר קאַראַמעל איבער מיטל היץ מיר וועט צעשמעלצן צוקער, עס איז ביסלעכווייַז קעראַמאַלייזד. דער נידעריקער דער טעמפּעראַטור, די סאָפטער קאָליר און געשמאַק פון קעראַמאַל (קערפאַלי - טאָן ניט אָווערדאָ עס, אַנדערש עס וועט ווערן ביטער). בעשאַס קאַראַמעליזאַטיאָן טאָן ניט אַרייַנמישנ זיך, נאָר מאַך די קאַסטלע פון זייַט צו זייַט.
- שריט 13 גיסן גיסן אין די קרעם און קאָכן פֿאַר 5 מינוט, קעסיידער אַקטיוולי ינטערפירינג. דעריבער לייגן די בוימל, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די פייַער און גערודער עס צו אַ כאָומאַדזשיניאַס קעראַמאַל. זאל ס קיל עס.
- שריט 14 אויף קולד שטיקל גיסן איבער די גאנצע ייבערפלאַך פון קולד קעראַמאַל. זאל ס פּאָטער לויפן.
- שריט 15 ווען קאַראַמעל וועט סאָלידיפיקאַטיאָן באדעקט מיט מאַנדל פּעטאַלז. מיר שנייַדן עס באַטשווייז און געדינט עס צו די טיש. Bon appetit!