- גאָאָסע - 1,5-2 Kilogram
- אָניאָנס - 2-3 ברעקלעך
- בולגאַריש פעפער - 4 ברעקלעך
- קנאָבל - 2-3 ציין
- פּאָמידאָר - 4 ברעקלעך
- צוקיני - 1-2 ברעקלעך
- קעז שווער - 200-300 גראַמז
- סמעטענע - 2-3 קונסט. ספּונז (סמעטענע קענען זיין ריפּלייסט מיט מייַאָנעז)
- זאַלץ - 1 לעפעלע
- געמיש פון פּעפּערז ערד - 1-2 פונט
- גרינס ייל - 2-3 קונסט. ספּונז
גאָאָסע ס רעצעפּט סלייסיז אין די ויוון: 1. גאָאָס ונ דורך געוואשן, קלינד פון וידעפדיק ינערלעך פעט, שנייַדן אין פּאָרשאַנז. מיר רייַבן מיט זאַלץ, פעפער און פיינלי געהאַקט קנאָבל. 2. שאָלעכץ די אַניאַנז, פּעפּערז. מיר שנייַדן אַניאַנז און צוקיני מיט האַלב-רינגס וועגן 1 סענטימעטער דיק. פּעפּער און טאַמאַטאָוז זענען שנייַדן אין סלייסיז. 3. מיר רייַבן קעז אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און מישן עס מיט זויער קרעם. 4. שמעקן די פּאַן מיט גרינס בוימל. מיר לייגן די ברעקלעך פון גאַנדז און פאַלן שלאָפנדיק מיט סלייסט וועדזשטאַבאַלז (חוץ פּאָמידאָר). מיר פאַרמאַכן די שפּיץ מיט פאַרמייַדן. 5. מיר שטעלן אין די ויוון צו 200 דיגריז אויף אַ דורכשניטלעך מדרגה. באַקן פֿאַר וועגן 1.5 שעה. 6. אַראָפּנעמען די שטער. מיר שטעלן אויף די ברעקלעך פון גאַנדז פלייש קעז, געמישט מיט זויער קרעם. לייג די טאַמאַטאָוז אויף די באַקינג בויגן און באַקן פֿאַר 30 מינוט. 7. ווען געדינט אויף די טיש, באַצירן מיט גרינז. די גאַנדז האַלב ביי זיך וועט דינען ווי אַ שיין באַפּוצונג פֿאַר דיין טיש. ווי איר קענען זען, עס איז גאַנץ גרינג צו קאָכן גיס אין די ויוון אין שטוב. מייַן רעצעפּט פֿאַר מאכן גאַנדז איז טעסטעד פילע מאל. איך האָפֿן איר ווי עס אויך!
סערווינגז: 6-8