דאָקטאָר דזשעלאַטאַן
אונטער די טרוקן דעפֿיניציע פון "טהיקקענערס", אַ גאנצע משפּחה איז פּריסקרייבד, און יעדער מיטגליד פון דעם משפּחה איז בלי אַ מענטש. זאל אָנהייבן מיט די דיזערווד און געזונט-באקאנט אַפֿילו סקולטשילדראַן דזשעלאַטאַן. דעם עקסטראַקט פון בוילד "הערנער און האָפס", קאַרטאַלאַדזש און טענדאַנז אין אַ העכסט קאַנסאַנטרייטאַד פאָרעם איז ניט בלויז אַ טיקאַנער אין קיילים, אָבער די הויפּט מיטל פֿאַר ספּלייסינג צעבראכן ביינער, ריסטאָרינג ביין געוועב. און פֿאַר יענע וואס לעצטנס דערקלערט מלחמה צו וידעפדיק קילאָגראַמס און דעזיגנייטיד אַ טויגיקייַט צענטער פֿאַר אַ דועל, עס איז נוצלעך צו וויסן אַז דזשעלאַטאַן אין דעם געשעפט איז דער בעסטער רגע. ער בישליימעס ריסטאָרז און טאָנס מאַסאַלז, מיט זייַן הילף און ביגינערז, און די וואס נאָך אַ לאַנג ברעכן ווידער באַשלאָסן צו קערעווען דעם גוף מיט מייַלע, האָבן אַ געלעגנהייַט צו באַזיגן זייער ינסטראַקטער אויף דעם אָרט מיט אָלימפּיק רעזולטאטן. און אַז די ינסטראַקטער אַדמייערד איר, און נישט די גרופּעס פון דיין מוסקל, דזשעלאַטאַן וועט ציען די טשערישט מויז פון די אַרבל, זייַענדיק אַ באַלאַנסט מקור פון פּראָטעין און ווערטפול אַמינאָ אַסאַדז נייטיק פֿאַר געזונט כלים, שטאַרק בלאַנק האָר, ויסגעצייכנט מעראַגאָולדז און ריין הויט.
אַגאַר טאַלאַנט פון די ים
אבער דזשעלאַטאַן איז נישט אַלע פייַן - זייַן שעם איז אַ ביסל סטיינד מיט כייַע ייכעס. אבער זיין יינגער ברודער - אַגאַר-אַגאַר - איז געווען ניט געזען אין פאַרברעכער באַציונגען מיט אונדזער יינגער ברידער. און, וואָס איז מערסט פּאַסיק און וויכטיק, אַגאַר איז ריין איידער די דייאַטערי געזעץ - די סומע פון קאַלאָריעס אין עס איז נול! דעם מאַטעריע איז יקסטראַקטיד פון רויט און ברוין אַלדזשי גראָוינג אין די ווייסע ים און די פּאַסיפיק אקעאן, און מאַרינע פלאָראַ איז באקאנט צו זיין אַ פאַקטיש אוצר קאַסטן פון נוציקייט. דאָ איר און ייאַדיין, און קאַלסיום, און אייַזן, און אַ בינטל פון אנדערע ווערטפול סאַבסטאַנסיז און שפּור עלעמענטן, אַזוי נייטיק פֿאַר די ווייַבלעך גוף. און אויך אַגאַר אָונז אַ היפּש קראָם פון פּראָסט פיברע. עס פילז די מאָגן, שאפן אַ סאַטיעטי ווירקונג, סטימיאַלייץ די געדערעם און אין דעם פּראָצעס ערעסץ טערעראַסץ וואס יליגאַלי ינפילטרייטיד דיין הערשער טעריטאָריע - טאַקסאַנז און אנדערע בייאַמאַס, העלפּינג די לעבער צו ריין ינערלעך אָרגאַנס. אַגאַר און אין אַ ריין גאַסטראָנאָמיק פּלאַן בייפּאַס די אַלט מענטש געלאַטין. זייַן געליימט פּראָפּערטיעס זענען פיל בעסער, מיט עס דער פאַרבייַסן פריזיז פיל פאַסטער און ריטיינז זייַן ילאַסטיסאַטי מער.
פּעקטין - אַז ס 'נאָך אַ פרוכט!
אן אנדער קאָרעוו פון אַ געדיכט משפּחה איז פּעקטין. עס בישליימעס דזשעל ייקוויאַס סאַלושאַנז רעכט צו זייַן אָנהייב - עס איז באקומען פון פרוכט זאַפט. פּעקטין העלפט צו עלימינירן טאַקסאַנז, קלעאַנסעס די געדערעם, לאָווערס קאַלעסטעראָל אין די בלוט. לעצטנס, בריטיש סייאַנטיס האָבן צוגעלייגט צו זיין רשימה פון זינען אן אנדער וויכטיק פונט: עס טורנס אויס אַז פּעקטין איז ביכולת צו פאַרשפּאַרן די אַנטוויקלונג פון אָנקאָלאָגיקאַל חולאתן אין אַ פרי בינע. אַזוי באַלעווען זיך פון צייַט צו צייַט מיט נאַטירלעך פרוכט זשעלע פֿאַר פאַרבייַסן איז נישט בלויז ערלויבט, אָבער אַפֿילו רעקאַמענדיד! די הויפּט זאַך איז נישט צו פאַרגעסן אַז די קאַריעס האט נישט נאָך קאַנסאַלד, אָבער נאָך אַ געזונט פון געזונט גלאַטי עס איז בעסער צו באַרשט דיין ציין. דורך דעם וועג, אין די קלאַסאַפייער פון עסנוואַרג אַדאַטיווז אַגאַר איז פאַרבאָרגן אונטער נומער ע 406, דזשעלאַטאַן און פּעקטין - ע 440.
פרוכט לעבן
דזשעלאַטין, אַגאַר-אַגאַר אָדער פּעקטין - איינער פון זיי איז דאַווקע באהעפט צו מאַרמעלאַד. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דאָס חתונה איז געמאכט אין הימל. די מעריטיס פון מאַרמעלאַד אין די אויגן פון דייאַטאַניסץ וועט וואַקסן בייַ מאל ווען זיי געפֿינען זיך אַז אַ זיס פרייַנד טוט נישט אַנטהאַלטן פעט, און די קאַלאָריעס אין עס זענען נישט ווייניקער ווי אין פילע אנדערע סוויץ - בלויז 229 קייקאַלז פּער 100 ג מאַרמעלאַד אין אַלגעמיין קענען זיין געהאלטן אַ מעדיצין, עס איז אַפֿילו ספּעשאַלי "דיסטשאַרדזשד" נאָך אַ לאַנג קראַנקייַט און געגעבן צו טוערס אין שעדלעך ינדאַסטריז. און אויך באמערקט אַז מאַרמעלאַד בישליימעס רימוווז דרוק. שטימען, עס איז מער אָנגענעם צו אָפּרוען אַזאַ אַ רעגנבויגן אַנטידיפּרעסאַנט ווי שלינגען טאַבלעץ! אָבער, ווי מיט רפואות, די הויפּט זאַך דאָ איז נישט צו אָווערדאָ עס!
געטלעך מאַרשמעלאָוז
די אלטע גריכן ריווירד Zephyr, דער גאָט פון די וואַרעם מערב ווינט. און מיר כבוד זיין ניימסייק - די קאַנפעקשאַנערז 'שטאָלץ - אַ ליכט לופט מאַרשמעלאָו. זייַן געדיכט קאָנסיסטענסי איז נאָר די זכּרון פון טהיקקענערס. דער בעסטער מאַרשמעלאָו איז פּעקטין: די דעליקאַטי באזירט אַלע די טשאַרמז פון די "פרוכט כילער" שוין דערמאנט, און אויך ראַדוסאַז די שעדלעך זייַט יפעקס פון מעדאַקיישאַנז און ינקריסיז די גוף ס קעגנשטעל. אין מאַרשמעלאָו, ווי אין מאַרמעלאַד, עס איז לעגאַמרע קיין פעט, און זייַן קאַלאָריק ווערט איז נישט אַזוי הויך - 300 קייקאַל פּער 100 ג, פֿאַר בייַשפּיל, אַ בלאָז געבעקס מיט קרעם וועט געבן איר ווי פיל ווי 544 קייקאַל. דורך דעם וועג, עס איז בעסער צו עסן מאַרשמעלאָו נאָך מיטאָג (צווישן 16 און 18 שעה) אין דעם צייַט אין די גוף די גלוקאָוס מדרגה טראפנס און דיין זיס פֿאַרבייַסן וועט ווערן אַפֿילו מער נוצלעך.
דזשעלי ראַינבאָוו
ווי צו פאָרן אַזאַ אַ ווונדערלעך פאַרבייַסן ווי זשעלע - ליכט, טראַנספּעראַנט, קיל! פון קורס, מיר גערעדט וועגן דזשעלי פון נאַטירלעך דזשוסאַז, כעמיש דייז, כאָטש זיי שאַפֿן ספּעקטאַקיאַלער פאַרביק קאַמפּאַזאַץ, אָבער זייער נוציקייט איז העכסט סאָפעקדיק. אבער די נאַטירלעך זשעלע היץ רעכט בייַ די ציל. דאָ, און אַ גאַנג פון וויטאַמינס, און די רעגע ינוויגערייטינג ווירקונג פון די קאַלט יאַמי, און קאַלאָריעס מיט אַ מינוס צייכן - באַהיצונג די פרוטי "קאַלט", דער גוף איז געצווונגען צו פאַרברענגען ענערגיע. אין קורץ, מיט עס איר קענען פאַרלירן וואָג, וואַקסן גוט, און נאָך פילן צופֿרידן און גליקלעך.