פּריפּערינג סטייקס פון כאַזער פריעד פלייש איז שטענדיק אַ הצלחה. דעם איז פארשטאנען דורך די אלטע רוימער, וואס ראָוסטיד גרויס ברעקלעך פון רינדערנס אויף די באַרס צו מאַכן אַ קרבן צו זייער געטער. און בלויז אַ ביסל סענטשעריז שפּעטער, דאַנק צו די ענגליש, סטייקס וואַן די ליבע פון אייראפעער. שפּעטער, קאָלומבוס נודניק פיך אין די ניו וועלט, און דאָרט דעם שיסל וואַן פאַקטיש פּאָפּולאַריטעט און דערקענונג. עס איז אַ מיינונג אַז די קלאַסיש ביפסטייק איז אַ נאציאנאלע שיסל פון די USA. אפֿשר, כיסטאָריקאַללי דאָס איז נישט גאנץ אמת, אָבער פון די רעצעפּט פונט פון מיינונג די אַבסאָלוט אמת. עס איז געווען די אמעריקאנער וואס אַטשיווד ונקוואַלאַפייד הצלחה אין די ענין פון אַ קוואַלאַטייטיוולי צוגעגרייט ביפסטייק. דורך דעם וועג, טכילעס סטייקס זענען צוגעגרייט פון רינדערנס פלייש, אָדער אלא פון פּעריד קאַלבפלייש. אבער דאָס טוט נישט מיינען אַז כאַזער, הינדל אָדער פיש וועט קוקן ערגער.
ינגרידיאַנץ:- כאַזער כאַזער אויף די רייעך (בייקאָן) 500 ג
- ברוין צוקער 2 טבספּ. l.
- קנאָבל 2 קלאָוועס
- פּאַפּריקאַ זיס ערד 1 צפּ.
- פעפער רויט ערד 0.25 צפּ.
- זאַלץ 0.25 צפּ.
- אָליווע ייל 2 טבספּ. l.
- טרעטן 1 פֿאַר די סטייקס וועט זיין דארף: כאַזער אויף די ביין, קנאָבל, ברוין צוקער, פּאַפּריקאַ, רויט פעפער ערד, זאַלץ, מאַסלינע בוימל.
- שריט 2 שאָלעכץ דעם קנאָבל און ויסמיידן עס.
- טרעטן 3 אין אַ שיסל, מישן 2 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע בוימל מיט געהאַקט קנאָבל, בשמים און ברוין צוקער צו מאַכן אַ גרויל.
- שריט 4 שנייַדן די פלייש אין ברעקלעך 2 סענטימעטער דיק.
- שריט 5 שמייכל די פלייש ברעקלעך מיט סאָוס פון בשמים.
- טרעטן 6 איר קענען פּרעגלען סטייקס אין עטלעכע וועגן: אין אַ ברויט פּאַן, עפענען פייַער אָדער אין די ויוון. מיר אויסדערוויילט דער לעצט אָפּציע. צו טאָן דעם, שטעלן די ויוון צו "גריל" און שטעלן עס צו 250 ° C. פּרעגלען 10 מינוט אויף יעדער זייַט.
- שריט 7 סטייקס זענען געדינט מיד מיט אַ זייַט שיסל אָדער סאַלאַט.