- ריבס פון לאַם - 1 קילאָ
- קאַנד טאָמאַטאָעס - 6 ברעקלעך
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך
- פּאָטאַטאָעס - 3 ברעקלעך
- לאם פעט - 1 צו טעם
- צוקער און זאַלץ - 1 צו טעם
- פעפער ברענען - 1 צו טעם
- טרוקן רויט ווייַן - 200 מילאַליטערז
- ינגבער, סענטימעטער - 5 ברעקלעך
- גרעערי - 1 צו טעם
1. שטעלן די פעט אין די פּרעהעאַטעד מאַסלינע ייל און דערטרינקען עס. קרוספּס קענען ווערן ארלנגעווארפן (זיי זענען נישט געשמאַק). מיר שטעלן די פלייש אין די פּאַן און פּרעגלען עס אויף די העכסטן היץ, קאָך עס. דעמאָלט מיר וועט אַראָפּנעמען די פלייש, לאָזן עס אַ ביסל מער. 2. מיר שנייַדן טאַמאַטאָוז אין גרויס ברעקלעך און שטעלן זיי אין אַ סקאָווראָדע, פּרעגלען זיי. אויב די טאַמאַטאָוז זענען אפגעהיט, לאָזן זיי נאָר קאָכן. לייג די געהאַקט פּעפּערז. 3. מיר צוריקקומען די פלייש צו די פריינג פּאַן, גיסן די ווייַן. לייג צוקער, פעפער און זאַלץ. לייג די ברענען פעפער. מיר געבן אַ קאָכן. מיר לייגן גרינערי דאָ. בעערעך מינוט 35 צוים אויף אַ קליין פייַער. 4. ריין פּאַטייטאָוז און קוועטש זיי אויף אַ קליין כאַבאַרניק. זאל ס לייג ינגבער. גיסן די ווייַן (50 מל). 5. די פלייש איז כּמעט גרייט. פּאַטייטאָוז זענען מוסיף צו די פלייש, אַלץ איז געמישט. מיר קאָכן אן אנדער פופצן מינוט. 6. די שיסל איז גרייט. מיר יבעררוק צו פּלאַטעס און קענען זיין געדינט צו די טיש.
סערווינגז: 6