אין וואָכעדיק לעבן, אויף די מיטאָג טיש, גאַנץ אָפט עס זענען פאַרשידן טעפּלעך און פּלאַטעס וואָס זענען נישט צונויפגעשטעלט מיט יעדער אנדערע אין קאָליר און גרייס. אבער ווען געסט קומען צו אונדז, איך ווילן צו באַקומען אַ משפּחה דינסט פון די בינס, וואָס אַלע די זאכן זענען אין די זעלבע נוסח. און דעמאָלט די געוויינטלעך מאָלצייַט טורנס אין אַ שיין צערעמאָניע.
די געשיכטע פון דינען די פעסטיוו טיש פון אַנטיקוויטי צו אונדזער טעג הייבט וועגן 2000 יאר צוריק. עס איז געווען אין דער פאַרגאַנגענהייַט פון די פאַרגאַנגענהייט אַז די כינעזיש ינווענטאַד פּאָרצעלייַ. זיי ליב געהאט עסן קולינאַריש דילייץ, געדינט אויף טראַנסלוסאַנט ווייַס קיילים, דעקערייטאַד מיט מיטאַלאַדזשיקאַל אָדער וואָכעדיק סינז. און בשעת סיפּינג טיי פון עלעגאַנט שוואַך טעפּלעך. פֿאַר אַ לאַנג צייַט זיי קערפאַלי געהאלטן פון די שכנים די מאַגיש מיסטעריע פון טשיינאַ. אין אלטע מצרים און מעסאָפּאָטאַמיאַ אויך געקומען אַרויף מיט דער געדאַנק פון געמאכט סעראַמיק פּראָדוקטן באדעקט מיט גלייז. אבער זיי, מער מסתּמא, רימיינדיד מאָדערן פאַיאַנסע. צו פּראָדוצירן עס, די זעלבע מאַטעריאַלס זענען געניצט ווי פֿאַר די פּראָדוקציע פון פּאָרצעלייַ, און אַ ענלעך טעכנאָלאָגיע. דער חילוק איז בלויז אין די פאַרהעלטעניש פון קאַמפּאָונאַנץ.
אין אייראָפּע, די מזרח סוד פֿאַר אַ לאַנג צייַט קיין איינער איז אינטערעסירט. די קיילים זענען געמאכט פון ליים, האָלץ, מעטאַל. אין די מיטל עלטער, די פּראָסט מענטשן שערד פּראָסט באָולז, פון וואָס די גאנצע משפּחה געגעסן. מאל די פאַרבייַט פון פּלאַטעס - אַפֿילו דער רייַך - געדינט גרויס ברעקלעך פון ברויט. זיי יוזשאַוואַלי שטעלן דיק עסנוואַרג און ברעקלעך פון פלייש. אבער אין דער רענעסאַנס אין האַרט הייזער, עס איז געווען ינקריסינגלי מעגלעך צו זען יחיד פּלאַטעס אויף די טישן. ינטענסיוולי דעוועלאָפּעד און פּראָדוקציע פון העכסט קינסט סעראַמיקס. ספּעציעל טרייד די יטאַליאַנס, ינספּייערד דורך די מעשים פון מאָריס האר, וואָס באדעקט סעראַמיק פּראָדוקטן מיט צין גלייז.
און אין די 17 און 18 סענטשעריז, דאַנק צו די ופדעקונג פון נייַע ים רוץ, עקזאָטיש טרינקען ארויס אין אייראָפּע: טיי, קאַווע, קאַקאַאָ. זיי דאַרפֿן ספּעציעל יוטענסאַלז: עלעגאַנט טעפּלעך, סאָסערז און טעאַפּאָץ. די סוחרים האבן גענומען טייַער פּאָרצעלייַ פון די מזרח לענדער און פארקויפט עס אין אייראָפּע פֿאַר ריזיק געלט. קאָננאָיססעורס פון שיינקייַט געשווינד איינגעזען ווי גרויס עס איז צו באַווונדערן מיטאָג פֿאַר העכסט קינסט זאכן פון דעם מאַטעריאַל. און, אין די סוף, זיי געוואלט צו טאָן עס אויף זייער אייגן.
אַמאָל דער עלעקטאָר פון סאַקסאָני אויגוסטוס שטאַרק פארבעטן צו זיין דינסט די כעמיקער דזשאָהאַנן בעטגער. דעם כעמיקער צוגעזאגט צו עפענען אַ וועג צו מאַכן גאָלד. דער באַרג-אַלטשעמיסט האט נישט געלערנט צו עקסטראַקט דעם מעטאַל. אָבער, נאָכגיין דעם בייַשפּיל פון די כינעזיש, ער געקומען אַרויף מיט אַ רעצעפּט פֿאַר מאכן פּאָרסעלאַין פון קאַאָלין. קאאָלין איז אַ פּלאַסטיק ווייַס ליים, צו וואָס איז געווען צוגעגעבן פעלדספּאַר מיט ווייַס מיקאַ, ווי געזונט ווי קוואַרץ אָדער זאַמד.
איך מוזן זאָגן אַז די מזרח פּאָרצעלייַ איז געווען ניט ווייניקער ווערטפול ווי גאָלד. אויגוסט שטאַרק געשווינד איינגעזען וואָס פּראַפיץ דעם דערפינדונג געפֿינט. און אין 1710 באפוילן צו בויען אונטער בעלזדען מעיזען פּאָרצעלייַ פאַבריק, וואָס באַלד געווארן באַרימט. טכילעס, סאַקסאָן קינסטלער פּיינטיד פּראָדוקטן אין די מיזרעכדיק סטיל. אבער ביסלעכווייַז זיי אנגעהויבן צו באַצירן מיט מער דייווערס אָרנאַמאַנץ און בילדער - לאַנדסקייפּס, גייעג סינז און אנדערע בעאַוטיעס. ווערט די מאַסטערפּיסיז זייער טייַער! אבער די פאָדערונג פֿאַר זיי איז געווען ריזיק. רייַך קלייאַנץ, אַרייַנגערעכנט מאַנאַרקז פון אַלע איבער אייראָפּע, באפוילן נישט יחיד זאכן, אָבער גאַנץ שטעלט פֿאַר אַ פּלאַץ פון מענטשן. פאַרשידן דיינינג רומז, טיי, קאַווע שטעלט. אַזוי עס איז געווען אַ טראַדיציע צו דינען טישן אין די זעלבע נוסח. דורך די וועג, אין רוסלאַנד די גרעסטע זאַמלונג פון מעיזען פּאָרצעלייַ איז געזאמלט דורך גראף שערעמעטעוו. איר קענען נאָך זען עס אין דעם מוזיי פון סעראַמיקס אין די קוסקאָוואָ.
אין פֿראַנקרייַך, אין די דערווייל, די יקספּעראַמאַנץ זענען אויך אין פול סווינג. ווי הינטער צוריק ווי די 16 יאָרהונדערט, סיינט-פּאָרשער פיגיערד אויס ווי צו מאַכן פייטנאַס, ימאַטייטינג איטאַליעניש סעראַמיקס. פאקטיש, אַ קליין פייטיאַן פון די פראנצויזיש צו אים און אַפּראָופּריייטיד דורך די נאָמען פון די שטאָט פון פענזאַ אין איטאליע. אבער אויף די דערגרייכונגען היגע קראַפס האט נישט האַלטן. און ווי אַ רעזולטאַט פון ינדזשיניאַס מאַניפּיאַליישאַנז מיט זאַמד, סאַלטפּעטרע, סאָדע און דזשיפּסאַם אין 1738, די אַזוי-גערופן ווייך פּאָרצעלייַ איז באקומען. ליים אין עס כּמעט איז נישט קאַנטיינד, דעריבער עס איז געווען אַפֿילו מער "טראַנספּעראַנט", ווי פעסט, און ניט ריין ווייַס, און קרעם. פּראָדוקטן סעוורעס מאַנופאַקטאָרי (ריספּעקטיוולי, אין די שטאָט פון סעוורעס) הצלחה קאַמפּיטיד מיט ביידע כינעזיש און סאַקסאָן. און נישט נאָר ווייַל פון זייַן קוואַליטעט, אָבער אויך ווייַל פון זייַן ומגעוויינטלעך פּלאַן. פראנצויזיש הארן געשאפן שטעלט פון די מערסט דייווערס פארבן און פארבן. פֿאַר בייַשפּיל, די שיסל קען ריזעמבאַל אַ ווייַנטרויב בלאַט. סאָוסמאַ - מעלאָן. שוגער שיסל - בלומענקרויט. א טשייַניק איז אַן אַנאַנאַס!
אין די קסווי-קסוויי סענטשעריז. הצלחה אין דער פּראָדוצירן פון פאַיענסע געמאכט די האָלענדיש. די מאַנופאַקטאָריעס אין דעלפט געשאפן גרויס קוואַנאַטיז פון ביליק קיילים. און ביסלעכווייַז דעם סעראַמיקס אנגעהויבן צו זיין פאָלקס מיט מענטשן מיט אַ דורכשניטלעך האַכנאָסע. אָבער, קיין ענין ווי טייַער קאַמפּערד צו איר פּאָרצעלייַ שטעלט, די פאָדערונג פֿאַר זיי נאָך האט ניט פאַרקלענערן. נאָך אַלע, זיי דעמאַנסטרייטיד די געזונט און הויך שטעלע פון די אָונערז. Porcelain מאַנופאַקטוריעס ארויס אין אייראָפּע איינער נאָך דעם אנדערן. רוסלאַנד האט ניט אָפּשטיי הינטער מערב קאָלעגע. ווי ווייַט ווי 1746, די כעמיקער-געלערנטער דמיטרי יוואַנאָוויטש ווינאָגראַדאָוו דיסקאַווערד די טשערישט טעכנאָלאָגיע. לאָמאָנאָסאָוו פּאָרסעלאַין פאַקטאָרי, געגרינדעט דורך די סדר פון עמפּרעסס עליזאַבעטה פּעטראָוונאַ, האט ווערן אַ ווערט קאָנקורענט פון אייראפעישער ענטערפּריסעס. איידער די רעוואָלוציע, ער איז געווען אין רויאַל פאַרמאָג און ספּעציעל פלערישט אונטער קאַטערין די גרויס. זי איז בארעכטיגט באפוילן סעראַמאָוניאַל שטעלעס, און עטלעכע פון זיי גערעכנט אַרויף צו אַ טויזנט זאכן! און אין די קסיקס יאָרהונדערט עס זענען פילע קליין געוויקסן - ספּעציעל אין די גזשעל געגנט.
דורך די מיטן פון די XIX יאָרהונדערט, די שטעלן פון קיילים אויף די טישן פון די רייַך הייזער פון אייראָפּע איז גראָוינג צו די שיעור. פאר יעדער גאַסט אויף די טישטעך, עס זענען, ווי אין דער פּאַראַד, סך פּלאַטעס פֿאַר סנאַקס, ערשטער, רגע, סאַלאַט, פאַרבייַסן, פרוכט. דעם איז ניט קאַונטינג אַלע סאָרץ פון אָילער קאַנס, קלעם דזשאַרז, צוקער באָולז, מילקמאַידס, טעפּלעך, פרוכט באָולז, קערב פֿאַר סוויץ.
עס וואָלט ויסקומען אַז עס איז גאָרנישט מער צו ינווענטירן ... אַלץ איז שוין ינווענטאַד! אבער אַפֿילו אין אונדזער צייט די דינסט האלט צו פֿאַרבעסערן. בייסיקלי, דאַנק צו די רעסטראַנץ, וואָס ווילן צו פּראַפאַטאַלי פאָרשטעלן די עסנוואַרג פון זייער שעף. זיי באַקענענ די אַזוי גערופענע אַסיעטטע דע פּרעזענטירונג - אַ גרויס טעלער "פֿאַר סערווינג", מיט אַ שיין פּיינטיד ברעג, אויף וואָס פּלאַטעס מיט ערשטער און רגע קיילים זענען געשטעלט. רעסטאַוראַנטעס אויך אויסגעדריקט די געדאַנק אַז אַלע זאכן זאָל זיין "דאַקט", לייכט סטאָרד. אויב זיי זענען דענסלי ינסערטאַד אין יעדער אנדערער, דעמאָלט עס איז ווייניקער געלעגנהייַט פון ברייקינג זיי ווען איר פירן אַ באַרג פון קיילים אין דיין הענט. און, אין דערצו, זייער באַוווסט דיזיינערז אָפט אַרבעטן אויף די אויסזען פון מאָדערן באַדינונגען. נאָך אַלע, אַפֿילו די מערסט באַקאַנט קיילים קענען נישט בלויז אַ קאַנטיינער פֿאַר עסנוואַרג און טרינקען, אָבער אויך אַ קונסט כייפעץ! דאס געשיכטע מיט די טיש באַשטעטיקן איז געווען ווי צו דערמאָנען אַז אפילו די מערסט געשמאַק שיסל ווערט אַפֿילו מער געשמאַק אויב די טיש איז דעקערייטאַד מיט לאַגזשעריאַס קיילים.
פון יענע צייט די דינסט שטעלט וואָס האָבן ווערן אגדות האָבן ריטשט אונדז:
- "סערוויס מיט אַ גרין זשאַבע", דיזיינד פֿאַר 50 מענטשן און קאַנסיסטינג פון 994 זאכן. עס איז באשאפן דורך די ענגליש פאַבריק Wedgwood פֿאַר קאַטערין די גרויס און איז איצט געהאלטן אין די הערמיטאַגע, אין סט פעטערבורג. אַלע פּראָדוקטן זענען דעקערייטאַד מיט פאַרשידענע לאַנדסקייפּס, אַזוי אַז די מלכּה און איר אַנטעראַזש באַווונדערן די פאָראַס, פעלדער און לאַנד פּאַלאַסיז פון ענגלאַנד. דורך דעם וועג, אַלע דעם שיינקייט האט בעשאָלעם סערווייווד צוויי יוואַקיאַשאַנז: אין 1917 און 1945.
- קענדלער ס "סוואַן דינסט" איז געמאכט אין די 18 יאָרהונדערט בייַ די מעיססען מאַנופאַקטאָרי און קאָנסיסטעד פון 2200 פּאָרצעלייַ זאכן. זיי זענען דעקערייטאַד מיט רעליעף בילדער פון אַלע מינים פון באשעפענישן וואָס לעבן אין די וואַסער עלעמענט.
- "די דינסט פון מלכּה וויקטאָריאַ", באשאפן דורך די מאַנופאַקטאָרי הערענד, איז געהייסן נאָך די בריטיש מלכּה. זינט די וועלט עקסהיביטיאָן אין 1851, זי איז געווען פאַסאַנייטיד דורך זייַן פּשוט צייכענונג מיט פלאַטערינג באַטערפלייז.
- די מערסט באַרימט פון רוסיש פּאָרצעלייַ שטעלט - "גוריעווסקי" ("רוסיש") - איז געמאכט אין די אָנהייב פון די קסיקס יאָרהונדערט. איצט רובֿ פון עס איז סטאָרד אין פּעטערהאָף. עס איז געהייסן פֿאַר די ערל פון דאַ. גוריעוואַ, אונטער וועמענס פירערשאַפט אַרבעט איז געווען אונטערטעניק. די דינסט איז דעקערייטאַד מיט מיניישערז געמאכט לויט ינגרייווינגז און ליטהאָגראַפס וואָס דערשייַנען די אויסזען און מינהגים פון די פעלקער פון רוסלאַנד. און אויך קאַפּטשערד די קוקן פון פאַרשידענע שטעט און אַלע סאָרץ פון גענרע סינז.