מיר אַלע נוצן קיך אַפּפּליאַנסעס. וואָס אַפּלייאַנסיז זאָל איך בעסער? ונטער מיר האָבן געגרינדעט אַ ליסטינג פון קיך אַפּפּליאַנסעס, אַפּלייינג עס אין טערמינען פון די פיייקייַט צו צוגרייטן און קראָם נוציק סאַבסטאַנסאַז.
מיקראָוואַווע.
פּלוס: דאס איז דער בעסטער וועג, וואָס האלט כּמעט אַלע נוציק סאַבסטאַנסיז אין די פּראָדוקטן. די מייקראַווייוו ויוון פּרעפּאַרעס געשווינד און פּראַקטאַקלי טוט נישט דאַרפן וואַסער - עס מיטל אַז איר, מיסטאָמע, טאָן נישט דיידזשעסט דיין וועדזשטאַבאַלז. וויטאַמינס זענען פאַרפאַלן, אויב נאָר איר היץ אָדער דעפראָט עסנוואַרג.
בייַשפּיל: בראַקאַלי און קרויט פאַרלירן בלויז 10-20% פון וויטאַמין C, אויב קוקט אין אַ מייקראַווייוו ויוון, און 27-62 ווען קוקינג. שפּינאַט פארלירט די מינימום סומע פון פאַליק זויער אין די מייקראַווייוו. וועלדינג - 23%.
מינוס: רומאָרס וועגן די שאָדן אַז אַ מייקראַווייוו ויוון קענען אָנמאַכן צו דעם מענטש גוף זענען פארבונדן צו די פעלד פון אַנסיענטיפיק בעלעטריסטיק. די קעסטל פון דעם אויוון איז דיזיינד אין אַזאַ אַ וועג אַז די ריידיייטאַד כוואליעס טאָן ניט דורכנעמען אַרויס. אבער עס איז אַ שפּירעוודיק אָרט - אַ קרעוואַס אַרום די טיר. איבער די יאָרן, ראַדיאַציע קענען דורכנעמען דורך אים. דעריבער, אויב איר זענט אויך אָפּגעהיט, עס איז רעקאַמענדיד צו סטרייק באַזונדער נאָך איר האָט פארקערט אויף דעם הרובע.
די דזשויסער.
פּלוס: טאָמער עס איז שווער צו ימאַדזשאַן אַ מער נוציק הויזגעזינד אַפּפּליאַנסע ווי אַ דזשויסער. בלויז אויסשליסלעך פרעשלי סקוויזד דזשוסאַז גאַראַנטירן די פאַסטאַסט און רובֿ גלייַך פּאָזיציע פון אַלע נייטיק וויטאַמינס אין דעם גוף.
MINUS: וויי, אָבער איר וועט נישט זיין פול מיט דזשוסאַז אַלע די צייַט. אן אנדער כיסאָרן פון דזשויסערס איז די גרויס סומע פון אָפּפאַל. אָבער, די מערסט ינדזשיניאַס נוצן די סקוויזד פּאַפּ פון פירות און וועדזשטאַבאַלז, פֿאַר קוקינג צווייט קאָרסאַז און דיזערץ: פֿאַר בייַשפּיל, זיס מער טשיזקייקס.
Oven oven.
אָווענס, אָדער אָווענס, האָבן פאַרלאָרן אַ באַטייַטיק טייל פון זייער שטעלעס מיט די אַדווענט פון אַ דאַמפער און ספּעציעל מיקראָוואַווע אָווענס מיט גריל פאַנגקשאַנז. דאך, זיי נאָך בלייַבן די מערסט פּראָסט און אָפט געניצט קיך אַפּפּליאַנסע אין דער וועלט.
פּלוס: זיי זענען פּאַסיק פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַלע פּראָדוקטן אָן ויסנעם און לאָזן איר צו מאַכן קיין קולינאַריש חלום קומען אמת.
מינוס: געדענק: די העכער די טעמפּעראַטור און די מער די קוקינג צייַט, די ווייניקער וויטאַמינס בלייַבן אין די עסנוואַרג.
בייַשפּיל: ביף ווען באַקינג אין די ויוון בייַ 450 ק פארלירט 53% פון וויטאַמינס און בלויז 30% בייַ 300 ° C.
ווי צו מינאַמייז די אָנווער פון וויטאַמינס בעשאַס קוקינג:
- נוצן ווי קליין וואַסער ווי מעגלעך;
- שנייַדן די פודז אין גרויס ברעקלעך;
- שטעלן עסנוואַרג אין וואַסער בלויז ווען עס בוילז;
- שטענדיק דעקן מיט אַ געדיכט דעקל פון אַ פּאַן און אַ סקאָווראָדע. לעטינג אַוועק פּאַרע איז דער בעסטער וועג צו באַקומען באַפרייַען פון וויטאַמינס אויף אייביק;
- נוצן וואַסער פון וועדזשטאַבאַלז צו מאַכן סופּס;
- טאָן ניט נוצן קופּער יוטענסאַלז;
- דינען עסנוואַרג מיד נאָך צוגרייטונג.
בייַשפּיל: די בעבל פארלירט 72% פון וויטאַמינס, אויב עס איז האַלב אין די דורכשניט פאָרעם, און בלויז 46% - אויב עס קאָכן גאַנץ.
צוברוינער.
פּלוס: מינאַמייז די צייַט און טעמפּעראַטור פון קוקינג טויס, וואָס מיטל עס איז באַקוועם פֿאַר פּראַזערווינג וויטאַמינס. אין דערצו, ער קאָכן אָן בוימל.
מינוס: בלויז אַלט טאָוסטערז קענען זיין געפערלעך - נאָר ווי קיין אנדערע היים אַפּפּליאַנסעס.
פריער.
ווען פריינג אין אַ טיף פריער, יוזשאַוואַלי הויך טעמפּעראַטורעס זענען געניצט. דעריבער, דאַנק צו די טיף פריער, איר טייקעף פאַרלירן אַלע די וויטאַמינס וואָס זענען אַנסטייבאַל צו הויך טעמפּעראַטורעס.
בייַשפּיל: פראנצויזיש פרייז פאַרלירן אַרויף צו 90% פון וויטאַמין C. פרייד וועדזשטאַבאַלז פאַרלירן 25-80% פון פאַליק זויער.
דער וועג פון צוגרייטונג נאָוטיסאַבלי אַפעקץ די נאַטירלעך אינהאַלט פון די פּראָדוקטן. דעם איז ווייַל זייער פילע וויטאַמינס זענען זייער שפּירעוודיק צו היץ, ווי געזונט ווי לופט (ספּעציעל וויטאַמין א, וויטאַמין ב און פאָלאַטע סאָלץ). און די מער די קוקינג צייַט, און אויך די העכער די טעמפּעראַטור, די ווייניקער וויטאַמין ווערט. אפילו אויב איר זענט עפּעס קוקינג, דאָס האט אַ שעדלעך ווירקונג אויף וויטאַמינס: אַלע נוציק סאַבסטאַנסאַז ערשטער צעלאָזן אין וואַסער, און דעמאָלט בעשאָלעם צונויפגיסן אין אַ שאָל.