- פלייש - 1 קילאָ (כאַזער אָדער עטלעכע אנדערע)
- בויגן - 2 ברעקלעך
- זויער קרעם אָדער מייַאָנעז - 3 סט. ספּונז
- קנאָבל - 2 ציין
- פריש גרינז - 2-3 קונסט. ספּונז (קראָפּ, פּעטרעשקע)
- אָליווע בוימל - 3 זאכן. ספּונז
- פלייש געווירץ - 1 לעפעלע
- זאַלץ - - צו טעם
- לימענע סיטרוס - 1 שטיק
- פליסיק רויך - 1 לעפעלע
פלייש ונ דורך געוואשן וואַסער, טרוקן און שנייַדן אין זייער גרויס ברעקלעך (בעערעך די וועלשענער נוס). דעריבער לייגן די פלייש אין אַ פאַן און לייגן אַלץ צו עס פֿאַר די מאַרינייד. האַלב-רינגס סלייסט אַניאַנז, מייַאָנעז אָדער זויער קרעם, סקוויזד דורך די קנאָבל דרוק, מיר לייגן פריש הערבס, מאַסלינע ייל, זאַלץ. אויב איר זענען געגאנגען צו מאַרינירן פלייש אַלע נאַכט, דעמאָלט אין קיין פאַל, טאָן נישט לייגן לימענע שאָלעכץ, און אויב אַ פּאָר פון שעה, דעמאָלט באַגריסן :) אַלע די גוט מישן מיט דיין הענט. און לאָזן ס ברויט פלייש פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. מיר נעמען ווודאַן סקיוערז, אויף זיי מיר שטריקן פלייש. אין די דנאָ פון די דרייַ-ליטער סלוי מיר שטעלן 3 קלאָוועס פון קנאָבל און אַ ספּונפול פון פליסיק רויך. מיר פאַרלייגן די שיש קעבאַבס און דעקן דעם סלוי מיט אַ פויל פאָולדיד אין עטלעכע לייַערס. ATTENTION! מיר שיקן די סלוי צו אַ אַפֿילו קאָולדער (!!!) ויוון, נאָך וואָס מיר וואַרעם עס צו 200 דיגריז. נאָך 20 מינוט, היץ אַרויף צו 250 דיגריז. מיר קאָכן די שיש קעבאַב פֿאַר וועגן אַ שעה. פאַרטיק שיש קעבאַב מיר יבעררוק צו אַ שיסל און דינען עס צו די טיש. Bon appetit!
סערווינגז: 4