- הינדל - 1 שטיק
- צימערינג - 1 לעפעלע
- זאַלץ - 1 לעפעלע
- ווייַס פעפער - 1 פונט
- מוסטמעג - 1 פונט
- מאַסלינע ייל - 50 מילאַליטערז
- ציבעלע - 1 שטיק
- קנאָבל קאָפּ - 1 שטיק
- ספּריג פון סאַגע - 1 שטיק
- צימערינג שטעקן - 2 ברעקלעך
- יוירע הינדל - 200 מילליטערז
- Apples זיס - 4 ברעקלעך
- פּוטער - 50 גראַמז
- האָניק - 5 קונסט. ספּונז
הינדל רעצעפּט מיט apples און סאַגע: 1. קאַט די הינדל אין קליין פּאָרשאַנז און רייַבן עס מיט בשמים (זאַלץ, פעפער, מושקאַט, צימערינג). מיר לאָזן צו מאַרינירן. 2. פינעלי צעהאַקן די אַניאַנז. קרייַז די גאנצע קאָפּ פון קנאָבל. 3. אין אַ פריינג פּאַן, וואַרעם אַרויף אַ ביסל ייל, שטעלן הינדל אין עס - און פּרעגלען ביז גילדענע ברוין אויף אַ שנעל פייַער. 4. מיר נעמען אן אנדער פריינג פּאַן - דיק-וואָלד, פּרעפעראַבלי אַ קעסל אָדער טאַזשין, נו, די גוסדזשאַטניצאַ וועט אויך קומען אַראָפּ. פּרעגלען די ציבעלע אין עס ביז עס איז טראַנספּעראַנט. 5. מיר שטעלן די הינדל באדעקט מיט אַ סקאָרינקע צו די ציבעלע. פייַער שטעלן אויף אַ מינימום. מיר לייגן אַ ספּריג פון סאַגע, קנאָבל און יויך צו די סקאָווראָדע. לייג די צימערינג סטיקס (צעבראכן אין האַלב) אין די סקאָווראָדע, דעקן מיט אַ דעקל - און לאָזן צו צעלאָזן אויף נידעריק היץ. 6. אין דעם צייַט, apples זאָל זיין געוואשן, ברושעד, אַוועקגענומען און שנייַדן אין סלייסיז. 7. אין אַ ריין פריינג פּאַן היץ די פּוטער, לייגן האָניק. מיר שטעלן apples אין דעם סקאָווראָדע, מיר מאַכן די פייַער שנעל. סטירינג, ברענגען די apples צו אַ שיין קעראַמאַל קאָליר. Apples קאַראַמעל קאָליר פאַרשפּרייטן צו די הינדל. סימער אַלע צוזאַמען פֿאַר אן אנדער 10 מינוט אויף אַ פּאַמעלעך פייַער. מיר קאָנטראָלירן די הינדל פֿאַר גרייטקייַט, און, גרייט, מיד דינען. Bon appetit!
סערווינגז: 3-4