פון קעלט צו היץ
מאַקראָביאָטיקס איז נישט אַ דיעטע בייַ אַלע - עס איז אַ "קיך וואָס ימפּרוווז משפטים", די הויפּט פּרינציפּ פון וואָס איז די ינטעראַקשאַן פון יין און יאַנג, די ווייַבלעך און מענלעך פּרינציפּן. יין - ווייַבלעך, טונקל, ברייט, קיל און ווייך, יאַנג, אויף די פאַרקערט - זכר, ליכט, סענטריפּעטאַל, הייס און שווער. די אָווועראַבונדאַנס פון יין-עסן אין די דיעטע מאכט איר אויך געהאָרכיק, טרויעריק, פויל, ומשעדלעך און מאכט איר פאַרשפּרייטן אויס אין ברעט. Jan-עסנוואַרג אין גלייַך קוואַנטאַטיז גיט שטאַרקייַט, פּערסאַוויראַנס און אַספּיראַטיאָן. אבער די אָווועראַבונדאַנס פון זכר ענערגיע איז אויך שעדלעך: עס טורנס אַ פרוי אין אַ ווירע גרוי-כערד "שעף-באַלעבאָס" קנעפּלעך אַרויף מיט אַלע די קנעפּלעך וואָס מענטשן טאָן נישט וועלן צו האָבן קיין שייכות צווישן געשעפט. אָבסערווירן דיין פיזיאַלאַדזשיקאַל קעראַקטעריסטיקס. הייס לימז, אַ ביסל געוואקסן דרוק, הויך רעדע, שאַרף פֿעיִקייטן, רעדיש הויט טאָן און געל קאָוטינג אויף העל רויט שפּראַך סיגנאַל אַן אָווועראַבאַנדאַנס פון די "זכר גייסט". קאַלט, פייַכט הענט און פֿיס, אַ שטיל קול, דראַוזינאַס און פּאַסיוויטי אָנווייַזן אַז די יין-ענערגיע האט געכאפט מאַכט איבער דעם גוף. וועגן אַן אָווועראַבאַנדאַנס פון יאַנג איז אויך געזאגט דורך ינסאַמניאַ, וועגן די וידעפדיק פון יין - לעטהאַרגי. דאָס איז די סיגנאַלז אַז די גוף סענדז צו די מאַרך צו זאָגן, "איך בין פראַסטרייטאַד, איך האָבן אַ ימבאַלאַנס!" פייטינג אַזאַ אַ מאַלפאַנגשאַנינג אָרגאַניזם אָן אַדזשאַסטינג די דיעטע איז ווי ברייקינג די פלאַשינג לייץ פון אַ פייַער אַלאַרם, אַנשטאָט פון יקסטינגגווישינג די פלאַמעס.
ווו צו אָנהייבן
דער מקור פון די דיעטע פון מאַקראָביאָטאַ זענען טוווע, סאַפּלאַמענטאַד מיט וועדזשטאַבאַלז און פירות פֿאַר די צייַט. אין די זומער און אין דער ערשטער העלפט פון דער האַרבסט, זייער ייַנטיילן קענען זיין מינאַמייזד דורך פרייינג אַרויף די מעניו פֿאַר גרינס סטוז. אַ וויכטיק דעטאַל: דעפּענדס אויף די וועג פון קוקינג און טעמפּעראַטור, די שיסל קענען טוישן די ענערגיע. למשל, בוילד פּאַטייטאָוז - אַ שאַרף יין-פּראָדוקט, אָבער קאָכן עס אויף די גרילל - און וווואַלאַ! - דער שורש גערעטעניש טורנס אין אַ נוציק יאַנג-שיסל. באַקומען געניצט צו לאַנג פֿאַר טשוינג: יעדער טייל פון עסנוואַרג וואָס גאַט אין דיין מויל, איר דאַרפֿן צו "מאָל" דיין ציין לפּחות 40-50 מאל! בעשאַס דעם פּעריאָד, דער גוף האט צייַט צו "ביט" די פּראָדוקט: נוציק עסנוואַרג מיינט צו אים אַנאַבאַגינאַבלי געשמאַק, די זעלבע וויל צו שפּייַען די שעדלעך. מאַקראָביאָטיקס דיסטינגגווישיז צווישן יין און יאַנג פּראָדוקטן, וואָס אין דרייַ זענען צעטיילט אין האַרב און מעסיק. מעסיק "ווייַבלעך" און "זכר" עסנוואַרג איז דערלויבט צו עסן אין כּמעט אַנלימאַטאַד קוואַנטאַטיז. פון די שאַרף מוזן זיין אַבליידזשד בעסאַכאַקל.
שאַרף יין פּראָדוקטן
סוועעץ, פּייסטריז, קאַרבאַנייטאַד טרינקען מיט סוויטאַנערז, ראַפינירט פודז, פּאַטייטאָוז, טאַמאַטאָוז, עגפּלאַנץ.
מעסיק יין פּראָדוקטן
גרינס אָיל, האָבערגריץ, פּאַפּשוי קאַשע, ניסלעך, בינז, מילך, ביץ, קיוקאַמערז, apples, סיטרוס, קאַקאַאָ, זויער און ים קאַלע, מאָללוסקס, האָמאַר.
שאַרף יאַנג פּראָדוקטן
רויט פלייש, געפּרעגלט אָף, עגגס, אַלע געווירציק קיילים, טשיזיז (חוץ טאָפו), סאָסאַז, פּיקאַלז און מאַריניידז, פלייש סעמיפינישעד פּראָדוקטן (ווורשט, סאָסידזשיז).
מעאַסורעמענט פּראָדוקטן
באַקוויט, רייַז, קאָרן, אַניאַנז, ווייַס קרויט און בלומענקרויט, בראַקאַלי, שפּינאַט, רעטעך, קעראַץ, קירבעס, דאַר פיש, טאָפו, אַוואַקאַדאָו, הזיתים, סעלדעריי, פּרונז.
ענערגיזער אָפּציע
אויב פאָרויס פון איר ווארטן פֿאַר די סאַבמישאַן פון די יערלעך באַריכט, אַ באַגעגעניש מיט ינוועסטערז אָדער אנדערן וויכטיק ענין פון די סעריע "דו זאלסט נישט וועלן, אָבער עס איז נייטיק," אַ טאָג איידער די טאָג פון "טש" קאָרמען אויף דעם סכעמע - איר וועט סאָלווע אַלע די פראבלעמען שפּילפול! קיילים פון ינדיאַן קוויזין, שייַעך-ינסאַנע אַמאַונץ פון ספּייסאַז, אָפֿט טרעפן די באדערפענישן פון מאַקראָביאָטיקס. דאַהי בהאַט איז אַ רייַז קאַשע מיט יאָגהורט, צוגעגרייט אין אַ ספּעציעל וועג. עס זענען צוויי אָפּציעס פֿאַר דעם שיסל: זיס דהי בהטש קאַריז יין-אָפּצאָל, געווירציק - יאַנג-ענערגיע. דאַהי בהאַט איז גוט ווייַל אין דעם פּראָצעס פון קוקינג רייַז סוועלז ווי פיל ווי מעגלעך און ווען עס גייט אריין דעם גוף, עס אַבזאָרבז און דעמאָלט נעמט פילע שעדלעך סאַבסטאַנסאַז. איר וועט דאַרפֿן: 2 טעפּלעך פון לאַנג-קערל רייַז, 500 מל נאַטירלעך יאָגהורט אָן פילערז, 1 טבספּ. אַ ספּונפול פון צעלאָזן (אָדער גרינס) ייל, אַ פישער פון פעננעל זאמען, הייס פעפער, 1 לעפעלע פרעשלי ינגבער, 700 מל פון וואַסער, 1 טבספּ. לעפל גאָמאַסיאָ - סעסאַמי זאַלץ, די הויפּט מאַקראָביאָטיק געווירץ. איר קענען מאַכן עס זיך: מישן ים זאַלץ מיט סעסאַמי זאמען אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1:10 און מאָל אין אַ קאַווע מילכל. אַראָפאַנג די רייַז אין וואַרעם וואַסער פֿאַר 15 מינוט, און יבעררוק עס אין אַ קאַלאַנדער. בשעת די רייַז איז דריינינג, היץ די פּוטער אין די פּאַן, וואַרפן די זענעפט זאמען אין עס, דעקן עס. ווען זיי זענען סטאַפּינג, לייגן פעננעל, געהאַקט פעפער און ינגבער צו די פּאַן, געשווינד קאָך. דעריבער לייגן רייַז צו די געמיש, קאָך עס אַלע און פּרעגלען פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט. ווייַטער שריט: גיסן אין וואַסער, זאַלץ און ברענגען די רייַז צו אַ קאָכן. קאָכן פֿאַר 20 מינוט איבער נידעריק היץ. יאָגורט גיסן אין 5 מינוט איידער האַלב. די ריזאַלטינג געמיש קאָך מיט אַ גאָפּל, דעקן און קאָכן ביז די זאמען טייַער. די שיסל קענען זיין געדינט ווי קאַלט און הייס, און באַצירן מיט בולגאַריש פעפער אָדער פּיז געמאכט אויף שפּיץ. אויב איר באַשלאָסן צו באַלעווען די ווייַבלעך אָנהייב מיט זיס רייַז, ויסשליסן פון די געווירץ רעצעפּט, און לייגן די סלייסט פרוכט צו די צוגעגרייט שיסל.
גיין בעבל קאַשע, אַ שטיק פון נידעריק-פעט פלייש. אין די אָוונט, ווייקן די בינז פֿאַר 8 שעה, אין דער מאָרגן אַ ביסל מינוט צו קאָכן עס, אָן טשאַנגינג די וואַסער. לייג די געהאַקט ציבעלע, הערבס צו די פּאַן און שטעלן עס אין די ויוון פֿאַר אַ קליין פייַער. נאָך 30 מינוט, די קאַשע וועט זיין גרייט פֿאַר נוצן (איר וועט באַמערקן דאָס אין קאָנסיסטענסי). אַראָפּנעמען פון 3 זיס פּעפּערז די האַרץ. אויף אַ גרויס כאַבאַר פון סאָדיום 2 apples, מישן מיט 1 טבספּ. אַ לעפל פון געוואשן רייזאַנז, אַ געהאַקט רעפטל פון לימענע און 1 לעפעלע פון האָניק. די ריזאַלטינג מאַסע פון פעפער שטאָפּן - אַ פֿאַרבייַסן מיט יאַנג-ענערגיע איז גרייט. מאַקראָביאָטיקס טאָן ניט דערקענען האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן, קעמאַקלי אָלטערד פודז, עסנוואַרג מיט אַ פּלאַץ פון ומנאַטירלעך געשמאַק טאָנעס. פון איר גוף גייט משוגע, טשייסינג די פאַרגעניגן אויף די "וואַל קאָוסטער" טעם און יווענטשאַוואַלי עסט צוויי מאָל ווי פיל ווי נייטיק! קאַמף עס פשוט - צוגרייטן עסנוואַרג מיט נאַטירלעך פלייווערז, ניט געשטארקט מיט קעטשופּ, מייַאָנעז, זאַלץ און געווירציק סיזאַנינגז. איידער רימוווינג די מעניו אין דער שטייגער פון בייז מאַקראָביאַץ, זיין געדולדיק. די סיסטעם טוט נישט צוזאָגן אויסדריקן רעזולטאַטן, אָבער ענדערונגען דיין לעבן סלאָולי, אָבער אויף אייביק. אין וועקסל פֿאַר איבערגעגעבנקייט, די "קיך וואָס ימפּרוווז משפט" גיט זייַן פאַנס אַ פּלאַץ: עס שאַרפּאַנז די פלער, ינקריסיז סטיימז, סטרעסיז, אַנטוויקלען געשלעכט - ענערגיע און אַטראַקטיוונאַס, גיט אַ שטאַרק נאַכט שלאָפן, העלפט מיט עסנוואַרג צו עלימינירן ילנאַסיז אין די ערשט בינע, און אויך כיינז די ווינינג כאַראַקטער טרייץ און גיט פּערסאָנאַליטי אַ הויכפּונקט! ניט קיין ווונדער אַז צווישן איר פאַנס זענען אַזוי פילע מצליח מענטשן - פון די קנאַל דיוואַ פון מאַדאַנאַ צו די האָלליוואָאָד ראָר גוויעטה פּאָלטראָוו און די געשלעכט באָמבע קים קאַרדאַשיאַן.
אָפּציע 2. טאָג פון די פלירטעווען
די קיילים עלימינירן די עקסטרע יין-ענערגיע, וואָס טורנס איר אין אַ כאָוממייד קלושו, דערוועקן אַ דאָרשט פֿאַר אָנגענעם אַדווענטורעס און יגזאַסערייט געשלעכט אַטטראַקטיאָן. דעמאָלט מישן די רייַז און בינז אין אַ פאַן, פּלאָמבירן מיט רויט וואַסער, לינקס איבער בוילינג די בינז, דעקן עס און ברענגען עס צו אַ קאָכן. דערנאך קאָכן פֿאַר 10 מינוט איבער מיטל היץ, און נאָך די שיסל איז האַלט פֿאַר נאָך 10 מינוט, סטערינג. דעריבער יוואַפּערייט די רוען פליסיק אויף הויך היץ. קער אַוועק די הרובע און מיקס די סעקיקהאַן אין קייַלעכיק מאָושאַנז פון די שפּיץ אַראָפּ (דאָס אַפעקץ זייַן אָפּצאָל). שטעלן אַ פּאָר פון ספּונז פון סעסאַמי זאמען אויף אַ טרוקן פריינג פּאַן, פּרעגלען זיי, קעסיידער שאַקינג. נאָך אַ פּאָר פון מינוט, לייגן אַ לעפעלע פון זאַלץ און האַלטן פֿאַר נאָך 5 סעקונדעס. די געווירץ וועט דערגאַנג די געשמאַק פון די סעקיקהאַן.