ווי זענען זיי נוצלעך?
אין די מאָדערן וועלט, די בענעפיץ פון טוווע זענען ניט מער אין קיין צווייפל. אמת, דאָ עס איז ווערט צו דערקלערן וואָס מין פון קאַשע איז אין אַרויסגעבן און וואָס יעדער פון זיי גיט דעם גוף.
- באַקוויט
מלכּה באַקוויט גראָאַץ זענען נישט גערופן דורך געלעגנהייַט. עס איז רייַך אין וויטאַמינס ב, ב 2, פּפּ, מינעראַלס (פאַספעראַס, פּאַטאַסיאַם, מאַנגגאַניז, קאַלסיום, אייַזן, מאַגניזיאַם). און אין עס מער ווי 3% פון פאַץ, 67% פון קראָכמאַל און 14% פון גרינס פּראָטעינס! אַזאַ אַ זאַץ גיט אַ פּלאַץ פון מעדיסינאַל פּראָפּערטיעס פון דעם קאַשע. באַקוויט קאַשע האט אַ אַנטיטאָקסיק ווירקונג, פּראַמאָוץ יקסקרישאַן פון קאַלעסטעראַל פון די גוף, ראַדוסאַז די ריזיקירן פון פאַרשידן קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן. באַקוויט מיסטייקס דער גוף פון ינטאַקסאַקיישאַן און פאַרסאַמונג, העלפט מיט מעטאַבאַליק דיסאָרדערס - אָוביסאַטי, צוקערקרענק און טרעאַטינג די פּיינערז פון די פּאַנקרעאַס. איז נישט אמת, אַזאַ אַ קערל איז ווערט צו נעמען אַ פּלאַץ פון כּבֿוד אין די מעניו פון דיין קינד?
- האָבערגריץ
דעם קאַשע - אויך אַ ספּעציעל טייטאַלד. זי איז רעכט גערופן די "שיינקייט מלכּה". אין דערצו צו די האָבערגריץ קאַללעס די נערוועס, נאָרמאַליז שלאָפן און קערט אַ גוט שטימונג, עס איז גאָר נוציק פֿאַר די הויט - פּריווענץ דאָרמאַטיטיס, יריטיישאַן, ווייַל עס איז רייַך אין ביאָטין (וויטאַמין ב). אין דערצו, עס מאכט די אַרעסטאַנט אַרבעט גוט, יקספּאָוזינג די סלאַגז (אַפֿילו יענע אַז אַקיומיאַלייטיד מיט לאַנג-טערמין מעדאַקיישאַן!), און העלפט צו נאָרמאַלייז די מאַטאַבאַליזאַם - עס ענוועלאַפּס די מאָגן מיט אַ פילם וואָס פאַסילאַטייץ דיידזשעסטשאַן.
- רייַז
פּראָטעינס פון רייַז דורך אַמינאָ זויער זאַץ זענען נאָענט צו פּראָטעינס פון כייַע אָפּשטאַם, אַזוי קרופּ איז אויך גערופן "וועגעטאַריער פלייש". רייַז איז אַ וויכטיק קוויניטי פון טהיאַמינע (ב 2), ריבאָפלאַווין, ניאַסין און וויטאַמין ב 12. עס האט אַ פּלאַץ פון קאַרבאָוכיידרייץ און פיברע. רייַז קאַשע, דעקאָקטיאָן איז געראטעוועט אין חולאתן פון דיידזשעסטשאַן און שילשל, און, ווי יאַפּאַניש סייאַנטיס האָבן געפונען אויס, דעם קאַשע ינקריסיז סייכל. אָבער, די נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס פון רייַז אַנדערש דיפּענדינג אויף זייַן טיפּ: ברוין און סטימד כּולל מער שפּור עלעמענטן ווי ווייַס.
- פּשעננייַאַ
נוציק סאַבסטאַנסיז (אַמינאָ אַסאַדז, ב גרופּע וויטאַמינס, מאַגניזיאַם, אייַזן, מאַנגאַנעס, סיליציום, קופּער), וואָס זענען אין דעם קאַשע, נעמען קעיר פון די צושטאַנד פון האָר, ציין, און פאַסיאַל הויט. און פּיזשענקאַ איז אַ ויסגעצייכנט געצייַג פֿאַר די פאַרהיטונג פון דיסביאָסיס (דיסביאָסיס פון די קישקע).
- קאָרן
קאַשע קאַשע איז געהאלטן די לאָואַסט קאַלאָריע. עס רימוווז פעט פון דעם גוף, נאָרמאַליז די ווערק פון די האַרץ און בלוט כלים, "קאַלמז" די טאַמי פון קינדער, ריסטרייינג די פּראַסעסאַז פון פּיטרעפאַקטיאָן און פערמאַנטיישאַן. דורך דעם וועג, אויב אַ קליין פּראָבלעם מיט ציין, מער אָפט פאָרשלאָגן עס פּאַפּשוי קאַשע, ווייַל עס איז רייַך אין סיליציום!
- פּערל גערשטן
אין אַזאַ אַ קאַשע אַ פּלאַץ פון פּראָטעין, קראָכמאַל, וויטאַמינס א, E, ד, גרופע ב, פּרעסן, קאַלסיום, קופּער, ייאַדיין, פאַספעראַס. אבער דער הויפּט מייַלע פון דעם קאַשע איז די בייַזייַן פון ליסינע - אַ אַמינאָ זויער וואָס האט אַן אַנטיוויראַל ווירקונג (העלפט אין דעם קאַמף קעגן הערפּעס און אַקוטע קאָולדז).
מאַני דיסקוסיעס
פּעדיאַטריסיאַנס פון די אַלט טריינינג רעקאַמענדיד אַז זיי אָפט פיטער די קרויט מיט סעמאַלינאַ קאַשע. די מיינונגען פון מאָדערן ספּעשאַלאַסץ אויף דעם כעזשבן זענען צעטיילט. עטלעכע גלויבן אַז דאָס איז אַן עקסטרע פּראָדוקט אין קינדער 'ס עסנוואַרג, אנדערע זאָגן זייַן וויכטיקייט. ווער איז רעכט? זאל ס פיגור עס אויס! אין סעמאַלינאַ, 70% פון קראָכמאַל, פילע פּראָטעינס, וויטאַמינס און מינעראַלס, און ווי קאַשע איז געשווינד צוגעגרייט, און כּמעט אַלע פון זיי זענען אפגעהיט. אָבער זענען מיר אַלע דארף? מאָנקיי כּולל אַ ספּעציעל מאַטעריע - פיטין, וואָס כּולל פאַספעראַס. דעם עלעמענט ביינדז קאַלסיום סאָלץ און פּריווענץ זיי פון קומט די בלאַדסטרים. דעם איז איינער פון די מינוסעס פון קאַשע. עס זענען אויך: סעמאַלינאַ אין קינדער ראַדוסאַז די דיידזשעסטיביליטי פון וויטאַמין די און אייַזן און ... שוואַך דיידזשעסטיד. אבער עס איז אויך אַ דאַונסייד צו די מאַטבייע. זינט אין סעמאַלינאַ קאַשע עס איז קליין פיברע, עס איז רעקאַמענדיד אין די פּאָסטאָפּעראַטיווע צייַט, ווען ויסגעמאַטערט. דער דאָקטער אַדווייזד ברעקל קיילים פון פּראָטעין-פֿרייַ טוווע (למשל, מיט ניר דורכפאַל)? עס איז בעסער נישט צו טרעפן מאַנדי! אַזוי מיר רעקאָמענדירן איר ניט צו זיין קאַטאַגאָריקאַל און ... מאל געבן געזונט קידס קיילים פון מאַנגאַ.
Mild nuances
אין סדר אַז קיין קאַשע טוט נישט פאַרלירן זייַן ווערטפול פּראָפּערטיעס, עס מוזן זיין רעכט סטאָרד און קאָכן.
• דו זאלסט נישט האַלטן רייַז, באַקוויט אין די טאַש. אין היים דאַווקע גיסן די גראָאַץ אין פּלאַסטיק, גלאז קאַנטיינערז מיט אַ ענג דעקל. און אויף די באַנק עס איז דיזייראַבאַל צו שטעקן אַ פירמע מיט די עקספּעריישאַן דאַטע, ווייַל די סטאָרידזש צייַט פון יעדער קאַשע איז אַנדערש: פלאַקעס - ניט מער ווי זעקס חדשים, גאַנץ טוווע קענען ליגן פֿאַר אַ יאָר און אַ האַלב.
• קיינמאָל קאָך אַרויף אַ קאַשע וואָס די קינד האט נישט געגעסן. געדענק: אויף די קינדער 'ס טיש זאָל נאָר זיין פריש צוגעגרייט מילז!
• צו פאַרגרעסערן די בייאַלאַדזשיקאַל ווערט פון סעמאַלינאַ, לייגן פרוכט, וועדזשטאַבאַלז אָדער בעריז צו עס. דעם וועט העלפן נאָרמאַלייז די אַבזאָרפּשאַן פון קאַלסיום.
• דו זאלסט נישט "סוויטאַן" די באַקוויט מיט באַקוויט און ויסשטעלן עס צו פּראַלאָנגד היץ באַהאַנדלונג! אַזאַ אַקשאַנז רעדוצירן די נוציק מידות פון דעם קאַשע.
• פֿאַר די פּערל באַר צו געבן אַלע זייַן ווערטפול פּראָפּערטיעס, איידער עס פּריפּערינג עס, גיסן עס (1 טעפּל פון קאַשע פּער 1 ליטער פון וואַסער) פֿאַר 10-12 שעה.
• עס איז אַ פּלאַץ פון פעט אין די פּאַדדי, אַזוי ווען עס איז סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט, עס קענען ראַקיד. איר וועט ויסמייַדן דעם אויב, איידער קוקינג, קערפאַלי גיסן די קערל מיט הייס וואַסער. די פּריקרע אַפטערטייסט וועט פאַרשווינדן.
• טוט די קאַראַפּוז נישט ווי רייַז? לייג עטלעכע מאַרמעלאַד צו די קאַשע - עס וועט פֿאַרבעסערן די טעם און באַרייַכערן די שיסל מיט פּעקטין. און איר קענען קאָכן רייַז קאַשע מיט פּרונז, דאַר אַפּראַקאַץ ... עקספּערימענט! אָוץ, ווייץ, רייַז אָבער אַ ברייט ברירה פון טוווע.
■ פֿאַר קאַראַפּוזאָוו, וואס נאָר באַקומען באַקאַנט מיט די נייַ שיסל, פּראָדוצירן די סטאָרז וואָס טאָן ניט דאַרפֿן צו קאָכן (ווי עס איז ריכטיק געוויקסן, אנגעוויזן אויף דעם פּעקל). זיי קענען קאָכן אויף וואַסער אָדער אין ברוסט מילך.
איז די בעיבי אָדער טאָכטער שוין טשוינג עסנוואַרג? קויפן רעגע פּאָררידז (קאָכן פֿאַר 1-3 מינוט).