וויטאַמין סאַלאַט
ינגרידיאַנץ: 4 עגגס; אַ בינטל פון ראָמאַינע סאַלאַט; 1 טבספּ. אַ ספּונפול פון מאַסלינע ייל (בעסער ווי דער ערשטער קאַלט געדריקט); 100 ג פון פּאַרמעסאַן קעז; זאַלץ.
פון די פרייַ, ילאָנגגייטאַד קאָפּ פון ראָמאַינע סאַלאַט, די בלעטער זענען אפגעשיידט און קערפאַלי געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער. דעמאָלט לייגן די בלעטער סעפּעראַטלי אויף אַ וואַפליע האַנטעך צו טרוקן. אין דעם צייַט, סאָדיום אויף אַ גרויס כאַבאַרניק אָדער שנייַדן אַ ספּעציעל מעסער פּאַרמאַזאַן קעז.
די שיסל קענען אויך זיין צוגעגרייט מיט אַ ייסבערג סאַלאַט (עס איז אויך גערופן "קריספּהעאַד", אָדער "ייַז באַרג"). ניט ענלעך די רוימער, וואָס האָבן אַ געשמאַק געשמאַק, די בלעטער פון די ייסבערג (ווייווי, מיט פיינלי טודד עדזשאַז) זענען ינקרעדאַבלי זיס. קידס טאַקע ווי!
פּול אַוועק די עגגס, שטעלן אין אַ פאַן און גיסן וואַסער פון די צאַפּן. קאָכן פֿאַר 8-10 מינוט. דעריבער לייגן די פאַן אונטער קאַלט וואַסער אַזוי אַז די עגגס קיל (זיי וועלן זיין געזונט קלינד). ווען קולד, שנייַדן אין גרויס סלייסיז. איצט, נעמען קעיר פון די סאַלאַט. עס איז בעסער נישט צו שנייַדן די בלעטער מיט אַ מעסער, אָבער צו טרער דיין הענט צו האַלטן מער וויטאַמינס אין זיי.
ברענגען אַ קליין יינגל אָדער טאָכטער צו קאָכן. אפילו צוויי-יאָר-אַלטס קענען לייכט וואַשן און טרער סאַלאַט בלעטער, לייגן אויס די קאַמפּאָונאַנץ אין לייַערס.
אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ ביילאגעס זענען גרייט? דער ווייַטער בינע - לייגן אויס זייער לייַערס. דער ערשטער שיכטע - אַ סאַלאַט, די רגע - עגגס, די דריט - פּאַרמעסאַן. עס איז נייטיק צו זאַלץ אַ ביסל און אַ ביסל שפּריצן מיט מאַסלינע בוימל. געטאן!
עס וואָלט זיין דיזייעראַבאַל, אַז טעם אין צוגרייטונג פון נוציק רעסאַפּיז פֿאַר די קינד פון 10 חדשים איז מער פּיקאַנט? ווייַטער מאָל איר קענען פּלאָמבירן עס מיט אַ ספּעציעל סאָוס: מישן אַ ספּונפול פון מאַסלינע ייל מיט לימענע זאַפט און האָניק.
צו די קשיא: "וואָס פֿאַרב טאָן איר ווי?" - דער קינד וועט ענטפֿערן: "גרין". זיי פּייניד די פרילינג לאַנדשאַפט און באַליבסטע קיילים!
צום סוף, די אַרויסגעבן מיט וויטאַמיניזאַטיאָן פון דעם קינד 'ס אָרגאַניזם וועט זיין סאַלווד. די בעדז זענען וואוילגעפעלן מיט זעט! עס איז צייַט צו נישט דערשראָקן צו געבן יונג פאָלק בלאַט גרינז און יונג וועדזשטאַבאַלז. כאָטש דאָס טוט נישט מיינען אַז איר קענען פאַרגעסן וועגן וואָרענען. אַלע די זעלבע, איר זאָל קערפאַלי וואַש די רעטעך, סאַק די פריש הערבס פֿאַר 10 מינוט אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער, אָדער האַלטן עס אונטער פליסנדיק וואַסער פֿאַר אַ לאַנג צייַט, און רוטלאַסלי וואַרפן אויס די שפּיץ בלעטער פון קרויט.
אונטער די magnifying גלאז
טראַדישאַנאַלי, לאָנטש הייבט מיט אַ ליכט גרינס סאַלאַט. פירסטלי, דעם שיסל סטאַרץ די אַרבעט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, סטרענגטאַנז די ינטעסטאַנאַל מאָטיוויטי. גרינס פיברע אויך דינען ווי באַמז, העלפּינג צו רייניקן די גוף פון טאַקסאַנז, ונדיגעסטעד עסנוואַרג. צווייטנס, אַ קינד, באָרד פֿאַר לעבעדיק וויטאַמין ביילאגעס, יגערלי עסט פריש סאַלאַדס. נאָך פרילינג וועדזשטאַבאַלז זענען נישט בלויז רייַך אין ווערטפול סאַבסטאַנסיז, אָבער אויך זייער געשמאַק!
די ביסט וויטאַמינס א, C, E, פּ, פּפּ, ק, גרופּע ב און שפּור עלעמענטן (ייאַדיין, קאַלסיום, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס, אייַזן), אָרגאַניק אַסאַדז. אַמאָל אין די גוף, זיי אַלע בייַשטייַערן צו פֿאַרבעסערן ווייטאַלאַטי, ימפּרוווינג מאַטאַבאַליזאַם און בלוט זאַץ. אין דערצו, פרילינג סאַלאַדס זענען געהאלטן דער בעסטער פּרעווענטיוו סגולע פֿאַר פילע חולאתן (בעריבערי, טיירויד דיספאַנגקשאַן, נערוועז סיסטעם יגזאָסטשאַן, קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן, פאַרשטאָפּונג).
צו אָנהייבן
ביז איין יאָר, נוטרישאַניס זענען נישט אַדווייזד צו פאָרשלאָגן גרינז און יונג וועדזשטאַבאַלז אין רוי פאָרעם ווען קוקינג נוציק רעסאַפּיז פֿאַר אַ קינד פֿאַר 10 חדשים. לייגן עטלעכע ריין גרין אַניאַנז, שפּינאַט, ווילד קנאָבל, קראָפּ, סאַלאַט צו בעיבי פּיוראַז און סופּס.
איין יאָר אַלט לאָזן אים עסן אַ פריש שנייַדן ציבעלע ציבעלע, דערוואַקסן אויף אַ בעט אָדער אויף אַ פֿענצטער סיל. און מיט 1,5-2 יאר צו אַרייַן די מעניו פון ליפי וועדזשטאַבאַלז אָן היץ באַהאַנדלונג.
שעפּן אַז עס זענען לימיטיישאַנז פֿאַר די קינד. אַזוי, איר זאָל זיין אָפּגעהיט מיט סאָראַל און ראַבאַרבער - זיי קענען גרונט אַ אַלערדזשיק אָפּרוף. איין-צייַט נאָרמאַל פֿאַר אַ יאָר און אַ האַלב יאָר אַלט בעיבי איז ווי גייט: 10 גראַמז פון ווילד קנאָבל, פּעטרעשקע, קראָפּ, 50 גראַמז פון סאָראַל און שפּינאַט, 100 גראַמז פון וואָטערקרעס און ראַבאַרבער. אויב דער קינד איז געזונט אַווער פון סאַלאַדס, דעמאָלט ביסלעכווייַז פאַרגרעסערן דעם חלק.
מיט לאַקס
ינגרידיאַנץ: סאַלאַט, שפּינאַט, פּעטרעשקע (איין פּעקל); 1 פריש וגערקע; 1 יי; 150 ג פון סאָלטיד לאַקס; מאַסלינע בוימל.
צוגרייטונג:
יי שווער בוילד. גרינז וואַשן און טרוקן אויף אַ האַנטעך. פּעטרושקאַ שנייַדן ווי קליין ווי מעגלעך, סאַלאַט און שפּינאַט - גרעסערע, יי, וגערקע און פיש - די זעלבע ברעקלעך. שטעלן זיי אַלע צוזאַמען, מישן און צייַט מיט בוימל.
מייַ
זאַץ: 1 בינטל פון ראַדיש מיט פריש בלעטער; 1 יי; 50 ג פון קעז; גרינז פון קראָפּ; עטלעכע פעדערז פון גרין אַניאַנז; 1 טבספּ. אַ לעפל פון מאַסלינע בוימל; זאַלץ.
צוגרייטונג:
ראַדיוס וואַש, פֿרייַ פון עקן און שנייַדן אין קרייזן, בלעטער פון ראַדיש סטריפּס, קעז - קיובז. האַרט בוילד יי, אַניאַנז און קראָפּ פיינלי געהאַקט. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, סאָלטינג, צייַט מיט מאַסלינע ייל, שפּריצן מיט קעז פון קעז.
געווירציק
ינגרידיאַנץ: 1/2 שעפּס; 1/2 בינטל פון סאַלאַט; 2 cucumbers; פּעטרעשקע און קראָפּ; זאַלץ; סמעטענע.
צוגרייטונג:
גרינז וואַשן אונטער פליסנדיק וואַסער אָדער פֿאַר העלפט אַ שעה, ווייקן אין געזאָלצן וואַסער. טשעריז, סאַלאַט און קיוקאַמערז שנייַדן. פּעטרעשקע, דיל פיינלי צעהאַקן. שטעלן אַלץ אין אַ סאַלאַט שיסל, סאָלטינג, קאָך, צייַט מיט סמעטענע.
אונטער אַ מילד סאָוס
ינגרידיאַנץ: 1 פּעקל פון סאָראַל; 1/2 בלאָז פון רעטעך; עטלעכע פעדערז פון גרין אַניאַנז; אַ ביסל פּעטרעשקע און קראָפּ.
פֿאַר סאָוס: 2 טבספּ. ספּונז פון מאַסלינע בוימל; 1 טבספּ. אַ ספּונפול פון לימענע זאַפט (בעסער נאַטירלעך פריש); 1/2 לעפעלע פון האָניק; זאַלץ.
צוגרייטונג:
סאָראַל שנייַדן אין סטריפּס, ראַדישעס - קליין ברעקלעך. אָניאָנס, פּעטרעשקע און קראָפּ טשאָפּ. צוגרייטן די סאָוס דורך מיקסינג אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ, און דינען זיי אַ סאַלאַט.
אַסאָרטיד
זאַץ: 1/2 בינטל פון רויט און גרין סאַלאַט; עטלעכע שיץ פון בעידזשינג קרויט; פּעטרעשקע; דיל; 50 גראַמז שווער קעז; מאַסלינע ייל; זאַלץ.
צוגרייטונג:
קרויט, סאַלאַט און הערבס אין קאַלט וואַסער פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט. דעריבער וואַשן מיט פליסנדיק וואַסער. איבערחזרן צוויי מאל. וואַרפן עס אַלע צוריק אין די קאַלאַנדער צו מאַכן די גלאז וואַסער. קעז שנייַדן. טרער אַוועק די בלעטער מיט דיין הענט, קאָך, שפּריצן מיט מאַסלינע ייל, שפּריצן מיט ברעקלעך פון קעז.
קאַבבאַגע
זאַץ: 1/2 קאָפּ פון פריש קרויט; 1 carrot; 1 עפּל; פּעטרעשקע און קראָפּ זאַלץ; 1 טבספּ. אַ לעפל פון זונרויז בוימל.
צוגרייטונג:
קרויט צעהאַקן, סאָלטיד, האַנט אַ ביסל. קאַרראָץ און אַן עפּל פון סאָדיום אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, מישן מיט קרויט, צייַט מיט זונרויז בוימל. פּעטרעשקע און קראָפּ פיינלי צעהאַקן און שפּריצן זיי מיט אַ פאַרטיק סאַלאַט.