טאן פּאַנקייקס אין אַ פלאַש איז נישט בלויז גרינג, אָבער אויך זייער באַקוועם. נאָך ניצן די פּרובירן, די קיילים טאָן ניט בלייַבן גראָב, און די פּלאַסטיק קאַנטיינער אין וואָס די פּאַנקייק געמיש איז אויסגעגאסן קענען זיין מיד אָפּגערעדט אָן ווייסטינג צייַט אויף מיד וואַשינג.
ווי צו באַקן אַ עפעקטיוו אַרבעט פּאַנקייקס אין אַ פלאַש אויף מילך
פאַנס פון דין, לאַסי טייג, טראַנספּעראַנט צו די שייַנען, פֿאַר זיכער, וועט האָבן צו טעם דעם פּשוט, אָבער זייער גוט רעצעפּט. פּאַנקייקס בייקט אין דעם וועג וועט זיין גאָר יידל, בשעת כיטינג אַ יידל קאָנסיסטענסי. אין דער פּראָצעס פון היץ באַהאַנדלונג, אַפֿילו די עדזשאַז וועט נישט טרוקן, און דער מיטן טייל וועט זיין ווייך און פּלעזאַנטלי רייַך בייַ אַלע.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- מילך 3.2% - 200 מל
- עגגס - 2 ברעקלעך
- גרינס ייל - 2 טבספּ
- גראַנולאַטעד צוקער - 3 טבספּ
- זאַלץ - 1/3 צפּ
- מעל - 100 ג
שריט דורך שריט
- אין אַ טיף שיסל, שלאָגן די יי ווייץ מיט זאַלץ און צוקער, דעמאָלט גיסן וואַרעם מילך אין אַ דין טראַפּאַל און מישן געזונט.
- מעל די מעל און גיסן אין קליין פּאָרשאַנז צו די פליסיק מאַסע, דעמאָלט גיסן אין די גרינס בוימל.
- דער פאַרטיק טייג איז אויסגעגאסן אין אַ פּלאַסטיק פלאַש, פֿאַרמאַכט מיט אַ סטאַפּער און אָפּזאָגן פֿאַר אַ ביסל מינוט, אַזוי אַז אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ זענען צעלאָזן און עס זענען קיין לאַמפּס אָדער קלאַץ לינקס אין די פּרובירן. ווען די מאַסע ווערט גאָר כאָומאַדזשיניאַס, עפענען די דעקל און לאָזן די פּאַנקייק מאַסע צו אָטעמען פֿאַר 20-30 מינוט.
- פריינינג פּאַן עס איז גוט צו אָנצינדן און פֿאַר די ערשטער מאָל צו שמירן מיט אַ רעפטל פון לאַרד. פון די פלאַש גיסן אַ ביסל טייג אויף די דנאָ און לאָזן עס צו פאַרשפּרייטן יוואַנלי איבער די ייבערפלאַך.
- פריי פּאַנקייקס אויף ביידע זייטן ביז רויט, שטעלן אויף אַ געדינט שיסל, ווייקן מיט פליסיק צעלאָזן פּוטער און דינען מיט זיס אַדאַטיווז.
ווי צו קאָכן פּאַנקייקס אין אַ פלאַש אויף די וואַסער
פּאַנקייק טייג אויף די וואַסער איז דין און יידל גענוג, יידל סטרוקטור. עס דאַרף צו זיין קערפאַלי קערפאַלי און ניט אויך פיל געפּרעגלט, אַנדערש די פּאַנקייק וועט זיין גאַנץ האַרט בייַ די עדזשאַז ספּעציעל נאָך קאָאָלינג אַראָפּ.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - ½ ליטער
- עגגס - 3 ברעקלעך
- גראַנולאַטעד צוקער - 2 טבספּ
- גרינס ייל - 2 טבספּ
- זאַלץ - ½ צפּ
- ווייץ מעל - 2 טבספּ
שריט דורך שריט
- יי וויסק אין אַ ליכט, ערי פּינע. לייגן וואַרעם וואַסער, סיפטיד מעל, זאַלץ, צוקער און נייג די טייג, די קאָנסיסטענסי איז מער פליסיק ווי די קראָם זויער קרעם.
- דורך אַ קאַנווענשאַנאַל קיך טרענעל, גיסן די וואָרקפּיעסע אין אַ פּלאַסטיק פלאַש און שאָקלען עס עטלעכע מאל זייער גוט. קיין לאַמפּס זאָל זיין באמערקט אין די געמיש. אויב זיי זענען קענטיק, לאָזן די פּאַנקייק מאַסע פֿאַר 15-20 מינוט אויף די טיש אין די עפענען, אַזוי אַז די מעל איז גאָר צעלאָזן. דעמאָלט שאָקלען אַ ביסל מער מאל.
- טעפלאָן פריינג פּאַן אויף הויך היץ, גיסן פון די פלאַש אויף די דנאָ פון אַ געוויסע טייג און אַ סיליקאָנע באַרשט פאַרשפּרייטן עס איבער די ייבערפלאַך מיט אַ דין שיכטע.
- באַקן אַ פּאַנקייק אויף איין זייַט פֿאַר אַ מינוט, קער עס איבער מיט אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ און פּרעגלען עס פון די רגע זייַט צו אַ ליכט גילדענע קאָליר.
- אויף די טיש, דינען הייס, מיט קרעם, זויער קרעם אָדער פליסיק האָניק.
דעליסיאָוס און קריספּי קאַסטערד פּאַנקייקס אין אַ פלאַש פון קעפיר, אַ רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ
צו מאַכן די פּאַנקייקס פארקערט דין, מוסטערד און יידל איר דאַרפֿן צו נעמען אַ קוואַליטעט אָפּגעשעפּטע יאָגורט פון אַ גוט פּראָדוצירער און ניד עס מיט אַ ערי, פלאָוינג טייג. עקסטרע פּאַמפּ פון באַקינג וועט לייגן סאָדע, צעלאָזן אין אַראָפאַנג בוילינג וואַסער. אויב איר ווילן צו האָבן מער פּינטלעך, שיין האָלעס אין די פּאַנקייקס, איר מוזן באשטימט געבן די מעל מאַסע צו אָטעמען פֿאַר 20-30 מינוט און בלויז גיסן עס אין אַ פּלאַסטיק פלאַש. די סקאָווראָדע וועט זיין ניט נאָר צו וואַרעם זיך, אָבער זייער געזונט צו היץ אויף הויך היץ. דעמאָלט דער טייג וועט זיין געזונט געפּרעגלט און עס וועט זיין פייַן צו כראָמטשען בייַ די עדזשאַז.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 2 טייבאַלספּונז
- מעל פון דעם העכסטן מיינונג - 2 טבספּ
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ
- זאַלץ - 1/3 צפּ
- צוקער - 3.5 טבספּ
- עגגס - 2 ברעקלעך
- סאָדע - ½ צפּ
- בוילינג וואַסער - 1 טבספּ
שריט דורך שריט
- אין אַ טיף קאַנטיינער אָרט עגגס, צוקער, זאַלץ און שווענקען מיט אַ וויסק פֿאַר 3-5 מינוט. דעמאָלט אַרייַן קעפיר אין צימער טעמפּעראַטור, גיסן מעל און געשווינד שלאָגן.
- סאָדע צעלאָזן אין אַראָפאַנג בוילינג וואַסער, קאָך לעפל און אַ דין טראַפּינג אין די טייג. קאָך און לאָזן אויף די טיש פֿאַר 10-15 מינוט.
- לייג מאַסלינע ייל און גיסן די פאַרטיק טייג אין אַ פּלאַסטיק פלאַש. געזונט טרייסלען עס פֿאַר 1-2 מינוט און אָנהייב באַקינג פּאַנקייקס.
- טרוקן די טעפלאָן פּאַן צו וואַרעם און רעדוצירן דעם פייַער צו אַ דורכשניטלעך מדרגה. פון די פלאַש גיסן אַ ביסל טייג אויף די דנאָ און יוואַנלי פאַרשפּרייטן עס צוזאמען די ייבערפלאַך מיט אַ סיליקאָנע באַרשט.
- ווען די האָלעס אָנהייבן צו לייענען געזונט אויף די לאַטקע, דזשענטלי פּרייץ עס מיט אַ סקאַפּולאַ און, טריינג נישט צו טרער עס, ווענדן צו די אנדערע זייַט. פּרעגלען ביז גילדענע און דינען הייס.
ווי צו מאַכן פּאַנקייקס אויף די סערום אין אַ פלאַש
די פּאַנקייקס, קאָכן אויף וויי, האָבן אַ זייער פּראַנאַונסט מילקי טאַם און אַ יידל, יידל אַראָמאַ. דער טייג צוגעגרייט מיט דעם רעצעפּט איז מיטל אין גרעב און איז ויסגעצייכנט פֿאַר ווראַפּינג אַלע סאָרץ פון פילינגז. אויב די פּלאַנז אַרייַננעמען סטאַפינג פּאַנקייקס מיט מינסט פלייש אָדער געפּרעגלט פּאַטייטאָוז, עס איז ווערט צו רעדוצירן די סומע פון צוקער און לייגן דיין באַליבט בשמים אָדער פעפער אַ ביסל פּאַנקייק מאַסע. עס וועט לייגן אַ שיסל פון אַראָמאַ און באַרייַכערן עס מיט ומגעוויינטלעך, שאַרף אָדער געווירציק שיידז.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- בוילינג וואַסער - 375 מל
- סערום - 375 מל
- מעל - 400 ג
- עגגס - 2 ברעקלעך
- צוקער - 1,5 טבספּ
- פּוטער - 30 ג
- זאַלץ - ½ צפּ
שריט דורך שריט
- עגגס זאַלץ און רייַבן מיט צוקער.
- גיסן אַ דריינל מילך פון וואַרעם מילך, דעמאָלט אין קליין טיילן, לייגן מעל און צעטיילט די מאַסע פון קאָרנסטאַרטשס ביז גאַנץ כאָומאַדזשינאַטי.
- אויף אַ וואַסער וואַנע, צעלאָזן די פּוטער, לייגן צו די טייג, און אין די סוף גיסן אין הייס בוילינג וואַסער און מישן עס געשווינד.
- לאָזן די טייג אויף די קיך טיש פֿאַר העלפט אַ שעה. אין דעם צייַט, די קאַמפּאָונאַנץ וועט רעאַגירן און כאַרמאָוניאַסלי מישן מיט יעדער אנדערער.
- דורך די לייקע, גיסן די פאַרטיק טייג אין אַ פּלאַסטיק פלאַש פון מינעראַל וואַסער און טרייסלען דזשענטלי.
- ביי ביידע זייטן באַקן יעדער פּאַנקייק, שטעלן אַ הויפן אָדער ראָלל די טובולעס און דינען צו די טיש אין אַ וואַרעם פאָרעם מיט פליסיק זיס אַדאַטיווז.
פּשוט און שנעל פּאַנקייקס אין דער פלאַש, ווידעא לימעד
ווען עס איז קיין צייַט צו גרייטן געשמאַק און קאָמפּלעקס קיילים, איר קענען באַקן פּשוט פּאַנקייקס אין אַ פלאַש אין אַ שנעל וועג צו טיי. פֿאַר די פּרובירן, די מערסט יקערדיק פּראָדוקטן וועט זיין דארף, און די מיקסינג וועט נעמען נאָר אַ ביסל מינוט. און אין 1/4 פון אַ שעה די גאנצע הויז וועט זיין אָנגעפילט מיט די אַראָמאַ פון הייס מאַפאַנז און קרובים וועט קלייַבן בייַ די טיש אַפֿילו איידער די לעצטע פּאַנקייק איז אַוועקגענומען פון די סקאָווראָדע.