ווי צו קלייַבן די רעכט פרוכט?

דאַר פרוכט זענען אַ ויסגעצייכנט אנדער ברירה צו קאַנווענשאַנאַל פירות ווען זיי זענען נישט בנימצא. עס איז נישט אַ סוד פֿאַר ווער עס יז אַז טרוקן פירות זענען נישט בלויז אַ שפּייַכלער פון נוציק מיקראָ און מאַקראָו עלעמענטן, זיי האָבן צוקער אין זייער זאַץ, און עס איז באקאנט צו זיין קאַלאָריק. אין טערמינען פון זייער נוציק קוואַלאַטיז, דאַר פרוכט טאָן ניט אַנדערש פון פריש פרוכט, ווייַל פון זיי, זיי זענען גענומען דורך טראַוואַלערז אין אלטע צייטן, ווייַל זיי זענען נוצלעך, גרינג און נערעוודיק. דער ערשטער זאַך איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו ווען טשוזינג דאַר פירות איז זייער קאָליר. זיי זאָל אין קיין פאַל זיין העל, ווייַל דאַר איז פרוכט איז אַ דאַר פּראָדוקט, און אין די דריינג פּראָצעס, די פּראָדוקטן פאַרלירן זייער העל קאָליר און ווערן נודנע. אויב אויף די טאָמבאַנק איר זען אַ ברייטלי בונט דאַר אַפּריקאָס אָדער טראַנספּעראַנט ראָסין מיט גאָלד בלאַט - דאָס איז אַ קלאָר צייכן אַז אַזאַ פּראָדוקטן האָבן אַ הויך צופרידן פון כעמיע. צו באַשטימען די נאַטוראַלנאַס פון דאַר פרוכט, איר קענען לייענען די אינפֿאָרמאַציע אויף דעם פּעקל, אויב איר קויפן דאַר פרוכט דורך וואָג, און קערפאַלי באַטראַכטן זיי.

דערשראָקן איז דער פאַקט אַז די ווייניקער אַ מענטש ינטערפירז מיט דעם פּראָצעס פון דריינג פרוכט, די בעסער זיי סוף אַרויף אין. למשל, אין אזיע, ווו פרוכט איז געניצט צו טרוקן פרוכט, אַפּריקאָס איז די מערסט נוציק מין פון דאַר אַפּריקאָס. די אַפּריקאָס איז אַ אַפּריקאָס וואָס דאַר אַרויף אויף דעם בוים מיט אַ ביין, עס כּולל אַ פּלאַץ פון פּאַטאַסיאַם. ווייניקער ווערטפול און נוציק פּראָפּערטיעס זענען קאַיסאַ (דאַר אַפּריקאָס מיט אַ סקוויזד שטיין) און דאַר אַפּראַקאַץ.

עטלעכע אַנסקרופּיאַלאַס פּראָדוסערס רייַבן דאַר פרוכט מיט ייל צו מאַכן זיי שייַנען, עס איז בעסער נישט צו קויפן אַזאַ דאַר פרוכט. פֿאַר בייַשפּיל, פּרונז זענען סאָוקט אין ביליק גרינס ייל אָדער נוצן פּאַטאַסיאַם פּערמאַנגאַנאַטע, און אויך בוילד וואַסער צו באַקומען אַ קאַווע שאָטן (בשעת עס פארלירט זייַן נוציק פּראָפּערטיעס).

לויט די דינער גאַסט, עס זענען צוויי מערסט פּראָסט טייפּס פון דאַר פרוכט:

עקסטרע פאַרשיידנקייַט איז דער בעסטער און, ווי אַ הערשן, טייַער מין פון דאַר פרוכט, וואָס קענען זיין קאַנסומד מיד נאָך וואַשינג.

טיש סאָרט איז דאַר פרוכט אָן חולאתן, פוילן, פּעראַסייץ און מאָולדז, אָבער, ווי אַ הערשן, די דאַר פרוכט האָבן ניט זייער פּראַזענטאַבאַל אויסזען (עס זענען האַלבז און פירות מיט ימפּיוראַטיז). איידער קאַנסאַמשאַן, אַזאַ דאַר פרוכט זאָל זייַן געוואשן.

אפילו אויב איר געקויפט די מערסט טייַער פרוכט, איר מוזן ערשטער וואַש זיי איידער ניצן זיי, אין דער זעלביקער צייַט ניט בלויז שמוץ איז אַוועקגענומען, אָבער כעמישער רייידזשאַנץ וואָס פּראָצעס דאַר פירות אַזוי אַז זיי טאָן נישט צעלאָזן פֿאַר אַ לאַנג צייַט. ווייקן די דאַר פרוכט פֿאַר 15 מינוט אין וואַסער אין צימער טעמפּעראַטור.

דאַר פרוכט, ווי איז באקאנט, פירן צו גאַז פאָרמירונג, און אויב זיי זענען פריער סאָוקט פֿאַר 2-3 שעה אין וואַסער, דאָס איז נישט אַ זייער אָנגענעם פאַקטאָר קענען באַקומען באַפרייַען פון.

אויב עס איז אַ געלעגנהייט איידער בייינג דעם אָדער אַז דאַר פרוכט, נעמען עס אין דיין האַנט, די דאַר פרוכט זאָל זיין גומע און גומע, און נישט טרוקן. א זייער טרוקן דאַר פרוכט מיטל אַז עס איז נישט דאַר רעכט, אָבער אויך ווייך אַז עס איז סטאָרד ינקערעקטלי. נאָר שמעקן צו דאַר פירות, אויב איר פילן עטלעכע מאָדנע אָדער מאָדנע צייכן, דאָס איז אַ קלאָר צייכן אַז איידער די טיי איז אַ שלעכט פּראָדוקט.

וסואַללי, דאַר פרוכט זענען באשלאסן מיט שוועבל דייאַקסייד, וואָס איז פאַרבאָרגן אונטער די נאָמען ע 220 אויף דעם פּעקל. פֿאַר בייַשפּיל, נאָך פּראַסעסינג ע 220, די ראָסין פון טונקל ברוין ווערט ליכט מיט אַ גילדענע כיו, און די דאַר אַפּראַקאַץ ווערט העל מאַראַנץ. דאַר פרוכט באהאנדלט מיט סולפוראָוס אַנהידרידע טאָן ניט פאַלן, און זיי אויך טאָן ניט אָנהייבן לעבעדיק באשעפענישן. אַוואַדע, דעם פּראַזערוואַטיווז אין דאַר פירות כּולל ביסל, אָבער גאַסטראָענטעראָלאָגיסץ טאָן נישט רעקאָמענדירן עסן דאַר פרוכט מיט ע 220.

עס זאָל אויך געדענקען אַז דאַר פירות ווי מאַשרומז אַרייַנציען שעדלעך ימישאַנז, אַזוי בייינג זיי איז בעסטער אין די קראָם, ווי אין ספּאַנטייניאַס מארקפלעצער.

ווי פֿאַר דעם טעם, די גוט דאַר פרוכט טאָן ניט האָבן אַ ווייַן "בערנט" געשמאַק.

שיין פּאַקקאַגינג איז נישט אַ גאַראַנטירן פון אַ קוואַליטעט פּראָדוקט. דאַר פרוכט מוזן נאָכקומען מיט גאָסט, נישט טו. אין רובֿ קאַסעס, דאַר דאַר פרוכט האָבן אין זייער זאַץ נישט איין פּריזערוואַטיוו. עס איז דיזייראַבאַל צו קויפן דאַר פרוכט אין אַ טראַנספּעראַנט פּעקל, אַזוי אַז די קוואַליטעט פון די פּראָדוקט קענען זיין באשלאסן דורך די אויג.

צו קראָם געקויפט דאַר פירות איז בעסטער אין אַ טונקל קיל פּלאַץ אָן פרעמד אָודערז, אין וועלכע פאַל זיי וועלן ריטיין זייער נוציק פּראָפּערטיעס פֿאַר אַ גאַנץ יאָר. אויב פורעם ארויס אויף זיי, עס מיטל אַז זיי זאָל אַרויסגיין, ווייַל דאַר פרוכט מיט פורעם קענען זיין פּויזאַנד.

ווי איר קענען זען, טשוזינג קוואַליטעט דאַר פירות איז נישט אַזאַ אַ קאָמפּליצירט געשעפט, די הויפּט זאַך איז צו הערן צו די אויבן רעקאַמאַנדיישאַנז.