סאַלאַט פון אַובערגינעס, זיס פּעפּערז און טאַמייטאָוז סאַלאַד "טראָיקאַ" גאַט זייַן נאָמען ווייַל פון די נומער פון פּראָדוקטן אַז עס ניצט. נאַמעלי אויף 1 חלק עס איז נייטיק 3 עגפּלאַנץ, טאַמאַטאָוז, זיס פּעפּערז און אַקאָרדינגלי 3 אַניאַנז. די גרייס פון וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין דורכשניטלעך. צו ענשור אַז די סאַלאַט קאַוויאַר איז געשמאַק, אַלע וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין געזונט צייַטיק, גיינינג טאַם און זאַפט. קאָכן די שיסל בעסער אין אַ גרויס פאַן אָדער אַפֿילו אַ פּעלוויס, אַזוי אַז די וועדזשטאַבאַלז טאָן נישט צעטרעטן יעדער אנדערע און טאָן נישט לייגן זייער דיק. איין געדינט טראגט איין סלוי מיט אַ באַנד פון 1 ליטער, אָבער אין אַלגעמיין עס איז מער באַקוועם צו דעקן אַזאַ סאַלאַדס אין האַלב-ליטער דזשאַרז. עס איז מער פּראַקטיש: עס איז געעפנט און געגעסן! אין דעם פּראָצעס פון קאַנסערוויישאַן, סטעראַליזיישאַן פון קאַנס און לידז פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע. אויף דעם איין, דאָס איז גאַנץ אַ טראַבאַלסאַם געזעלשאַפֿט, אָבער אויף די אנדערע עס וועט זיין זייער ינסאַלטינג אויב די דעקל אויף די באַנק פּלוצלינג סוועלז אָדער יקספּלאָודז בייַ אַלע! דעריבער, איידער פאָלדינג די סאַלאַט אויף די באַנקס, זיי זאָל זיין געהאלטן איבער די פּאַרע פֿאַר 2-3 מינוט, און די לידז קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט.
ינגרידיאַנץ:- פּאַטלעזשאַן 3 פּקס.
- פעפער זיס 3 פּקס.
- אָניאָנס 3 פּקס.
- טאָמאַטאָעס 3 פּקס.
- טיש עסיק 1 טבספּ. l.
- צוקער 1 טבספּ. l.
- זאַלץ 1 צפּ.
- זונרויז ראַפינירט בוימל 70 מל
- שריט 1 צו צוגרייטן קאַוויאַר סאַלאַט, מיר נעמען מיטל עגפּלאַנט, געזונט צייַטיק טאַמאַטאָוז, פאַרביק פּעפּערז, אַניאַנז, גרינס בוימל, עסיק (7-9%) און בשמים.
- טרעטן 2 פּאַטלעזשאַן איז געזונט געוואשן און שנייַדן אין קרייזן אַרויף צו 1 סענטימעטער דיק.
- טרעטן 3 פּעפּפּערס זענען געזונט געוואשן, באַזייַטיקן זאמען און שנייַדן.
- שריט 4 וואַש טאַמאַטאָוז, שאָלעכץ און שנייַדן אין 4 ברעקלעך.
- שריט 5 שנייַדן די ציבעלע אין דין סעמיסירלעס.
- טרעטן 6 אין די דנאָ פון דעם קאַנטיינער, אין וואָס איר וועט צוגרייטן אַ סאַלאַט, גיסן 70 מל פון גרינס ייל, 1 טבספּ. l. עסיק, לייגן 1 טבספּ. l. צוקער אָן אַ רוק און 1 צפּ. זאַלץ מיט אַ רוק.
- שריט 7 שטעלן די ערשטער פּלאַסט פון טאַמאַטאָוז.
- שריט 8 און שנייַדן די פּאַטלעזשאַן.
- שריט 9 ווייַטער שיכטע איז זיס פּעפּערז און דעמאָלט אַניאַנז.
- שריט 10 שטעלן די קאַנטיינער אויף אַ פּאַמעלעך פייַער און דעקן מיט אַ דעקל. קאָכן 40 מינוט פון דער צייַט פון בוילינג.
- טרעטן 11 וועגעטאַבלעס פּיריאַדיקלי קאָך דזשענטלי, נישט לאָזן די קאַוויאַר ברענען.
- שריט 12 אָרט די הייס קאַוויאַר אין סטעראַלייזד דזשאַרז און זעמל עס מיט צין לידז. און דעמאָלט אָפּלייגן פֿאַר 12 שעה צו אָנפירן נאָך סטעראַליזיישאַן.