- דאַר ערד רינדערנס - 450 גראַמז
- פּאַקקאַגינג פון פאַרפרוירן שפּול שפּינאַט - 1 שטיק (300 ג)
- מיטל צוקיני - 1 שטיק
- קליין ציבעלע - 1 שטיק
- bulgur - 1/2 cups
- יי - 1 שטיק
- דאַר אָרעגאַנאָ - 1/2 טיספּונז
- salt - 1/2 teaspoonfuls
- פרישלי ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם
- רויט פעפער פעפער - 3-4 ברעקלעך
- קאַנס פון סטודיד טאַמאַטאָוז - 2 ברעקלעך (450 ג יעדער)
- פעטאַ קעז - 1/3 טעפּל
1. דעפראָסט די שפּינאַט, קוועטש אויס וידעפדיק וואַסער און טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז. שפּרייצן די צוקיני אויף אַ גרויס כאַבאַר צו מאַכן 2 טעפּלעך. שנייַדן די ציבעלע צו מאַכן 1 גלעזל. לייטלי שלאָגן די יי. פיינלי צעהאַקן די טאַמאַטאָוז. צעברעקלען די פעטאַ קעז. רעפטל די בולגאַריש פּעפּערז אין האַלב צוזאמען, עקסטראַקט די זאמען און די קאַנעקטינג מעמבריינז. פּריקאָע די ויוון צו 175 דיגריז. אין אַ גרויס שיסל, מישן די ערד רינדערנס, שפּיציק שפּינאַט, גרייטיד צוקיני, געהאַקט ציבעלע, געשלאגן יי, אָרעגאַנאָ, זאַלץ און אַ ביסל קניפּ פון שוואַרץ ערד פעפער. שטרוי גרונט. 2. שטעלן די כאַלז פון די גלאָבוס פעפער אין אַ באַקינג שיסל. פּלאָמבירן יעדער פעפער מיט אַ פלייש פילונג. 3. Top מיט טאַמאַטאָוז און שפּריצן מיט קראַמבאַלד פעטאַ קעז. קאָווער די פּעפּערז מיט פאַרמייַדן און באַקן פֿאַר 30 מינוט אין די ויוון. דערנאך אַראָפּנעמען די פויל און באַקן ביז די פלייש געמיש איז גאָר גרייט, און די בולגאַריש פּעפּערז טאָן ניט ווערן ווייך, וועגן 25 מינוט. די שיסל איז געזונט מיט אַ גרין סאַלאַט.
סערווינגז: 3-6