באַטראַכטן זייַן זאַץ פּער 100 גראַמז. אַזוי, וואַסער כּולל 80-82 גראַמז; קאַרבאָוכיידרייץ 7.1-7.2 גראַמז; וועגן איין גראַם פון דייאַטערי פיברע, פּראָטעינס (1.4 ג) און 0.3 ג פאַץ; עס זענען אַסעטיק, אָקסאַליק און ייליק אָרגאַניק אַסאַדז (0.1 ג). אין דער זעלביקער צייַט די קאַלאָריע אינהאַלט איז גאַנץ נידעריק, בלויז וועגן דרייַסיק קילאָקאַלאָריעס. דעם פאַרהעלטעניש גיט אַ עפעקטיוו אַפּלאַקיישאַן פון סעלדעריי וואָרצל אין דיייץ דיזיינד צו רעדוצירן וואָג, אָבער מער דווקא צו רעדוצירן די סומע פון פעט אין דעם גוף. דעם איז רעכט צו דער עפעקטיוו אָפּזוך פון מאַטאַבאַליזאַם, וואָס איז אָפט סלאָוד דורך וידעפדיק וואָג, דייורעטיק און לאַקסאַטיוו קאַמף פון די סעלדעריי וואָרצל. דער באַטייַט אונטער אַזאַ טנאָים אויך האט די השפּעה פון סעלדעריי וואָרצל קאַמפּאָונאַנץ אויף די נאָרמאַליזיישאַן פון האָרמאָנאַל הינטערגרונט ינדיסיז. אין דעם פאַל, די סעלדעריי קענען זייַן געניצט אין דער פאָרעם פון זאַפט (2 טיספּונז 30 מינוט איידער עסן 3 מאל אַ טאָג) אָדער אין די פאָרעם פון סאַלאַדס פון פיינלי געהאַקט וואָרצל אין קאָמבינאַציע מיט גרינז, apples, קרויט, קעראַץ, לימענע זאַפט.
א שטאַרק אָנגענעם רעקאַגנאַבאַל אַראָמאַ און קאַטשי טעם איז כאַראַקטעריסטיש פֿאַר אַלע טיילן פון דער פאַבריק, די סעלדעריי וואָרצל איז נישט אַ ויסנעם. דעריבער, די קיילים מיט עס טאָן ניט דאַרפן די געוויינטלעך דאָזע פון טיש זאַלץ, און אָפט איר קענען טאָן אָן עס, וואָס וועט העלפן צו באַפרייַען די קידניז און פאַסילאַטייט די אַרבעט פון די האַרץ. ספּעציעל די פּראָפּערטיעס זענען באמערקט ווען ניצן פריש רוץ אין עסנוואַרג. וואָס באַשטימט אַזאַ אַ שמעקן, וואָס איז שפיגלט אַפֿילו אין די וויסנשאפטלעכע נאָמען פון די פאַבריק - סעלדעריי רייעך (געבילדעטער) (אַפּיום גראַוועאָלענס). די סיבה איז די בייַזייַן און צופרידן פון סעלדעריי יקערדיק בוימל. עס האט אַ קאָמפּלעקס זאַץ און כּולל מער ווי 80 אָרגאַניק סאַבסטאַנסיז, אַזאַ ווי אַלקאָהאָלס און אַסאַדז, עסטערס און אַלדעהידעס. א ספּעציעל שמעקן פון סעלדעריי איז אַטאַטשט צו סעדאַנאָלידע און סעדאַנאַניק זויער. יקערדיק ייל סטימיאַלייץ די פּראָדוקציע פון גאַסטריק זאַפט, און די מיוקאַס קאַנטיינד אין די רוץ פון די סעלדעריי, רעכט צו זייַן ינוואַלווינג קאַמף, ריליווז ווייטיק און ראַדוסאַז די ינטענסיטי פון אָנצינדונג אין די מאָגן. דעריבער, דער זאַפט פון די רוץ פון סעלדעריי איז געניצט אויב די פונקציע פון גאַסטריק זאַפט ויסשיידונג איז נאָרמאַל און דיקריסט מיט אַזאַ חולאתן ווי גאַסטרייטאַס, פּעפּטיק געשוויר פון די מאָגן און דואַדאַנאַם. אבער אין קאַסעס ווו סטודענטן פון די אַרבעט פון די מאָגן אַנטדעקן געוואקסן ויסשיידונג, נוצן פון סעלדעריי זאַפט איז קאָנטראַינדיקאַטעד.
אן אנדער פאַרמאָג נוץ פֿאַר די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, די פיייקייַט צו פאַרשטיקן פּוטעפראַקטיווע פּראַסעסאַז אין די קישקע, האט אַ סעלדעריי שורש רעכט צו יקערדיק ייל, ווי געזונט ווי קאַנטיינד אין זייַן זאַץ פון טשלאָראָגעניק און קאַווע אַסאַדז. צו פֿאַרבעסערן די אַרבעט פון די קישקע און סטימולירן די פּראַסעסאַז פון דיידזשעסטשאַן און עסנוואַרג אַדוואַנסמאַנט, די ווערט איז פיברע. דעריבער, די נוצן פון פריש און רוי סעלדעריי וואָרצל איז אנגעוויזן אין פאלן פון מאָטאָר דיסאָרדערס פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל טראַקט, וואָרנז אַזאַ פּריקרע סיטואַטיאָנס ווי פאַרשטאָפּונג (אָבער ווייך קאַמף), אַטאָני און ינטעסטאַנאַל ספּאַזאַמז. שטודיום האָבן געוויזן דעם בייַזייַן אין די סעלדעריי פון פלאַוואָנאָידס לוטעאָלין, אַפּינאַ, יסאָקוועציטרינאַ, אַפּיגענין, קווערסעטין. זיי האָבן אַ קאַפּאַלערי-פֿאַרשטאַרקונג, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און טשאָלערעטיק ווירקונג און אויך בייַשטייַערן צו די היילונג יפעקס פון דעם פאַבריק.
אין דער וואָרצל פון סעלדעריי עס זענען אויך וויטאַמינס. דעם ביתא-קעראַטין, טהיאַמינע, ריבאָפלאַווין, ניאַסין, פאַליק און אַסקאָרביק זויער. און אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע מינעראַלס, ביידע מאַקראָו און מיקראָעלעמענץ. עס איז באקאנט אַז אָרגאַניק קאַלאַסיום, קאַלסיום, סאָדיום און פאַספעראַס זענען פשוט נייטיק פֿאַר טאָונינג מיט נעוראָפּסיאַטריק און גשמיות יגזערשאַן. איצט, מיט מאָדערן דאַטע אויף דעם זאַץ פון דעם פאַבריק, די נוצן פון היפּפּאָקראַטעס פֿאַר סעלדעריי וואָרצל אין דער באַהאַנדלונג פון נערוועז דיסאָרדערס און זכר פּראָבלעמס ווערט קלאָר. סעלעריע זאַפט איז לייקט דורך וויזאַטערז צו פיטנעסס קלאַבז ווי אַ מיטל פון שטיצן נאָך טריינינג ווי טייל פון דייאַטערי קאַקטיילז.
זאַפט פון די רוץ פון סעלדעריי און אין די זומער היץ וועט העלפן. אויב איר טאָן ניט דערלאָזן הויך לופט טעמפּעראַטור און סטאַפנאַס, די לופט קאַנדישאַנער טוט נישט ראַטעווען אָדער איז נישט בנימצא אין די אָפיס, דעמאָלט נעמען האַלב אַ גלעזל פון זאַפט אין דער מאָרגן און, אויב מעגלעך, אין די נאָכמיטאָג איידער די מילז. סעלדעריי און דייאַטערי קיילים פון זייַן וואָרצל זענען גוט בייַ הויך בלוט דרוק, העלפן פֿאַרבעסערן ימיון פאָרשטעלונג.
אבער נאָך, לאָזן 'ס נישט פאַרגעסן וועגן די קאַסעס ווען איר זאָל נישט נוצן די שורש פון סעלדעריי, אַזוי נישט צו שאַטן זיך אָדער דיין קרובים. די אַרייַננעמען שוואַנגערשאַפט (טערמינען נאָך 6 חדשים ספּעציעל!) און די צייַט פון ברעסטפידינג, וואַריקאָסע וועינס און טהראָמבאָפלעביטיס, די שוין דערמאנט היפּעראַסידיטי שטאַטן. מיר אויך נעמען אין חשבון אַז דער בעסטער היילונג ווירקונג מיר באַקומען פון די אַפּלאַקיישאַן פון פריש סעלדעריי וואָרצל.
איצט איר וויסן אַלץ וועגן די סעלדעריי וואָרצל, די מעדיסינאַל פּראָפּערטיעס פון דעם ענטשאַנטינג פאַבריק, וואָס וועט זיין אַ ינדיספּענסאַבאַל אַסיסטאַנט אין דיין היים מעדיצין קאַבינעט און אין דער קיך.