- מעל - 350 גראַמז
- צוקער - 20 גראַמז
- מילך - 160 מילליטערז
- הייוון - 20 גראַמז
- פּוטער - 50 גראַמז
- סמעטענע - 2 זאכן. ספּונז
- באַקאָן - 250 גראַמז
- אָניאָנס - 50 גראַמז
- יי הינדל - 1 שטיק
- זאַלץ, פעפער - - צו געשמאַק
מיר נעמען האַלב אַ וואַרעם מילך מילך, מיר וואַקסן הייוון, צוקער און אַ מינימום סומע (1-2 טיספּונז) פון מעל. לאָזן פֿאַר 20 מינוט אין צימער טעמפּעראַטור. אין אַ גרויס שיסל, סיפט מעל, לייג צו אים די אַפּליפטיד שפּייַען. דערנאך לייגן די רוען וואַרעם מילך. עס - צעלאָזן פּוטער. עס - זויער קרעם און זאַלץ. ניד די טייג. מיר לאָזן עס צו העכערונג - אַ שעה אין אַ וואַרעם אָרט וועט זיין גענוג. דערווייַל, צוגרייטן די פילונג: פּרעגלען פיינלי געהאַקט ציבעלע און בייקאָן אין אַ פּאַן אָן אויל ביז די דורכזעיקייַט פון די ציבעלע. מיר לייגן פעפער צו טעם, מיר שטעלן באַזונדער. נאָך די אפגעמאכט שעה, די טייג האט צו זיין אויפגעהויבן אַ ביסל מער מיט הענט און לאָזן פֿאַר אן אנדער 10-15 מינוט. מיר פאַרשפּרייטן די טייג אויף די מעל ייבערפלאַך, אויסגעגאסן איבער מיט מעל, מיר פאָרעם אַ פּילקע פון עס. זעמל טייג אין אַ שיכטע וועגן 3 מם דיק. מיט אַ גלאז מיר שנייַדן אויס קרייזן פון די טייג (דיאַמעטער פון די קרייזן דיפּענדינג אויף די געוואלט גרייס פון די פּיעס, די גרעסערע די פּיעס זענען, די גרעסערע די קרייזן). פֿאַר יעדער שנייַדן אויס קרייַז, לייגן אַ ביסל סטאַפינג. פאַרלייגן די פּיעס אין האַלב. מיר באַשיצן די עדזשאַז. קאָווער די פּאַן מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. פאַרשפּרייטן די פּאַטי אויף די באַקינג טאַץ מיט די נעט. שמירן די וויפּט יי. באַקינג בעערעך 35-40 מינוט בייַ 200 דיגריז. גרייט פּיעס פּרעפעראַבלי פאָולדיד אין אַ גרויס שיסל און דעקן מיט אַ האַנטעך, אַזוי זיי סטימד און געווארן סאָפטער. דינען פּיעס מיט בייקאָן קענען זיין וואַרעם און קולד. Bon appetit!
סערווינגז: 6