- פּאַטייטאָוז - 1 קילאָ
- פּאַרמעסאַן קעז - 100 גראַמז
- עגגס - 3 ברעקלעך
- מעל - 300 גראַמז
- פּוטער - 3 קונסט. ספּונז
- האַנדפול פון בייסאַל בלעטער - 1 שטיק (פֿאַר ריפיואַלינג)
- מאַסלינע בוימל - 1 סט. לעפל (פֿאַר ריפיואַלינג)
- זייער צייַטיק טאַמייטאָוז - 300 גראַמז (פֿאַר ריפיואַלינג)
וואַש די פּאַטייטאָוז. שטעלן אין אַ פאַן, גיסן קעלט וואַסער, קאָכן ביז קאָכן. דריינאַדזש די וואַסער און לאָזן די פּאַטייטאָוז צו קילן. פּאַרמעסאַן גרייט אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. קאָאָלד פּאַטייטאָוז פּילד, קראַשט (איר קענען פאָרן דורך אַ פליישמילכל, און דעמאָלט רייַבן דורך אַ זיפּ). לייגן האַלב אַ גרייטיד פּאַרמאַזאַן, עגגס און מעל צו אַ שיסל מיט פּאַטייטאָוז. ניד אַ יינציק טייג. טיילן די טייג אין 3 טיילן, וואָס זענען דעמאָלט ראָולד אין סאָסידזשיז מיט אַ גרעב פון 1.5-2 סענטימעטער. קאַט די סאָסידזשיז אין קליין ברעקלעך, פורעם די דאַמפּלינגז. לייגן זיי אויף די אַרבעט ייבערפלאַך אין איין שיכטע. ניצן אַ גאָפּל, דרינגלעך עס אין די ייבערפלאַך פון די גנאָקטשי ערשטער צוזאמען, און דעמאָלט אַריבער, צו צולייגן דעם מוסטער. קאָכן גנאָקטשי אין בוילינג סאָלטיד וואַסער אין קליין פּאָרשאַנז פֿאַר 2 מינוט. יעדער חלק (גרייט גנאָקטשי זאָל לאָזנ שווימען אַרויף), שטעלן אויף אַ שיסל. צעשמעלצן פּוטער. פאַרטיק גנאָקטשי גיסן מיט צעלאָזן פּוטער, שפּריצן מיט רימיינדיד פּאַרמאַזאַן, דעקן און לאָזן אין אַ וואַרעם אָרט איידער געדינט. לאָזן די באַסיל בלעטער לייטלי, פּרעגלען אין מאַסלינע ייל (30 סעק), און שטעלן אויף פּאַפּיר נאַפּקינז צו אָנלייגן וידעפדיק פעט. אויף טאַמאַטאָוז, מאַכן אַ קרייַז-שייפּט גראָב ינסיזשאַן, ייַנטונקען זיי פֿאַר 1 מין. אין בוילינג וואַסער, שאָלעכץ. שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין האַלב, אַראָפּנעמען די זאמען, פּאַפּ אין גרויס ברעקלעך און לייטלי דיסקערידזש. לייג די פּאָמידאָר און בייסאַל בלעטער אין אַ שיסל מיט גנאָקטשי, דזשענטלי קאָך.
סערווינגז: 6