- פּיטשאַז - 1.8 קילאָגראַמס
- וואַסער - 1 גלעזל
- צוקער - 2 טעפּלעך
- לימענע, זאַפט - 1 שטיק
1. מאַכן אַ מעסער שנייַדן אין די פאָרעם פון אַ קרייַז בייַ די דנאָ פון יעדער פערשקע. דיפּלי אין 30 סעקונדעס אין אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער, דעמאָלט שטעלן אין אַ שיסל פון קאַלט וואַסער פֿאַר 1 מינוט. שאָלעכץ אַוועק די הויט. שנייַדן די פּיטשאַז אין האַלב און באַזייַטיקן די ביינער, און שנייַדן יעדער העלפט אין 4 טיילן. אזוי, יעדער פערשקע וועט זיין שנייַדן אין 8 סלייסיז. 2. שטעלן די פּיטשאַז אין וואַסער אין אַ גרויס פאַן און ברענגען צו אַ קאָכן. טרוקן ביז האַלב פֿאַר 15-20 מינוט, סטערינג טייל מאָל צו מאַכן פּיטשאַז קאָכן יוואַנלי. 3. שטעלן די פּיטשאַז אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער און מישן צו אַ קאָנסיסטענסי פון מאַשט פּאַטייטאָוז. איר קענען אויך נוצן אַ סאַבמערסיבאַל בלענדער. 4. ווייַזן די פּיטשאַז צו אַ גרויס פאַן, לייגן צוקער און לימענע זאַפט און ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן, קאָכן פֿאַר 30-40 מינוט, סטערינג טייל מאָל, ביז די געמיש טיקאַנז. עס איז ספּעציעל אָפט נייטיק צו קאָך אין די אָנהייב און סוף פון קוקינג. די נוצן פון רעאַקציע קענען זיין אָפּגעשטעלט ווי: ניצן אַ לעפל, גיסן אַ פערשקע בוימל אויף די גאנצע ייבערפלאַך פון די בוימל אין אַ פאַן מיט אַ דין טראַפּאַל, אויב עס האלטן זייַן פאָרעם, איידער עס סאַליאַבאַל אין די גאַנץ מאַסע, די בוימל איז גרייט. 5. לאָזן די פערשקע ייל קיל און קראָם עס אין אַ ערטייטע קאַנטיינער אָדער סלוי מיט אַ דעקל אין די פרידזשידער. די ייל איז סטאָרד פֿאַר וועגן 2 וואָכן. איר קענען אויך ראַטעווען די בוימל אין דזשאַרז.
סערווינגז: 8-10