- וואַסער - 1,25 ליטער
- באַלבז - 4-6 ברעקלעך
- לעקן - 1 שטיק
- פּעטרעשקע - 1 שטיק
- סעלדעריי - 1 שטיק
- קראָפּ - 1 סט. אַ ספּונפול
- פּיז פון שוואַרץ פעפער - 4-6 ברעקלעך
- זאַלץ - 1 לעפעלע
טשאָוודערינגס אין די אַלט טעג זענען געהאלטן דער ערשטער הייס קיילים, מערסטנס גרינס בראַץ. ניט ווי סאַפּס אויף פלייש בראַץ, די יקער פון די זופּ איז מערסטנס וואַסער און וועדזשטאַבאַלז. אין זופּ, יוזשאַוואַלי איינער פּרימאַנייץ אַ גרינס, די נאָמען פון וואָס איז געגעבן די נאָמען פון די זופּ, פֿאַר בייַשפּיל, ציבעלע, קאַרטאָפל, רעפּידזשאַנייַאַ, רוטאַבאַגאַ, לענטאַל, אאז"ו ו. פֿאַר זופּ יוזשאַוואַלי געניצט טענדער וועדזשטאַבאַלז, וואָס זענען געשווינד האַלב און געבן די זופּ אַ רייַך טאַם און טעם. די רוען וועדזשטאַבאַלז צוגעגעבן צו די זופּ זאָל נאָר שאָטן די טעם פון די הויפּט גרינס און ברענגען אין זייַן ליכט נואַנסיז פון געשמאַק. ציבעלע זופּ איז זייער געשמאַק און ליכט שיסל. אין ווינטער, ציבעלע זופּ איז געדינט הייס, און אין זומער - קאַלט. צוגרייטונג: גיסן אין אַ גרויס פאַן פון קאַלט וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן. פינעלי צעהאַקן די פּעטרעשקע און סעלדעריי. ווי באַלד ווי די וואַסער בוילז, לייגן די רוץ צו די פּאַן. מאָלד די אַניאַנז און ליקס, שטעלן זיי אין אַ שיסל און רייַבן מיט זאַלץ. לייג די ציבעלע מאַסע צו די זופּ. לייג די שוואַרץ פּעפּערקאָרנס. ווען די יויך ווערט גרין, לייגן זאַלץ צו געשמאַק, געהאַקט קראָפּ און קאָכן פֿאַר 3 מינוט. קער אַוועק די פייַער, לאָזן די זופּ צו שטיין אונטער די דעקל פֿאַר 5 מינוט, דעמאָלט גיסן אין פּלאַטעס און דינען מיד.
סערווינגז: 4