- ריי רוסקס - 400 גראַמז (פּער 10 ליטער פון קוואַסס)
- צוקער - 300 גראַמז
- הייוון - 15 גראַמז
- וואַסער - 12 ליטער
- האָניק - 25 גראַמז (פּער 1 ליטער)
- וואָרצל כריין רייניקונג - 25 גראַמז
ריי ביסקאַץ אַ ביסל פּרעגלען, ניט געבן ברענט. קאָכן 12 ליטער פון וואַסער און שטעלן אַ ביסל קיל, דיגריז צו 80. מיר ברעכן אין קליין ברעקלעך פון פאַרטיק קראַקערז און גיסן זיי אין 7 ליטער פון וואַסער. מיר געבן קראַקערז צו ברענען 1-1.5 שעה אין אַ וואַרעם אָרט. ינפוסיאָן (וואָרט), פילטער, און קראַקערז ווידער אָנגעפילט מיט הייס וואַסער - די רוען 5 ליטער און באַשטיין אנדערן 1-1.5 שעה. דעמאָלט מיר פאַרבינדן די פילטערד ינפיוזשאַנז, לייגן צוקער, צעפירן הייוון און לאָזן עס פֿאַר פערמאַנטיישאַן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 25 דיגריז. פֿאַר 8-12 שעה. ווען די צייַט איז דורכגעגאנגען, די קוואַסס איז קולד, באַטאַלד, טייטלי פֿאַרמאַכט און סטאָרד אין אַ טעמפּעראַטור פון קיין העכער ווי 10 דאַג. איצט נעמען איין פלאַש, גיסן 25 ג פון האָניק און קאָך ביז גאָר צעלאָזן. מיר רייַבן די כריין אויף די כאַבאַרניק, לייגן עס צו קוואַסס און אַמאָל ווידער גערויש געזונט, טייטלי קלאָוזינג די דעקל. מיר באַשטיין 2-4 שעה, פילטער און דינען אויף אַ טיש מיט אַ ייַז קוב. פּאָסטן-שרייַבן. אַ ווונדערלעך קוואַסס איז אויך באקומען אויב איר לייגן דזשוניפּער אָדער מינט, אָדער רייזאַנז, אָדער קומין.
סערווינגז: 10 ליטער