די קיך אויף וואָס יעדער פּראָדוקט איז אַסיינד זייַן פּלאַץ איז פיל מער באַקוועם און אָנגענעם ווי ווען עס איז אַ באַלאַגאַן אומעטום. געדענק, שורלי דאָרט האָבן געווען מאל ווען איר געעפנט אַ פרידזשידער אָדער געקוקט אין די קיך קאַבביידז און מיט אַלע דער זעט פון עסנוואַרג, עס איז געווען גאָרנישט צו עסן. און בעשאַס די אַלגעמיינע רייניקונג פון דער קיך איר געפונען דיפּאַזאַץ פון אַלט טוווע, פון וואָס איר קענען נישט קאָכן קאַשע אָדער אַן אַלט מעל וואָס איז ניט מער פּאַסיק פֿאַר באַקינג. קוים אַזאַ אַ סיטואַציע וועט באַגייַסטערן איר ווי אַ קאָכן. אָבער מיר קענען העלפֿן איר צו רעקטאַפיי דעם סיטואַציע מיט די הילף פון פּאַטינג זאכן אין סדר אין די קיך קאַבאַנאַץ. צו טאָן דאָס, עס איז נייטיק צו נעמען עטלעכע טריט.
טאָן די רייניקונג
באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק לאגלען, דזשאַרז, אַלט באָקסעס פון עסנוואַרג, אין קיין פאַל טאָן ניט האַלטן די לעפטאָוווערז פון עסנוואַרג. רובֿ אָפט אין די אַלט עסנוואַרג רעזאַדוז געשאפן שוועבל דייאַקסייד און סאָדיום בענזאָאַטע - שעדלעך צו געזונט קעמיקאַלז. וואַרפן אַוועק אַלע וואָס איז אלנגעוויקלט און אַפֿילו מער אַזוי מיט אויסגעגאנגען פּאָליצע לעבן. נאָך אַלע, עס איז אָפֿט דער עקספּיירי דאַטע איז די הויפּט גראדן פון די קוואַליטעט פון פּראָדוקטן. אויב, פֿאַר משל, מעל אָדער טוווע זענען סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט, זיי פאַרלירן זייער טאַם און נוטרישאַנאַל ווערט. דו זאלסט נישט פילן אנטשולדיגט פֿאַר עפּעס אַז איר טאָן נישט נוצן פֿאַר אַ לאַנג צייַט. זיין ערלעך מיט זיך - וואָס און פֿאַר וועמען טאָן איר האַלטן אַלע דעם? טראָו עס אַלע צו די מאַקסימום און אָן באַדויערן. וויסן אַז די קיך איז אַ מאָדעל פון די ריינקייַט פון אַ פאַקטיש פרוי.
שאַפּינג טריפּס
נאָך איר באַזייַטיקן אַלע די שעלוועס, איר זענט גרייט פֿאַר די רגע שריט - די קויפן פון די נייטיק פּראָדוקטן. קלייַבן אָרגאַניק פּראָדוקטן אָן די חוץ קעמיקאַלז. פון גריינז, געבן ייבערהאַנט צו גאַנץ גריינז, פֿאַר בייַשפּיל, ונפּעעלעד רייַז אָדער גאַנץ גריינז פון אָוץ, וואָס זענען רייַך אין פיברע און בייַשטייַערן צו דער פאַרהיטונג פון באָוועל חולאתן. בעאַנס, פּיז און לענטילז אַנטהאַלטן וויסקאַס פייבערז וואָס רעגולירן די סומע פון צוקער אין די בלוט, און זענען אַ ויסגעצייכנט מקור פון פּראָטעין און לאָזן איר צו רעדוצירן די קאַנסאַמשאַן פון פלייש. אָליווע אָיל כּולל מאָנונעסאַטוראַטעד אַסאַדז, וואָס זענען זייער נוציק פֿאַר די האַרץ. דעריבער, מאַסלינע ייל איז איינער פון די מערסט באַליבט קוקינג פאַץ פֿאַר פילע קאָפס אַרום די וועלט. קלייַבן מאַסלינע ייל אנגעצייכנט "עקסטרע-צעלקע". דעם מאַסלינע ייל איז באטראכט דער בעסטער, ווייַל עס איז באקומען נאָך דער ערשטער דרינגלעך פון הזיתים, און האט אַ נידעריק אַסידאַטי. פריש ספּייסאַז זענען אַ מקור פון אַנטיאַקסאַדאַנץ. אפשר, צווישן די ווייניק פּראָדוקטן אַז איר קענען קראָם פֿאַר אַ לאַנג צייַט, איר קענען טאָן קאַנד פירות און וועדזשטאַבאַלז. דאַנק צו זיי איר קענען פילן אַלע די וואַטראָנעס פון זומער אַלע יאָר קייַלעכיק. כאָטש עטלעכע וויטאַמינס (אַזאַ ווי טהיאַמינע) זענען פאַרפאַלן אין פודז רעכט צו קאַנינג, פעט-סאַליאַבאַל וויטאַמינס א, איך, E, און ק און רובֿ פון די נוטריאַנץ זענען אפגעהיט.
פריש ספּייסאַז
סעקרעץ פון אַקוואַזישאַן און סטאָרידזש
1. ווען טשוזינג בשמים, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו זייער פּאָליצע לעבן. פילע פון זיי האָבן קומען אַ לאַנג וועג צו באַקומען צו אונדז אויף די טיש, אָבער האָבן פאַרלאָרן זייער פרעשנאַס און נוציק פּראָפּערטיעס.
2. מאַכן זיכער אַז אין שטוב איר טאָן נישט קראָם אַלט, שוין אָנ אַ טאַם. אויב אַזוי, זיי מוזן זיין דיסקאַרדיד.
3. פּרובירן די געווירץ זיך, טריינג עס מיט די שפּיץ פון די צונג.
4. קויפן ווייניקערע בשמים, אָבער מער אָפט.
5. געבן ייבערהאַנט צו גאַנץ בשמים, דעמאָלט מאָל זיי אין אַ קאַווע מילכל ווי דארף.
דאס וועט ראַטעווען דיין געשמאַק און אַראָמאַ מער.
6. פריש געקויפט ספּייסאַז זאָל האָבן שטארקער און העל פלייווערז ווי אַלט - געבאַקן, דעם קאַנטראַסט וועט העלפן איר צו בעסער ידענטיפיצירן די יענער.
1. האַלטן בשמים אין ערטייט קאַנטיינערז ווי די לופט דיטיריערייץ זייער טאַם.
2. באָטטלעס מיט גומע גאַסקאַץ און לאָקקאַבלע לאַקס זענען ידעאַל. קאָנטראָלירן אויב די לאגלען זענען ענג, בעכעסקעם זיי אונטער אַ שעה. אויב די וואַסער ליקס, די גאַסקאַץ מוזן זיין ריפּלייסט.
3. קראָם די בשמים אין אַ קיל טרוקן אָרט, ווייַל ליכט און הויך טעמפּעראַטורעס אַדווערסלי ווירקן די קוואַליטעט פון די בשמים. אָבער טאָן ניט פרירן זיי.
4. וויסן פּונקט די סטאָרידזש לעבן פון יעדער געווירץ.
גאַנץ ספּייסאַז אַזאַ ווי מושקאַט און פּעפּפּערקאָרן זענען סטאָרד פֿאַר 6-12 חדשים. גראָונד ספּייסאַז אַזאַ ווי קערי, טשילי פּעפּערז זענען סטאָרד פֿאַר 3-6 חדשים, ווי געזונט ווי אָרעגאַנאָ און באַסיל.
5. קאָנטראָלירן די פרעשנאַס פון די הערבס, ראַבינג זיי צווישן דיין פינגער. איר זאָל פילן אַ שיין שטאַרק טאַם.
ניצן ריין סטאָרידזש קאַנטיינערז
האַלטן טרוקן פודז אין קלאָר ריין קאַנטיינערז, דזשאַרז און באָקסעס. ווען איר קויפן נאַטירלעך פודז, געדענקען אַז זיי קענען ניט זיין סטאָרד פֿאַר לאַנג ווי פּראַסעסט. ניצן טראַנספּעראַנט סטאָרידזש קאַנטיינערז, איר וועט זען וואָס פּראָדוקטן קענען נאָך זיין געניצט, און וואָס האָבן שוין אנגעהויבן צו פאַרשטאָרבן און איר דאַרפֿן צו זיין דיסקאַרדיד. פּרעפער גלאז קאַנטיינערז פּלאַסטיק, ווי עטלעכע פּלאַסטיק קאַנטיינערז קענען יוואַפּערייט פאַרשידן קעמיקאַלז.
האַלטן אַן אויג אויף די סדר
דער סדר אין די קיך קאַבאַנאַץ קענען באטייטיק ווירקן דיין עסנוואַרג. עס איז וויכטיק צו גרינדן די פּראָדוקטן ריכטיק (פֿאַר בייַשפּיל, דורך פאַרשידענע קאַטעגאָריעס פון קוקינג). האַלטן אַלע פּראָדוקטן פֿאַר פרישטיק אין איין אָרט. דאס וועט ראַטעווען אַ פּלאַץ פון צייַט אין די מאָרנינגז.
צולייגן די קיך מיט נאָך שעלוועס, נוצן אַ פאַרשיידנקייַט פון פּלאַן סאַלושאַנז, מאָווינג און אַנפאָולדינג שעלוועס, אַזוי אַז אַלע פּראָדוקטן זענען אין דיין מיינונג, און נישט אין די ווינקל עקן פון די קיך קאַבאַנאַץ. צייכן יעדער פּאָליצע. פֿאַר בייַשפּיל, איינער פֿאַר בשמים, אנדערן פֿאַר טוווע, אאז"ו ו נעמען קעיר פון די נאָך לייטינג פון קאַבנאַץ אַזוי אַז אַלע די שעלוועס קענען ווערן קלאר געזען.