- ינדיק - 1 שטיק (הויפּט ינגרידיאַנץ :)
- בוימל פֿאַר פריינג - 1 שטיק
- קעראַץ - 200 גראַמז
- סעלדעריי - 150 גראַמז
- ציבעלע - 2 ברעקלעך
- זאַלץ - 1 טעפּל (ראָסל)
- ברוין צוקער - 1/2 גלעזל
- פלייש יויך - 3 ליטער
- שוואַרץ פעפער - 1/2 קונסט. ספּונז
- זיס פעפער - 1/2 קונסט. ספּונז
- וואַסער - 3 ליטער
- עפּל - 1 שטיק (עראַמאַטיק געמיש :)
- צימערינג שטעקן - 1 שטיק
- וואַסער - 1 גלעזל
- אַ צווייַג פון ראָוזמערי - 4 ברעקלעך
- זייַנען בלעטער - 6 ברעקלעך
מישן אין די פּאַן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר ראַססאָל (חוץ וואַסער). ברענגען צו אַ קאָכן. דעמאָלט קיל און ריפרידזשערייט אויף מאָנען. ונטערטוקנ זיך די טערקיי ין און אויס. אָרט אין אַ עמער אָדער טיף שיסל, גיסן ראָסל און וואַסער. קאָווער און לאָזן אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר 6-8 שעה. אַריבערפירן די טערקיי פון די פּיקאַל. שטעלן די ויוון צו מאַקסימום פייַער. צוגרייטן אַן אַראָמאַטיש געמיש: שנייַדן apples, אַניאַנז, צימערינג, ראָוזמערי און סאַגע. וואַרפן אין אַ פאַן און לייגן וואַסער. באַקן פֿאַר 5 מינוט בייַ מאַקסימום. שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז (הויפּט ינגרידיאַנץ) און שטעלן זיי אין די באָוולער. פּלאָמבירן די טערקיי קאַוואַטי מיט אַ עראַמאַטיק געמיש. שטעלן די פויגל איבער די וועדזשטאַבאַלז. באַקן אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט בייַ מאַקסימום. רעדוצירן די טעמפּעראַטור צו אַ דורכשניטלעך. פאָרזעצן צו באַקן פֿאַר וועגן 2 - 2 1/2 שעה.
סערווינגז: 7-9