קיין פעסטיוו טיש איז רייַך אין פארשיידענע קיילים און טרינקען. אבער פילע כאַוסווייווז טאָן ניט וויסן ווי צו רעכט זיי. דעריבער, מיר וועט זאָגן איר וועגן ווי צו רעכט דינען קיילים, טרינקען, פרוכט, בעריז און קאַנפעקשאַנערי. דאס וועט העלפן איר בלייַבן אויף שפּיץ און מאַכן אַ גוט רושם.
ווי אַ הערשן, צו די אָרט פון די סעלאַבריישאַן פון די באַלעבאָסטע שטעלן, שטעלן אַ אַנדערש סטאָל מיט ריין פּלאַטעס און מיט אַלע די נייטיק אַפּלייאַנסיז צו האַלטן אַלע די צייַט פון זייער אָרט.
פון די קיך, די עסנוואַרג איז שטענדיק גענומען אויס אין דער פאַרטיק פאָרעם. אויף די לינקס זייַט פון די טיש, אַזאַ קיילים זענען געדינט, פון וואָס די גאַסט זיך מוזן אַריבערפירן די עסנוואַרג צו זיין טעלער. אויף די רעכט זייַט עס זענען קיילים וואָס זענען פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער. אויב איר דינען קיילים מיט סאָוס, די סאָוס שיפל איז געהאלטן אין די רעכט האַנט, און די טעלער אין די לינקס. וואַרעם און הייס (סופּס און וואַרעם סאַלאַדס) געדינט ערשטער.
אין פאַרשידענע באַאַמטער רעסאַפּיז און באַנגקוואַץ, די קיילים זענען יוזשאַוואַלי געדינט אויף טאַץ און געשטעלט אין די צענטער פון די טיש. אין דעם פאַל ווען די פּאַרטיסאַפּאַנץ זיך פאָרן די קיילים צו יעדער אנדערער, עס זאָל זיין געטאן פון לינקס צו רעכט, אַזוי אַז אַ חבר קענען נעמען אַ שיסל פון די לינקס זייַט. עס איז ווערט באַטראַכטן אַז די פארגעלייגט שיסל זאָל זיין געבראכט אין די מדרגה פון די טעלער אָדער ווי נאָענט ווי מעגלעך, אַזוי אַז עס איז גרינגער צו שייַעך-צולייגן.
זופּ איז געדינט אין אַ ספּעציעל זופּ שיסל מיט אַ לאָנקע, אַן אַבוליאָן אין ספּעציעל טעפּלעך, וואָס זענען געגעסן מיט אַ פאַרבייַסן לעפל. הייס פֿאַרבייַסן זאָל זיין געדינט אין אַ שיסל, סעראַמיק טאָפּ אָדער ראַפראַקטערי שיסל, אין וואָס עס איז געווען האַלב.
פלייש געדינט מיט קליין סלייסט סלייסיז מיט גאַרניש, וועדזשטאַבאַלז און סאַלאַט.
אויב איר פידינג אַ גרויס פיש, איר זאָל פאַרריכטן עס פון די ביינער. אין פאַל דעם שיסל איז געדינט לעגאַמרע, עס יוזשאַוואַלי נעמט צענטער בינע. פאַרשידענע סאָסאַז, זייַט קיילים אָדער פּאַטייטאָוז צו פיש אין אַ באַזונדער שיסל. איר זאָל נישט גאַרניש איר מיט געפּרעגלט פּאַטייטאָוז, עס איז בעסער צו קאָכן. איידער יעדער זיצן גאַסט עס זאָל זיין אַ קליין שטיק פון מעטאַל, צו די רעכט פון זיי זיי שטעלן אַ מעסער אָדער אַ ספּאַטשולאַ (פֿאַר די צעשיידונג פון ביינער), די לינקס איינער - אַ גאָפּל. מאל צוויי פאָרקס זענען געדינט, ווו די רעכט גאָפּל איז געניצט צו צעטיילן די ביינער, אָבער עס איז פּראָסט צו עסן די פיש מיט אַ גאָפּל און מעסער. צו די טאָן: אַ גוט פיש צו דינען אַ לימענע.
אויף די רעכט זייַט, טרינקען זענען אויסגעגאסן, די רעכט האַנט האלט דעם פלאַש און גייט אין אַ גלאז אויף די טיש. טיי אָדער קאַווע איז געדינט אין הייס וואַסער. אָן הויך סאָונדס, טרינקען אַ זופּ אין קליין סיפּס (טאָן ניט פאַרגעסן וואָס טריינג צו טרינקען מיט אַ לעפל איז אָרנטלעך). פון די טיש, די קעליקס איז אויפגעהויבן צוזאַמען מיט אַ באַדערד מיט זייַן לינקס האַנט, דעמאָלט מיט זיין רעכט האַנט נעמען אַ גלעזל און ברענגען עס צו זיין ליפן, די טעצל איז לינקס אין זיין לינקס האַנט ביז די טרינקען איז שיקער. לויט צו די כּללים פון די עטיקעט, די לעפל איז בלויז אין גלאז געמאכט פון גלאז, עס איז נישט לייגן אין פערשפּיין. איר זאָל נישט צוציען צוקער לאַנג און געשווינד, און לאָזן אַ לעפל פֿאַר נאַפּקינטשעטקע אָדער פֿאַר אַ סנאַקק טעלער. אין די געשעעניש אַז טיי אָדער קאַווע איז צוגעגעבן, די גלעזל איז אויפגעשטאנען מיט אַ טעצל. שוגער שיסל אויף די טיש שטעלן מיט אַ ספּעציעל אָדער סאָוואָטשקאָם, לומפּ צוקער - מיט פּינצעט.
פרוץ באַצירן דעם טיש זייער פיל. אבער צו לערנען ווי צו רעכט זיי לערנען און עסן איז אויך אַ קונסט. אויב אַ גאָפּל און מעסער זענען געדינט פֿאַר פרוכט, זיי זאָל נישט זייַן געגעסן דורך האַנט. ווייַטער צו די טעלער שטעלן אַ טעצל, וואָס שטעלן די טוויגז, זאמען, זאמען אָדער שאָלעכץ. Apples and pears are cut into halves or quarts and eat them with a gap. אָראַנגעס זענען קלינד מיט אַ מעסער, מאַנדאַרינס זענען האַנט-וואָווען, ווייַנטרויבן זענען געהאלטן מיט די לינקס האַנט, און די רעכט יאַגדע איז טאָרן אַוועק. פּלומס ברעכן אין העלפט. Apricots זענען שנייַדן מיט אַ מעסער, קלינד און געגעסן אין קליין ברעקלעך. טשעריז און קאַרש-טשעריז, צוזאמען מיט טוויגז אין קליין פּלייץ, זענען אַדישנייטיד ווייַטער צו אַ פאַרבייַסן טעלער און אַ לעפעלע (עס איז געשטעלט אויף די רעכט). א צווייַג פון די קאַרש איז שטעלן אין אַ נאָך קאַנטיינער, אַ ביין איז שפּייַען אויס אויף אַ לעפל און שטעלן צוזאַמען מיט אַ צווייַגל. סטראַוובערריז זאָל זיין געדינט פּילד פון גרינז. א רייַז פון קאַווענע זאָל זיין באפרייט פון סקרייפּס און שטעלן אויף די גאָפּל אין די מויל.
קאַנפעקשאַנערי אַזאַ ווי שטיקל אָדער געבעקס מיט אַ קרעם איז דרייניד מיט אַ פאַרבייַסן גאָפּל אָדער לעפל, און טרוקן בייקט סכוירע זענען געגעסן דורך האַנט, בייטינג אַוועק קליין ברעקלעך. פאַרשידן פעט דאָונאַץ שנייַדן אין אַ טעלער מיט אַ פאַרבייַסן גאָפּל און געגעסן מיט אַ שטעקן.
קאַנדיז אָן אַ ראַפּער זענען געפֿינט צו געסט אין אַ שיסל אָדער אַ קעסטל. פרוכט און מאַרמעלאַד זענען געשטעלט אין אַ באַזונדער ווייז מיט אַ פאַרבייַסן לעפל און פאַרשפּרייטן איבער די ברויט מיט אַ מעסער.
בעשאַס די סעודה, אַלע געניצט אַפּלייאַנסיז און פּלייץ זענען געזאמלט מיט אַ הויפן, קומען פון די רעכט זייַט, בשעת די טאַץ איז געהאלטן אין די לינקס האַנט. דו זאלסט נישט שטעלן די פּלאַטעס אין אַ הויפן אויב עס זענען ינסטראַמאַנץ אין זיי. אַלע פאָרקס, נייווז, סקופּס און ספּונז זענען געשטעלט אויף די טאַץ ווייַטער צו די געוויינט קיילים.