אַלמאָנד קראַקערז מיט פראנצויזיש הערבס אַ ספּעציעל ינגרידיאַנט אין קראַקערז איז מאַנדל מעל, וואָס מאכט די שיסל אַ דיעטע און סייץ אַ ינקרעדאַבלי ווייך נאַטי געשמאַק. די גאנץ דערגאַנג איז די זון-דאַר הערבס: ראָוזמערי, סאַגע, טיים, באַסיל און אָרעגאַנאָ - זיי פירן די אַראָמאַ פון פראנצויזיש פּראָווענסע. ראָסעמאַרי גיט אַ וואַלד שאָטן, טהימע - מאכט ווייך ענוועלאַפּינג געשמאַק, סאַגע - ראַפּס אין אַ געווירציק אַראָמאַ, באַסיל - גיט העל און מילד הערות, און אָרעגאַנאָ מיט זייַן פארביטערונג וועט שטעלן אַלע די אַקסענץ אין ערטער און ינגרידיאַנץ וועט שפּילן אין אַ העאַדי סימפאָניע פון געשמאַק און אַראָמאַ. צי איר ווילן צו געשמאַק מאַנדל קראַקערז? דעריבער אָרעם זיך מיט גוט שטימונג, ווייַל דאָס איז די הויפּט ינגרידיאַנט פון אַלע קולינאַריש מאַסטערפּיסיז.
ינגרידיאַנץ:- מעל, מאַנדל 400 ג
- וואַסער בוילד 2 טבספּ. l.
- ים זאַלץ 4 ג
- צוקער 2 ג
- געמיש פון פראנצויזיש הערבס 15 ג
- אָליווע ייל 2 טבספּ. l.
- שריט 1 צו צוגרייטן די קראַקערז איר דאַרפֿן: מאַנדל מעל, מאַסלינע ייל, באַליבט דאַר הערבס, וואַסער, זאַלץ, צוקער.
- שריט 2 מישן אין אַ שיסל פון מעל און הערבס.
- שריט 3 אין אן אנדער שיסל, מישן אַ קנייטש פון זאַלץ, 1/3 פון אַ לעפעלע פון צוקער און מאַסלינע בוימל.
- שריט 4 לייג די פליסיק מאַסע צו די קרעם מעל און מישן. קאָנסיסטענסי מוזן זיין גענוג קלעפּיק צו קענען זיין געזאָגט אין אַ דין שיכטע און די טייג טוט נישט גיסן.
- שריט 5 ראָלל אויס די טייג צווישן צוויי שיץ פון פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער עסנוואַרג פילם.
- טרעטן 6 דערנאך אַראָפּנעמען די פּאַפּיר פון די שפּיץ און שנייַדן אַוועק די אַניוואַן עדזשאַז פון די טייג מיט די מעסער, איר וועט דאַרפֿן צו טאָן די זעלבע פּראָצעדור מיט די רעשטן.
- שריט 7 שנייַדן די טייג אין סקווערז.
- שריט 8 שטעלן די סקווערז אויף די באַקינג טאַץ.
- שריט 9 באַקן בייַ 180 ° C פֿאַר 10 מינוט ביז לייטלי גאָלדען.
- שריט 10 קיל און דינען. קראָם אין אַ טרוקן אָרט.