- גוט - 5 ברעקלעך (רוי)
- כאַזער - 1 קילאָ
- פעט איז פריש - 800-1000 גראַמז
- קנאָבל - 2 ברעקלעך (קעפ)
- זאַלץ - 1,5-2 קונסט. ספּונז
- שוואַרץ פעפער - 0,5-1 סט. ספּונז
- בשמים - 1 סט. לעפל (דיין באַליבסטע)
דער רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד ווורשט: 1. ריין די געדערעם ונ דורך, קער זיי אויס און קערפאַלי סקראַטש די ינער שיכטע אָן דאַמידזשינג די שאָל. דער נאָרמאַל לענג פון די קישקע פֿאַר זייַן ווייַטער פילונג איז 30-50 סענטימעטער. 2. שנייַדן די פלייש און לאַרד אין זייער קליין ברעקלעך. דער קלענערער די ברעקלעך, די ווורשט וועט זיין מער געשמאַק. איר קענען באַשליסן פֿאַר זיך צי איר ווילן מער פעט אָדער ווייניקער. א טראדיציאנעלן רעצעפּט נעמט פלייש און פעט איין צו איין. 3. שעפּן די קנאָבל, צעברעקלען אָדער צעהאַקן עס. אין אַ גרויס שיסל, קאַמביינד געהאַקט פלייש, פעט, קנאָבל, זאַלץ, פעפער און אנדערע בשמים. די סטאַפינג איז גרייט. 4. מיר פּלאָמבירן די גאַץ אָדער מיט אַ ספּעציעל נעזל אויף די פליישמילכל, אָדער מיר שנייַדן אַוועק די שפּיץ מיט אַ האַלדז פון די פּלאַסטיק פלאַש און לייגט אויף כּמעט די גאנצע גוטע אויף אים. אָנהייבן צו פיטער אין די שיסל פון מינסט פלייש. פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי איבער די גאנצע לענג פון די קישקע. מיר בונד די צוגעגרייט ווורשט פון ביידע זייטן צו דעם פּעקל (דאָס דאַרף אַ זיכער בקיעס) אָדער פאָדעם. 5. אויב די ווורשט איז קורץ (20-30 סענטימעטער), דעמאָלט זייַן צוגרייטונג איז פאַרטיק. אויב אַ לאַנג (מער ווי 35 סענטימעטער), דרייַ עס אין אַ שנעק און אַקיעראַטלי פאַרריכטן די לייַערס מיט אַ פאָדעם. 6. איצט די ווורשט דאַרף צו זיין אונטערטעניק צו אַ ערשטיק היץ באַהאַנדלונג. קאָכן עס אין אַ גרויס פאַן פֿאַר בייַ מינדסטער 15-20 מינוט. איידער געדינט, ווורשט איז געפּרעגלט פון ביידע זייטן ביז אַ גילדענע סקאָרינקע אויס.
סערווינגז: 6-8