- טרוקן הייוון - 12-15 גראַמז
- בוילינג וואַסער - 1 גלאז
- מילך - 1 גלאז (בוילינג)
- צוקער - 2 זאכן. ספּונז
- גרינס ייל - 2 קונסט. ספּונז
- יי - 1 שטיק
- זאַלץ - 1 לעפעלע
- מעל - 5,5-6,5 קאַפּס
- פּאַודערד צוקער - 1 קונסט. לעפל
- וואַסער - 0.25 טיספּונז (גלייז)
- עסנוואַרג קאַלערינג - 1 דראָפּ (רויט)
1. אין אַ גרויס שיסל, צעלאָזן די הייוון אין הייס וואַסער מיט צוקער. לייג מילך, פּוטער, יי, זאַלץ און 4 טעפּלעך מעל. קלאַפּן מיט אַ מיקסער פֿאַר בייַ מינדסטער 3 מינוט ביז די טייג ווערט האָמאָגענאָוס. 2. ביסלעכווייַז לייגן נאָך 1.5-2 טעפּלעך מעל. דער טייג זאָל נישט זיין זייער אַראָפאַנג און קלעפּיק גענוג. 3. מיקס די טייג אויף די טיש פֿאַר בייַ מינדסטער 5-8 מינוט, ביז עס ווערט גומע. שטעלן אין אַ גריסט שיסל, קער איבער אַמאָל, אַזוי אַז די שפּיץ אויך ווערט פעט. זאל שטיין פֿאַר 1 שעה אין דער וואַרעם. 4. קלאַפּן די טייג, טיילן עס אין 16 טיילן. פון יעדער טייל, צונויפגיסן די סילאַוועט פון אַ האָז, אַ לאַם אָדער אַ הינדל. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו ימפּרווייז - לאָזן די אויערן פון די כערז נישט זייער לאַנג, די לאַם טוט נישט שטיין, אָבער ליגט, און די הינדל פאַרבינדן די הינדל גלייַך צו דעם גוף. איר וועט פּיינט פרטים מיט גלייז נאָך באַקינג. 5. לייגן די געשאפן ברויט אויף אַ גריסט טאַץ. באַקן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז 20-25 מינוט ביז גאָלדען ברוין. קערפאַלי באַזייַטיקן פון די פּאַן און קיל. 6. פוס די פראָסטינג אויס פון די וואַסער, פּודער און פּיינט. ניצן אַ באַרשט צו צולייגן אַ וואָנצעס, אויגן, נאָסעס, פֿאַרב די שנאָבל, מארק די פליגל, אאז"ו ו. לאָזן די גלייז צו פרירן. געטאן!
סערווינגז: 8