- Veal filet - 600 גראַמז
- פעטאַ קעז - 200 גראַמז
- קנאָבל - 2 ציין
- שווארצע הזיתים - 30 גראַמז
- פריש פּעטרעשקע - - צו טעם
- טאָמאַטאָעס - 3 ברעקלעך
- ווייַס ווייַן - 1 גלאז
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער - צו געשמאַק
- אָליווע בוימל - - צו טעם
צוגרייטן די ינגרידיאַנץ. מיט אַ גאָפּל, קאָך פעטאַ קעז (אָן ראָסל) אין אַ שיסל. לייג געהאַקט פּעטרעשקע גרינז. קוועטשן דעם קנאָבל דורך די דרוק. דעריבער לייגן אַ ביסל פיינלי געהאַקט הזיתים. ברעכן געזונט - און די פילונג פֿאַר די ראָללס איז גרייט. קאַט קאַלט פאַליי אין דין עסקאַלאָפּעס, יעדער פון וואָס איז שנייַדן אַוועק פון ביידע זייטן ווי טינלי ווי מעגלעך. דער טינער איר שלאָגן אַוועק, די מער מילד די ראָללס וועט קער אויס, אָבער טאָן ניט אָווערדאָ אָדער זעץ דעם פלייש. איצט זעמל די ראָללס. צו טאָן דעם, שטעלן אַ רעפטל פון די שנייַדן אויס, לייגן גענוג פילינגז אויף זייַן ברעג. און קערפאַלי קער אַוועק די זעמל. פֿאַר קלעריטי, קוק בייַ די פאָטאָ. איך זאָל באַקומען דעם זעמל. ווי איר קענען זען, אין איין זעמל איר דאַרפֿן צו מאַכן 2-3 טורנס - וואָס איז, איר דאַרפֿן צו פאַרלייגן עס ווי אַ פּאַפּיראָס אָן מאכן אויך פיל רעוואַלושאַנז. פלייש פלייש איז זייער ווייך, אַזוי ראָללס דאַרפֿן צו זיין פאַרפעסטיקט מיט ציינפּיקס, אַנדערש זיי וועלן פאַלן באַזונדער. סימילאַרלי מיר קער אַוועק די אנדערע ראָללס. אין אַ פריינג פּאַן, היץ אַ קליין סומע פון בוימל. דזשענטלי לייגן די ראָללס אין עס און פּרעגלען ביז ליכט סקאָרינקע אויף איין זייַט. ווען די ראָללס פון דער נידעריקער זייַט וועט אָנכאַפּן, דזשענטלי ציען אויס די צאָן פּיקס און דרייען די ראָללס. גאַנטלי פּרעגלען צו אַ מונדיר ליכט סקאָרינקע אויף אַלע זייטן. בלאַנטש טאַמאַטאָוז (טונקען אין בוילינג וואַסער פֿאַר 1 מינוט און שאָלעכץ), שנייַדן אין קליין ברעקלעך און לייגן צו די סקאָווראָדע. לייג די ווייַן. צייַט מיט זאַלץ און פעפער צו טעם, מאַכן פייַער מעסיק און צונויפשטעלן די ראָללס אָן אַ דעקל פֿאַר וועגן 20-25 מינוט. די טענדערעסט ראָללס זענען גרייט. Bon appetit! ;)
סערווינגז: 5