- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך
- ציבעלע - 1 שטיק
- טאָמאַטאָעס - 3 ברעקלעך
- אָליווע בוימל - - צו טעם
- מעל - 1/3 גלאז
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער - צו געשמאַק
- גרין - - צו טעם
פּאַטלעזשאַן דורכשניט אין קרייזן וועגן 5 מם דיק. מיר שטעלן כאַפּט עגפּלאַנץ אין אַ שיסל, ברייקסנאַס ספּרינגקאַל מיט זאַלץ און לאָזן פֿאַר 10 מינוט. נאָך 10 מינוט די פּאַטלעזשאַן זאָל זיין ונ דורך רינסעד מיט זאַלץ און דאַר. דערנאך יעדער רעפטל פון פּאַטלעזשאַן זאָל זיין ראָולד אין מעל און געפּרעגלט אין מאַסלינע בוימל ביז אַ רודי סקאָרינקע. פיינלי צעהאַקן די אַניאַנז. פיינלי צעהאַקן טאַמייטאָוז. פּרעגלען די אַניאַנז ביז טראַנספּעראַנט אויף מאַסלינע ייל, דעריבער לייגן די טאַמאַטאָוז, רעדוצירן די היץ און דישן פֿאַר וועגן 10 מינוט ביז דער סאָוס וועט באַקומען די קאָנסיסטענסי איר ווילן (עמעצער ליב טיקער, עמעצער לייקס עס די אנדערע וועג). אין דעם פּראָצעס פון יקסטינגגווישינג לייגן זאַלץ, פעפער און, אויב געוואלט, בשמים. אָרט די געפּרעגלט פּאַטלעזשאַן אויף די שיסל, דזשענטלי גיסן די סאָוס איבער אים און שפּריצן מיט פריש הערבס. די אַובערגינעס זענען גרייט אין גריכיש!
סערווינגז: 4