- פּאַטייטאָוז - 1 קילאָ
- פיש - 400 גראַמז
- פאַרפרוירן פּיז - 200 גראַמז
- טשעדדאַר קעז - 160 גראַמז
- פּוטער - 80 גראַמז
- זאַלץ - 1 1/4 טיספּונז
- ערד שוואַרץ פעפער - 1/4 לעפעלע
- מילך - 200 מילליטערז
- מאַסלינע ייל - 1 1/2 טיספּונז
1. פּרעקייט די ויוון צו 175 דיגריז. שמירן די שיסל פֿאַר באַקינג מיט אַ קליין מאַסע פון מאַסלינע בוימל. שטעלן ברעקלעך פון פיש הויט אויף די שיסל, זאַלץ, פעפער און לייטלי גיסן מילך. 2. שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז, שטעלן זיי אין אַ פאַן און לייגן וואַסער. לייג אַ קניפּ פון זאַלץ צו די וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן. ווען די פּאַטייטאָוז אָנהייבן צו קאָכן, שטעלן די פיש אין די ויוון. גרייט קעז אויף כאַבאַר. נאָך 20 מינוט, דריינאַדזש די פּאַטייטאָוז און לאָזן שטיין אין אַ פאַן אָן אַ דעקל. 3. אַראָפּנעמען די פיש פון די ויוון און פליסן די מילך. שטעלן עס באַזונדער צו מאַכן פּאַטיד. פּריקיאַט די ויוון צו 220 דיגריז. ניצן צוויי פאָרקס, טיילן די פיש אין קליין ברעקלעך. באַזונדער די פיש פון די הויט. לייגן די פיש יוואַנלי אויף די שיסל. 4. לייג די פּוטער, אַ ביסל זאַלץ און פעפער צו די פּאַטייטאָוז. לייג 3/4 פון די מילך אַז איר ויסגעשעפּט פון די פיש. שפּאַנונג די פּאַטייטאָוז צו קאָנסיסטענסי פון מאַשט פּאַטייטאָוז. אויב עס איז אויך דיק, לייגן מער מילך. 5. לייג די פאַרפרוירן פּיז און דזשענטלי גערודער מיט אַ גאָפּל. 6. אפילו פאַרשפּרייטן די מאַשט פּאַטייטאָוז איבער די פיש. 7. שפּריצן מיט קעז. 8. באַקן פֿאַר 20 מינוט. נאָך 10 מינוט, דרייַ די שיסל 180 דיגריז.
סערווינגז: 4