דין, טראַנסלוסאַנט, לאַסי פּאַנקייקס זענען פשוט אוממעגלעך ניט צו ליבע. זייער ווייך קאָנסיסטענסי און אָנגענעם געשמאַק קאַנגקער די הערצער פון ניט בלויז דעדאַקייטאַד פאַנס פון הייס בייקט סכוירע, אָבער אויך קאַפּריזיק גאָורמעץ, זייער מאַטיקיאַלאַסלי ריפערינג צו קולינאַריש פּראָדוקטן האַלב אין שטוב.
ווייך שנירל פּאַנקייקס אויף מילך מיט בוילינג וואַסער רעצעפּט מיט פאָטאָ
פּאַנקייקס, געמישט מיט מילך און וואַסער, זענען ניט בלויז דין, אָבער אויך אָנגענעם ווייך, גומע און דוראַבאַל. זיי קענען זיין געדינט אַליין אָדער געניצט פֿאַר סטאַפינג מיט געזאָלצן, זיס, פרוכט און גרינס געדיכט פילינגז. פּאַטינג ין די פליסיק פילערז איז נישט ווערט עס, ווייַל די טייג, ווען געפּרעגלט, ווערט פּאָרעז און קלעם, סירעפּ אָדער יויך פשוט לויפן דורך קליין אָופּאַנווערק האָלעס.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- מילך - 250 מל
- יי - 2 ברעקלעך
- צוקער - 3 טבספּ
- וואַסער - ½ ליטער
- ווייץ מעל - 625 ג
- גרינס ייל - 2 טבספּ
- זאַלץ - ½ צפּ
- סאָדע - 1 צפּ
שריט דורך שריט
- וואַרעם מילך, עגגס, צוקער און זאַלץ.
- גיסן אַ גלאז פון וואַסער אין צימער טעמפּעראַטור, גיסן די סיפטיד מעל דורך אַ זיפּ און ניד אַ כאָומאַדזשיניאַס, פלאָוינג טייג.
- אין אַ גלאז פון בוילינג וואַסער, צעלאָזן די סאָדע, געשווינד לייג צו די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ און מישן געזונט. אין די סוף, שטעלן די גרינס בוימל און שטעלן די טייג אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 40-60 מינוט.
- פריינינג פּאַן מיט ניט-שטעקן קאָוטינג צו וואַרעם און אַ ביסל שמירן מיט גרינס בוימל. באַקן אַ פּאַנקייק פֿאַר 1 מינוט אויף יעדער זייַט, פאַרלייגן עס אין אַ הויפן און מיד דינען עס.
ווי צו באַקן לייסט פּאַנקייקס אויף קעפיר
קעפיר פּאַנקייקס ביסט זייער גוט ראָוסטיד ין און זענען אונטערשיידן דורך אַ לאַש, ערי סטרוקטור. צו פֿאַרבעסערן די אַראָמאַ, עס איז נייטיק צו לייגן אין די טייג שמעקנדיק בשמים, פֿאַר בייַשפּיל, וואַניללין, קאַרדאַמאָם, צימערינג אָדער קיין אנדערע לויט זייער אייגן געשמאַק. מיט אַזאַ אַדישאַנז די נאַש וועט שפּילן העל, זאַפטיק און פּיקאַנט נאָטעס.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - ½ ליטער
- עגגס - 2 ברעקלעך
- בוילינג וואַסער - 250 מל
- מעל - ½ קג
- סאָדע - ½ צפּ
- גרינס בוימל - 3 טבספּ
- זאַלץ - 1/3 צפּ
- צוקער - 2 טבספּ
שריט דורך שריט
- זאַלץ און צוקער שלאָגן מיט עגגס, גיסן אין קעפיר אין צימער טעמפּעראַטור און מישן געזונט.
- סיפט די מעל און אַרייַן אַ פליסיק באַזע אין קליין פּאָרשאַנז. קערפאַלי מאָל אַלע די לאַמפּס און קלאַץ.
- אין אַראָפאַנג בוילינג וואַסער, צעלאָזן די סאָדע און גיסן אין אַ דין טראַפּאַל אין די טייג. שטעלן די גרינס בוימל, מישן אונטן ביז גאַנץ כאָומאַדזשינאַטי און לאָזן פֿאַר 15-20 מינוט צו אָטעמען.
- פּרעסן פּאַן, שמירן מיט גרינס ייל און פּרעגלען דין פּאַנקייקס פֿאַר 30-40 סעקונדעס אויף יעדער זייַט.
- צו אַ טיש צו פאָרלייגן מיט זויער קרעם, פעט קרעם, קלעם אָדער געצוקערט פירות.
ווי צו מאַכן דין פּאַנקייקס מיט האָלעס אויף הייוון, אַ רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ
אויף פּראָסט רוי הייוון, איר קענען צוגרייטן אַ זייער ליכט, ערי טייג. אמת, דאָס וועט נעמען גאַנץ אַ פּלאַץ פון צייַט און עטלעכע מי. אָבער, אַלע די קאָס זענען גאָר גערעכטפארטיקט, ווייַל די פאַרטיק פּאַנקייקס וועט ינקרעדאַבלי ווייך, יידל און דעליקאַט. צו מאַכן די באַקינג מער סאַטיספייינג, עס איז ווערט גענומען די מאַקסימום פעט פּוטער און 3.2% פּאַסטשערייזד מילך.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 100 ג
- מילך - 750 ליטער
- רוי הייוון - 25 ג
- מעל - ½ קג
- עגגס - 2 ברעקלעך
- גרינס ייל - 1 טבספּ
- צוקער - 1 טבספּ
- זאַלץ - 1/3 צפּ
שריט דורך שריט
- אין אַ טיף קאַנטיינער אָרט די קראַמבאַלד רוי הייוון, צוקער, זאַלץ און גרייט מיט אַ גאָפּל.
- לייג אַ גלאז וואַרעם מילך, אַ גלאז פון מעל און מישן זייער גוט. דעקן די טייג מיט אַ שיסל האַנטעך און שיקן צו אַ וואַרעם וואַסער וואַנע.
- האַלב אַ שעה שפּעטער, ווען די אָפּאַראַ ריסעס, אַרייַן אין אים יאָוקס, גרינס און צעלאָזן פּוטער. דעמאָלט מישן אַלע די ינגרידיאַנץ ביז גאַנץ האָמאָגעניטע. אין די סוף, שטעלן די רוען מעל, סיפטאַד דורך אַ זיפּ. שטעלן די פּאַנקייק מאַסע אין אַ וואַרעם אָרט און וואַרטן ביז עס קומט אַרויף פֿאַר די צווייט מאָל.
- סקוויררעלס צעטיילט די מיקסער אין אַ ליכט פּינע, שטעלן זיי אין די טייג, מישן דזשענטלי און לאָזן פֿאַר אן אנדער 10-15 מינוט.
- פּרעגלען די פריינג פּאַן און שמירן מיט אַ רעפטל פון לאַרד. פּרעגלען די פּאַנקייק פֿאַר אַ מינוט אויף יעדער זייַט און דינען אים הייס מיט זיס סירעפּ אָדער קעראַמאַל סאָוס.
דעליסיאָוס שנירל פּאַנקייקס אויף מינעראַל וואַסער
אויב איר ווילן צו מאַכן האָלעס אין גרייט געמאכט פּאַנקייקס ווי גרויס ווי מעגלעך, איר זאָל נוצן זייער קאַרבאַנייטאַד וואַסער אַנשטאָט פון געוויינטלעך מינעראַל וואַסער און געבן די פּרובירן נישט צו שטיין פֿאַר 20-30 מינוט, אָבער פֿאַר אַ שעה אָדער מער. בעשאַס דעם מאָל די מעל וועט גאָר צעלאָזן אין די פליסיק און די פּאַנקייק מאַסע וועט ווערן גלאַט, פליסיק און כאָומאַדזשיניאַס.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- מינעראַל וואַסער - ½ ליטער
- יי - 3 ברעקלעך
- ווייץ מעל עקסטרע קלאַס - 250 ג
- זאַלץ - 1/2 צפּ
- גראַנולאַטעד צוקער - 2 צפּ
- גרינס ייל - 1 טבספּ
שריט דורך שריט
- אין מינעראַל וואַסער אין צימער טעמפּעראַטור, שטעלן גרינס ייל אָודערלאַס, זאַלץ און צוקער, קאָך און לייגן וויפּט יי אין די לייט פּינע.
- מעל סיפט דורך אַ קיך זיפּ, אין קליין פּאָרשאַנז, שטעלן אין אַ פליסיק באַזע און ניד די טייג, נאָענט אין קאָנסיסטענסע צו דיק, כאָוממייד זויער קרעם. לאָזן פֿאַר 20 מינוט אויף די קיך טיש צו אָטעמען.
- פּרעגלען די פּרעגלען פּאַן אויף הויך היץ, גיסן די טייג אין די דנאָ אַזוי אַז עס יוואַנלי פארשפרייט איבער די ייבערפלאַך און באַקן די פּאַנקייק אויף ביידע זייטן ביז ליכט-גאָלדען.
- אויף די טיש, דינען הייס מיט זויער קרעם, קרעם, קלעם אָדער האָניק.
יבער-דין שנירל פּאַנקייקס, ווידעא לימעד
קוקינג שנירל פּאַנקייקס זענען ביכולת צו פילע כאַוסווייווז, אָבער דאָ ס 'מאַכן יבער-דין, אָופּאַנווערק און כּמעט טראַנספּעראַנט זונשייַן פון די פּראָבע דורך די פאָרסעס פון ניט אַלע. אבער אויב עס איז אַ פּאַסיק ווידעא פירן אין האַנט, עס איז גרינג צו בעל דעם אופֿן. דער מחבר פון די ווידעא דיסקרייבד אין גרויס דעטאַל אַלע זיין אַקשאַנז און שאַרעס זיין פּערזענלעך סיקריץ, דאַנק צו וואָס די טייג טורנס אויס צו זיין ווייך, רייַך געשמאַק און אַנסערפּאַסט שמעקנדיק.