מאַכן פּאַנקייקס פון קאָרן מעל, איר קענען, ווי זיי זאָגן, טייטן צוויי פייגל מיט איין שטיין: און הנאה געשמאַק הייס פּייסטריז, און נוץ דעם גוף. אין די זאמען פון קאָרן כּולל אַ אוצר טראָווע פון ווערטפול מיקראָעלעמענץ, וויטאַמינס און אַמינאָ אַסאַדז, וויטאַל פֿאַר מענטשלעך געזונט. אין דערצו, די קאָרן טייג האט אַ נידעריק קאַלאָריע צופרידן און איז פּאַסיק פֿאַר די טעגלעך ראַטירונג פון יענע וואס טאָן נישט וועלן צו באַקומען בעסער און היטן די פיגור ענג.
ווי צו מאַכן פּאַנקייקס פון קאָרן מעל אויף מילך, אַ רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ דורך שריט
מאַנאָ-קאָרן טייג, געמישט מיט נידעריק-פעט מילך, דיפערז דזשענטלי, מיט אַ ווייך קאָנסיסטענסי און איז סיימאַלטייניאַסלי ווייך און גומע. אַזאַ פּאַנקייקס זענען פּאַסיק פֿאַר אַ נערעוודיק האַרציק פרישטיק, אין דערצו, זיי קענען זיין געדינט אַפֿילו דורך אַ אַלערדזשיק מענטש, צאָרעס פון יחיד גלוטען ינטאָלעראַנס, אין גרויס קוואַנאַטיז קאַנטיינד אין טראדיציאנעלן ווייץ מעל.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- קאָרן מעל - 4 טבספּ
- עגגס - 3 ברעקלעך
- מאַנגאַ - 2 טבספּ
- אָפּשעפּן מילך - 2 טייבאַלספּונז
- גרינס ייל - 1 טבספּ
- סטעוויאַ - 1 טבספּ
- זאַלץ - ¼ צפּ
שריט דורך שריט
- עגגס, זאַלץ און סטעוויאַ שטעלן אין אַ בלענדער און וויסק צו ווייַס.
- אין קליין פּאָרטיאָנס גיסן די מילך אין צימער טעמפּעראַטור, לייגן די סיפטיד מעל, סעמאַלינאַ און שלאָגן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר 5 מינוט. דעריבער לייגן זונרויז בוימל און פאָרזעצן ווהיסקינג פֿאַר אנדערע 3-4 מינוט.
- פּרעגלען פּאַן איבער אַ גרויס פייַער, שמירן מיט אַ רעפטל פון לאַרד, שטעלן אַ קליין סומע פון טייג אין דעם צענטער און לאָזן עס צו פאַרשפּרייטן יוואַנלי איבער די ייבערפלאַך.
- פּרעגלען יעדער פּאַנקייק פון איין זייַט און די אנדערע ביז אַ אַטראַקטיוו גאָלדען ברוין סקאָרינקע. דינען הייס מיט פליסיק האָניק, סיטרוס קלעם אָדער פרוכט קלעם.
מאַכן קאָרן פּאַנקייקס אויף וואַסער אָן מילך און הייוון
לענטען, נידעריק-קאַלאָריע פּאַנקייקס געמאכט פון קאָרן מעל זענען האַלב אויף די וואַסער. צוקער איז נישט אַרייַנגערעכנט אין דעם זאַץ, אַזוי עס איז ווערט צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דיעטעעטיקס און מענטשן ליידן פון יבערוואָג. איר קענען עסן דעם באַשיידן עסנוואַרג מיט פריש סאַלאַדס, פלייש בראַץ, פיש און וועדזשטאַבאַלז, און בעשאַס לאָנטש אָדער מיטאָג, פּאַנקייקס מיט הצלחה וועט פאַרבייַטן הויך-קאַלאָריע און זיס הייוון ברויט פון ווייץ מעל.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- קאָרן מעל - 100 ג
- מינעראַל הויך וואַסער - 340 מל
- יי - 1 שטיק
- זאַלץ - ½ צפּ
- סאָדע - 1/3 צפּ
שריט דורך שריט
- יי רייַבן מיט זאַלץ און הייס סאָדע, דעריבער לייגן די סיפטיד מעל, פֿאַר 3-4 וויזיץ צו אַרייַן די מינעראַל וואַסער אין צימער טעמפּעראַטור און קערפאַלי ניד די טייג ביז גאַנץ כאַאָגאָעניטי.
- היץ די טעפלאָן פּאַן געזונט. דו זאלסט נישט שמירן מיט בוימל. גיסן אַ חלק פון טייג אויף די דנאָ, ברוין אויף איין זייַט פֿאַר 1 מינוט, קער מיט אַ סיליקאָנע ספּאַטשולאַ און באַקן אויף די רגע זייַט ביז אַ שיין סקאָרינקע אויס.
- גרייט פּאַנקייקס צו דינען אויף די טיש מיט זויער קרעם, פעט קרעם, זיס סאָסיז, געצוקערט פירות, האָניק אָדער כאָוממייד קלעם.
באַקן פּאַנקייקס מיט קאָרן מעל אויף קעפיר, רעצעפּט מיט פאָטאָ
ראַשעד קאָרן מעל דיפערז פון די געוויינטלעך מער פּראָסט גרינדינג און אין אַ היפּש סומע כּולל ברעקלעך פון קראַשט קערל שעלז. פּאַנקייקס געמאכט פון דעם נאַטירלעך פּראָדוקט זענען געמאכט אלא געדיכט אין קאָנסיסטענסי און פינצטער אין קאָלירן. נוטריטיאָניסץ זאָגן אַז בייקט פּראָדוקטן פון פּילד מעל האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף דעם גוף און העלפן צו פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- קאָרן מעל - 250 ג
- קעפיר - ½ ליטער
- ווייץ מעל - 250 ג
- בוילינג וואַסער - 250 מל
- עגגס - 3 ברעקלעך
- סאָדע - 5 ג
- וואָדקאַ - 2 טבספּ
- גרינס ייל - 50 ג
- צוקער - 40 ג
שריט דורך שריט
- עגגס, צוקער און זאַלץ געשלאגן מיט אַ מיקסער אין אַ ליכט פּינע. אין קליין טיילן, אַרייַן וואַרעם קעפיר און ווידער שלאָגן געזונט. די מאַסע זאָל זיין גלאַט און פלאָוינג.
- וואַסער העאַטעד צו אַ טעמפּעראַטור פון 70 ° C, גיסן אַ דין טראַפּאַל אין די קעפיר באַזע און געשווינד גערודער. דעריבער לייגן די מאַשקע.
- ביידע טייפּס פון מעל און סאָדע צו פאַרבינדן אין איין קאַנטיינער, און דעמאָלט אין 2-3 סטאַגעס צו אַרייַן די טייג. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ מיט אַ ספּאַטשולאַ, און דעמאָלט מישן עס מיט אַ מיקסער צו ענשור אַז די לאַמפּס און קלאַץ זענען גאָר צעלאָזן.
- פריינג פּאַן איז רייַך מיט גרינס מיט גרינס בוימל און זייער גוט היץ אויף הויך היץ. ניצן אַ לאַכאָדימ, גיסן אַ ביסל טייג אין די צענטער און דרייען די פריינג פּאַן אַ פּאָר פון מאל אין פאַרשידענע אינסטרוקציעס, אַזוי אַז די פּאַנקייק מאַסע ספּרייז יוואַנלי אַריבער די דנאָ.
- פּרע איבער מיטל היץ ביז באַבאַלז דערשייַנען, דעמאָלט קער איבער די אנדערע זייַט און ברוין ביז געטאן. אין די טיש, דינען מיט האָניק, זויער קרעם, דיק יאָגורט אָדער סירעפּ.
ווי צו מאַכן געשמאַק פּאַנקייקס פון קאָרן מעל אויף הייוון
דורך זיך, קאָרן מעל טוט נישט האָבן די נייטיק גלוטען, אַזוי אַז די פּאַנקייקס זענען רייַך, לאַש און דוראַבאַל, עס איז נייטיק צו לייגן פּראָסט ווייץ מעל צו די טייג. עס באדינט ווי אַ לינק און גיט די באַקינג די נייטיק ילאַסטיסאַטי און סאָפטנאַס.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- קאָרן מעל - 150 ג
- מילך - 500 מל
- ווייץ מעל - 150 ג
- פּוטער - 50 ג
- הייוון, פריש - 20 ג
- צוקער - 1.5 צפּ
- זאַלץ - 1 צפּ
- יי - 3 ברעקלעך
- גרינס ייל - 2 טבספּ
שריט דורך שריט
- מישן ביידע מינים פון מעל.
- האַלב אַ געדינט פון מילך איז העאַטעד צו אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 37 ° C. אַראָפּנעמען פון די טעלער און ווייקן אין די מילך פליסיק פריש הייוון, צוקער און 1/3 פון די גאנצע מעל. קאָווער די שיסל מיט אַ לעפל מיט אַ דין לתונט האַנטעך און שיקן פֿאַר 1 שעה אין אַ טרוקן, וואַרעם אָרט.
- אין די רוען מילך, צעשמעלצן די פּוטער, טאָן עגגס, זאַלץ און מישן געזונט.
- אין די אויפשטיין לעפל אין טורנס אין קליין טיילן לייגן די מילך-יי געמיש און אַלע די רוען מעל. ניד אַ דיק, גלאַט, מונדיר טייג און לאָזן עס פֿאַר אַ שעה אין די היץ צו העכערונג.
- גוט גרויזד פּינע פּויק שמירן מיט לאַרד, לעפל לייגן אויס אַ חלק פון פּאַנקייק מאַסע און דזשענטלי פאַרשפּרייטן די ייבערפלאַך. באַקן אויף מיטל היץ פֿאַר 1.5-2 מינוט אויף יעדער זייַט.
- אויף די טיש, דינען הייס.
סטאַפט קאָרן פּאַנקייקס, ווידעא לימעד
פּאַנקייקס אויף קאָרן מעל קענען זיין ניט בלויז נוצלעך, אָבער אויך אָריגינעל עסנוואַרג. אָבער, צו מאַכן אַ שיסל פון טראדיציאנעלן קלאַסיקס פארקערט אין אַן עקזאָטיש נייַגעריקייַט, עס איז נייטיק צו צוגרייטן אַ ומגעוויינטלעך, ראַפינירט פילונג. דער מחבר פון דעם ווידעא לייגט צו פּלאָמבירן די טייג מיט אַ געמיש פון רויט פיש, ווייך פילאדעלפיאַ קעז און זאַפטיק שפּינאַט, און דעמאָלט שנייַדן די פּאַנקייקס אין ציכטיק שיין ראָללס.