- (4 פונט) פון רינדערנס פילעט, שנייַדן אין האַלב - 1 שטיק
- עפּל זאַפט - 11/2 גלאז
- קענען פון פּאָמידאָר סאָוס - 1 שטיק
- קליין ציבעלע, סלייסט - 1 שטיק
- עסיק - 2 זאכן. ספּונז
- זאַלץ - 1 סט. אַ ספּונפול
- ערד צימערינג - 2 טיספּונז
- ערד ינגבער - 3/4 טיספּונז
- קאָרנסטאַרטש - 1/4 גלאז
- וואַסער - 1/2 טעפּל
אין די בראַזיער, באדעקט מיט ניט-שטעקן עסנוואַרג שפּריץ, פּרעגלען די רינדערנס פיליץ אויף אַלע זייטן אויף מיטל היץ; וידעפדיק פליסיק צו פליסן. אַריבערפירן די פלייש אין אַ פאַן. אין אַ שיסל, מישן די עפּל זאַפט, פּאָמידאָר סאָוס, ציבעלע, עסיק, זאַלץ, ינגבער און צימערינג, און לייגן די בראָטן. קאָווער און קאָכן איבער הויך היץ פֿאַר 5-7 שעה. אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די פּאַפּשוי און וואַסער און מישן ביז גלאַט; לייג די קראָכמאַל צו די ריזאַלטינג סאָוס און מישן געזונט ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע איז באקומען. קאָכן און קאָכן פֿאַר אנדערן שעה אָדער ביז די פלייש איז ווייך און די סאָוס הייבט צו טיקאַן.
סערווינגז: 12