- פּוטער - 1 קונסט. אַ ספּונפול
- מער - 1 שטיק
- שאַלץ - 1 שטיק
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 סט. אַ ספּונפול
- קנאָבל - 1 צאָן
- רויט פעפער פלאַקעס - 1/8 טיספּונז
- ווייַס ווייַן - 1/4 גלעזל
- זאַפט פון שעלפיש - 1 גלעזל
- שרימפּ אין אַ שאָל - 240 גראַמז
- Ricotta - 240 גראַמז
- יי - 1 שטיק
- פּאַרמעסאַן קעז - 2 זאכן. ספּונז
- פּעטרעשקע - 2 סט. ספּונז
- פעט קרעם - 1/2 גלעזל
- מאַקאַראָנען פֿאַר ראַוויאָולי - געשמאַק
1. פּרעהעאַט די פּוטער אין אַ קישן איבער מיטל היץ. לייג געהאַקט קעראַץ און דאַקט אַניאַנז. פּרעגלען, סטערינג, ביז די ציבעלע הייבט צו קריגן אַ ברוין קאָלירן צוזאמען די עדזשאַז. לייג פּאָמידאָר פּאַפּ, געהאַקט קנאָבל, רויט פעפער פלאַקעס און פּרעגלען, סטערינג ביז דער אויסזען פון טאַם, וועגן 1 מינוט. פאַרגרעסערן די פֿייַער צו מיטל-שטאַרק, לייגן ווייַס ווייַן, קלאַם זאַפט און שרימפּ אין אַ שאָל. ברענגען צו אַ קאָכן, דעריבער רעדוצירן די היץ און קאָכן איבער נידעריק היץ. ברענגען די שרימפּ אין 3 מינוט. שאָלעכץ און צוריקקומען צו די פּאַן. קאָכן 20 מינוט. שפּאַנונג דער יויך און שטעלן באַזונדער. צו צוגרייטן די פילונג, מאָלן שרימפּ אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. מישן מיט ריקאָטטאָ, יי, גרייטיד קעז און געהאַקט פּעטרעשקע. 2. פאַרשפּרייטן 1 לעפעלע פון די פילונג יעדער 7.5 סענטימעטער פון די פּאַפּ בלאַט. מאָיסטען די ברעג פון די טייג מיט וואַסער. אויב די בלאַט פון פּאַפּ איז לפּחות 10 סענטימעטער אין לענג, פאַרלייגן עס אין האַלב צוזאמען די פילונג. אויב אַ בויגן פון פּאַפּ איז ווייניקער ווי 10 סענטימעטער, שטעלן אַ צווייט בלאַט פון פּאַפּ אויף שפּיץ און שנייַדן אויס ראַוויאָלי ניצן אַ פּיצאַ קאַטער. איבערחזרן מיט די רוען ינגרידיאַנץ. 3. אין אַ גרויס פאַן ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן, לייגן זאַלץ און רעדוצירן די היץ. קאָכן ראַוויאָולי אין עטלעכע באַטשאַז ביז האַלב פֿאַר 2-3 מינוט. 4. צוגרייטן די סאָוס, מישן די קרעם און די רעזערווירט יויך פון די שרימפּ אין אַ קליין פאַן. ברענגען צו אַ קאָכן אויף מיטל-הויך היץ, רעדוצירן היץ צו מיטל און קאָכן פֿאַר 6-10 מינוט ביז די סאָוס טיקאַנז. גיסן סאָוס וועלדעד ראַוויאָולי און דינען.
סערווינגז: 6-8